طرز تهیه غذای محلی نان محلی گیلانی(کولبا) برای 2 نفر
مواد لازم غذای محلی نان محلی گیلانی(کولبا)
مواد اصلی
آرد ۱ کیلوگرم
شکر ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
شیر ۲ لیوان
دارچین ۲ قاشق مربا خوری
زردچوبه ۲ قاشق غذا خوری
کشمش اختیاری ۱ لیوان
طرز تهیه
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
1- آرد رو ابتدا با بکینگ پودر و شکر مخلوط میکنیم. مایه خمیر رو میذاریم به عمل میاوریم
2- شیر رو ولرم میکنیم و کره رو داخلش میریزیم تا نرم بشه.آرد را به مخلوط شیر و کره و مایه خمیر رو به آرد اضافه میکنیم هم میزنیم تا خمیر یکدست بشه .باتوجه به حالت خمیرتون میتونید شیر رو کمتر یا بیشتر اضافه کنید.
3- زردچوبه رو هم اضافه میکنیم برای رنگ خوبی که به نون میده کشمش هم میشه اختیاری اضافه کرد
4- در آخر مایه خمیر رو میذاریم ۱ساعت تا ور بیاد.و سپس خمیر رو به تیکه های کوچیک تقسیم میکنیم و داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰درجه به مدت ۲۰تا۳۰دقیقه میذاریم تا پف‌کنه.
سایر نکات
این نون رو برای صبحانه میشه همراه عسل و مربا استفاده کرد
منبع:سایت پاپیون
