کوکی انجیر و آجیل برای صبحانه
مناسب برای 10 نفر211 کالری
این کوکی‌های بزرگ، بیشتر شبیه مافین هستند اما گذاشتن نام کوکی روی آنها باعث می‌شود که کمی مجلل‌تر بنظر برسند. آنها سرشار از موادی مانند میوه‌ی خشک و آجیل هستند که برای ورزشکاران مفیدند.
بنابراین می‌توانید آنها را به همراه یک لیوان شیر کم‌چرب به‌عنوان یک صبحانه‌ی ایده‌آل پس از ورزش صبحگاهی میل کنید.
زمان آماده سازی
۱۰ دقیقهزمان پخت
۱۴ دقیقهمواد لازم
شکر قهوه‌ای سه چهارم فنجانکره آب شده یک چهارم فنجان
تخم‌مرغ ۲ عدد بزرگ
انجیر خشک خرد شده یک چهارم فنجان
قره قاط شیرین یک چهارم فنجان
عصاره‌ی وانیل ۱ قاشق چایخوری
آرد همه منظوره ۱ فنجان
آرد گندم کامل نصف فنجان
سبوس گندم نصف فنجان
جوش‌شیرین نصف قاشق‌چایخوری
دارچین یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل فرنگی یک چهارم قاشق چایخوری
بادام درختی خرد شده یک چهارم فنجان
شکر دانه ریز ۲ قاشق چایخوری
مراحل پخت
1.فر را تا ۳۵۰ درجه گرم کنید.2.سه ماده‌ی اول را در یک کاسه‌ی بزرگ باهم مخلوط کنید. سپس انجیر خردشده، قره قاط و وانیل را اضافه کنید.
3.با قاشق، آردها را در پیمانه‌های اندازه‌گیری خشک بریزید و با یک چاقو روی آن را صاف کنید. آردها، سبوس، جوش‌شیرین، دارچین و فلفل فرنگی را باهم مخلوط کنید و خوب بهم بزنید. مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و بهم بزنید تا همه‌جایش مرطوب شود. سپس بادام را اضافه کنید.
4.دو سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید. به اندازه‌ی یک چهارم پیمانه از خمیر را بردارید و به شکل کوکی درآورید و با فواصل ۱۰ سانتی‌متری روی سینی‌ها بچینید. روی آنها شکردانه‌ریز بپاشید.
به‌مدت ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که تقریبا ترد شوند، آنها را در فر ۳۵۰ درجه قرار دهید. اجازه دهید ۲ دقیقه خنک شوند. سپس آنها را روی رک سیمی بچینید تا کاملا سرد شوند.
منبع: سایت راستینه
