طرز تهیه غذای محلی بیج بیج (گیلانی) برای 4 نفر
مواد لازم غذای محلی بیج بیج
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
سیب زمینی متوسط۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری سرپر
آب ۱ فنجان
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
1- پیاز را نگینی خرد کنید
2- داخل تابه روغن بریزید و پیاز را با حرارت کم تفت دهید
3- سیب زمینی را پوست کنده و نگینی خرد کنید
4- وقتی پیاز سبک شد سیب زمینی را داخل تابه بریزید و زردچوبه را اضافه کنید
5- وقتی سیب زمینی خوب تفت خورد گوشت چرخکرده را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گوشت باز شود
6- فلفل و نمک را اضافه کنید
7- وقتی گوشت خوب باز شد و تغییر رنگ داد رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند
8- یک فنجان آب را اضافه کنید و حرارت را خیلی کم کنید تا خورش جا بیفته و روغن بندازه
منبع:سایت پاپیون
