- گوردون رامزی
همه ما از زنانی که در مسابقات جهانی با شرکت کنندگان مرد رقابت می‌کنند، شنیده‌ایم که مردان در هنگام مسابقه روحیه خوبی دارند. چطور؟ خوب، آنها با زنان مشغول رقابت بر سر مهارت‌های آشپزی هستند. مردان تلاش کرده‌اند تا زنان را از زمین بازی خود، یا از قلمروشان - آشپزخانه بیرون بکشند. و این پدیده جدیدی نیست؛ از قرن نوزدهم، مردان به آشپزخانه رفته‌اند. سرآشپز فرانسوی، به نام گیلوم تیرل، از سال 1326 تا فیلیپ چهارم، سر آشپز بود.
مهم نیست چقدر سعی می‌کنیم آن را انکار کنیم، واقعیت این است که مردان کمال‌گرا و بسیار خلاق هستند. آنها نسبت به زنان، کمی بیشتر ریسک‌پذیر هستند و خود را به خطر می‌اندازند. بنابراین، هنگامی که آشپزی می‌کنند، همه‌ی خلاقیت و دانش خود را در مورد این موضوع اعمال می‌کنند و سعی می‌کنند چیز تازه‌ای را ابداع کنند یا آزمون و خطای بیشتری می‌کنند. چند دلیل وجود دارد که چرا مردان در آشپزی بهتر از زنان هستند که در این مطلب ذکر شده است.
عناصری کلیدی که از مردان آشپز بهتری می‌سازد
سخت‌کوشی
ما نمی‌گوییم که زنان سخت‌کوش نیستند. همه چیزی که ما می‌گوییم این است که مردان تمایل دارند تا چند ساعت بیشتر، وقت خود را صرف یاد گیری چیزی کنند که از انجام آنها لذت می‌برند. نکته جالب در مورد آشپزی این است که اگر شما از کاری که انجام می‌دهید و مراحل ساخت یک چیز جدید لذت ببرید، غذای شما همیشه یک شاهکار خواهد بود، و مهم نیست که چقدر ساده است. مردان از سرمای ه‌گذاری در کارهای روزمره و چیزی که دوست دارند، لذت می‌برند. جدای از این، مردان دوست دارند که تلاش‌های آنها توسط دیگران قدردانی شود. این باعث انگیزه بخشیدن به آنها برای سخت‌تر کار کردن، رقابت با خود و تلاش برای دستیابی به نتایج عالی است.خلاقیت و ماجراجویی
در هنگام آشپزی، مردان ماجراجوتر هستند. آنها چالش را دوست دارند، مخصوصاً زمانی که در مورد ظروف رنگی و غذاهای عجیب باشد. آنها ادویه‌جات و مواد تشکیل دهنده را در نسبت‌های مختلف اضافه می‌کنند و اگر چیزی اشتباهی به غذا اضافه شود، آنها می‌دانند چه باید بکنند تا آن را از بین ببرند. آنها با افزودن مایعات لازم، ادویه‌جات عجیب و غریب، مواد اضافی، و تبدیل آن به چیزی کاملاً جدید، بسیار خوب عمل می‌کنند. احتمالاً آنها به همین دلیل این کار را دوست دارند، زیرا بدون هیچ گونه مانعی کار می‌کنند و مسائل را بیش از حد بزرگ نمی‌بینند.کمال گرایی
در مورد کار، مردان کمال گرا هستند. اگر زمینه کاری آنها آشپزی است، آنها در آن مورد حتی بیشتر انتقاد می‌کنند. هنگامی که رقابت برای تهیه یک غذای مخصوص باشد، که آماده کردن آن چالش برانگیز و دشوار نیز باشد، مردان با سخت کوشی به آن می‌رسند. مردان دوست دارند که تلاش‌های آنها توسط دیگران قدردانی شود. اگر برای اولین بار در آن شکست بخورند، باز هم تلاش می‌کنند تا به نتیجه مورد نظر خود برسند. هنگامی که به نتیجه مورد نظر رسیدند، سپس سعی می‌کنند آن را کامل‌تر کنند به طوری که کسی نتواند از آن ایرادی بگیرد. مثل این که آنها نمره خوب بگیرند اما همچنان برای گرفتن نمره عالی به تلاش خود ادامه دهند.عشق به خوردن
این واقعیت که مردان دوست دارند غذا بخورند، یک حقیقت غیر معمول نیست، و همچنین دوست دارند غذای خوشمزه بخورند. اگر مردی یک غذای خوشمزه بخورد، سعی می‌کند که آن را در خانه تکرار کند تا هر زمان که هوس خوردن آن غذا به سرش زد، بتواند به سرعت آن را تهیه کند. تعداد زیادی از مردان به تنهایی زندگی می‌کنند و از غذای بیرون خسته می‌شوند. آشپزی غذا برای خود، آنها را به آشپزان خوبی تبدیل می‌کند، زیرا آنها همیشه می‌خواهند چیز جدیدی را امتحان کنند.مردان در مورد آشپزی چه می‌گویند
ما فکر می‌کنیم که هر سرآشپزی، نه فقط در امریکا، بلکه در سراسر جهان، دارای دو لباس است، یکی را حاصل کمال گرایی و تجربه‌ی کاری خود دانسته، و دیگری پس از خاموش کردن اجاق گاز است که لباس دیگری را پوشیده و تبدیل به یک مرد خانواده می‌شود.آلتون براون
من آشپزی در خانه و مطالعه را دوست دارم، اما آموزش آشپزی ندیده‌ام. من واقعاً به آشپزی علاقه دارم و به آن عشق می‌ورزم.تد آلن
مادرم به من آموخت که اگر به خوردن علاقه داری، بهتر است چگونه درست کردن آن را هم بدانی.دانیل کریگ
آشپزی برای مردم نوعی بیان فوق العاده از سخاوت و محبت از صمیم قلب است، علاوه بر این که راهی سرگرم کننده و خلاقانه است. شما در اجتماع، با مردم زندگی می‌کنید. البته، آشپزی می‌تواند راهی برای اعلام وجود و اثبات خود باشد. که هیچ ایرادی در آن نیست.تد آلن
من انرژی‌ای که از آشپزی می‌گیرم را دوست دارم. اغلب، آشپزخانه را با ورزش مقایسه می‌کنم و آشپز را با مربی مقایسه می‌کنم. واقعا شباهت زیادی بین این دو وجود دارد.تاد انگلیسی
اگر آشپز هستید، مهم نیست چقدر در این کار خوب باشید، اما این که فقط برای خودتان بپزید خوب نیست، لذت آشپزی در این است که برای بقیه غذا درست کنید، کاملاً مشابه موسیقی.من نیز خواهم توانست
اگر شما هنوز هم قانع نشدید که آیا مردان بهتر هستند یا نه، همیشه می‌توانید به این نکته برای اثبات دست اول این امر دقت کنید که اغلب سرآشپزها در رستوران‌های خوب، مردان هستند. در سراسر جهان به اندازه کافی در تلویزیون پخش شده است که مردان در انتخاب آشپز برتر نسبت به زنان رأی بیشتری کسب می‌کنند. آشپزانی مانند گوردون رامزی، جیمی الیور، گای فیری، کارلوس لاکروز و بسیاری دیگر، برای رسیدن به چنین شهرتی، آشپزی‌های شگفت انگیزی انجام داده‌اند. در پایان روز، آشپزی مسئله‌ای است که ذهن را مشغول می‌کند و افراد مختلف نظرات متفاوتی دارند. تا زمانی که از آشپزی و خوردن لذت می‌برید، مهم نیست که چه کسی آشپزی کند.منبع: مالویکا کالور - بازل
