فست فودها زمينه را براي سرطان مهيا مي‌کنند

مهر: کارشناسان هشدار مي‌دهند که مصرف غذاهاي آماده( فست فودها) سرشار از نمک و چربي، براي سلامت دستگاه گوارش بدن و در نتيجه سلامت کل بدن مضر است.
مصرف چربي زياد در غذاي مردم موجب کاهش تاثير مفيد ويتامين C در جلوگيري از بيماري‌هاي گوناگون به ويژه سرطان‌ها مي‌شود. محققان دانشگاه گلاسکوي انگلستان اعلام کرده‌اند وجود چربي در معده، مانع از بروز اثر آنتي اکسيداني و ضدسرطاني اسکوربيک اسيد که بخش فعال ويتامين C است، مي‌شود.
نتايج بررسي‌ها نشان مي‌دهد چگونه نوع غذا بر وضعيت معده تاثير مي‌گذارد و به نوعي، کل محيط بدن را سالم يا بيمار مي‌کند.
بر اساس اين مطالعه شمار موارد ابتلا به سرطان بخش ابتدايي معده در 20 سال اخير افزايش چشمگيري يافته که اين افزايش به عوامل محيطي همچون رژيم غذايي وابسته است. در حالت عادي اين ويتامين مي‌تواند راديکال‌هاي آزاد و مضر دستگاه گوارش را خنثي کند اما وقتي به غذايي که وارد معده مي‌شود مقدار بيشتري چربي اضافه شد، محققان متوجه شدند که ديگر اين اتفاق نمي‌افتد و ويتامين ث نمي‌تواند اين واکنش شيميايي را در معده انجام دهد. لازم به ذکر است که متخصصان معتقدند ويتامين‌هاي محلول در چربي مانند A و E مي‌توانند با وجود چربي نيز کار خود را انجام دهند اما از آنجايي که ويتامين C محلول در آب است در چربي زياد قادر به واکنش نيست.