طرز تهیه قرص نان کدوسبز و گردو
مناسب برای 16 نفر124 کالری
این قرص‌های نان بسیار سالم و لذیذ هستند. می‌توانید در هنگامی که کدو سبز فراوان است، مقادیر بیشتری از این نان را آماده کرده و برای استفاده‌ی بعدی، به راحتی فریز نمایید.
زمان آماده سازی
30 دقیقهزمان پخت
75 دقیقهمواد لازم
آرد گندم کامل سه چهارم فنجانآرد همه منظوره سه چهارم فنجان
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
جوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
دارچین ۱ قاشق چای خوری
جوز یک چهارم قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ فنجان
سس سیب نصف فنجان
روغن کانولا ۲ قاشق غذاخوری
عصاره لیمو یک چهارم قاشق چایخوری
کدو رنده شده ۱ فنجان
گردو خردشده ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1.فر را تا ۳۵۰ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید. ۲ قالب نان ۶ در ۳ اینچی را با اسپری روغن بپوشانید.2.آرد گندم کامل، آرد همه‌منظوره، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک، دارچین و جوز را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید.
3.سفیده‌های تخم مرغ، شکر یا اسپلندا، سس سیب، روغن و عصاره‌ی لیمو را در یک کاسه‌ی متوسط بهم بزنید و کدو سبز را اضافه کنید.
4.یک چاله در وسط مواد خشک ایجاد کنید و به‌آرامی مخلوط کدو را با یک کفگیر پلاستیکی درون آن بریزید و مخلوط کنید. گردو را اضافه کرده و بیش‌ازحد بهم نزنید. خمیر را در قالب‌هیا نان آماده بریزید.
5.نان‌ها را به‌مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در آنها فرو می‌کنید، تقریبا تمیز بیرون بیاید، بپزید. اجازه دهید ۵ دقیقه در داخل قالب‌ها خنک شوند. سپس آنها را روی رک سیمی برگردانید تا کاملا خنک شوند.
نکته۱
برای آنکه تخم‌مرغ‌های سرد را به سرعت به دمای اتاق برسانید، کاسه‌های حاوی تخم مرغ را بمدت چند دقیقه درون یک کاسه‌ی بزرگ آب گرم قرار دهید، با این کار، تخم مرغ‌ها پس از بهم بزدن، حجم بیشتری پیدا می‌کنند.نکته۲
برای فریز کردن طولانی‌مدت، ماده‌ی غذایی را در یک لایه سلفون و پس از آن یک لایه فویل بپیچید. پلاستیک از سوختگی ناشی از سرما جلوگیری خواهد کرد، در حالی که فویل مانع نفوذ بوهای داخل فریزر به غذا می‌شود.منبع: سایت راستینه
