ویژه نامه ها
سردار آسمانی

سردار آسمانی

شنبه، 14 دی 1398
ویژه نامه طرح مدیریت مصرف سوخت

ویژه نامه طرح مدیریت مصرف سوخت

دوشنبه، 27 آبان 1398

دستور تهیه سس تند خانگی

سس فلفل قرمز یا سس فلفل به هر نوع سس تند که از فلفل قرمز و دیگر ترکیبات ساخته شده باشد، گفته می شود. فلفل قرمز فواید بسیاری دارد که اغلب درمورد آن فکر نمی‌کنیم و فقط تند بودن این سس ها به ذهنمان می آید. از جمله این فواید می توان به مبارزه با سرطان اشاره کرد.
دستور تهیه سس تند خانگی

طرز تهیه سس تند خانگی

مناسب برای 43 نفر

12 کالری

این سس تند خانگی، از گوجه‌ های رسیده، پیاز و فلفل‌ های باغچه یا بازارهای محلی کشاورزان، بهترین استفاده را می‌ کند.

تندی آن را مطابق سلیقه‌ تان کم و زیاد کنید. از نظر ما دو عدد فلفل هابانرو، یک سس دلپذیر تند  تندی بیش‌ از حد به شما می‌ دهد.

طرفداران غذاهای تند می‌ توانند فلفل تند بیشتری به آن اضافه کنند.
 
زمان آماده سازی 
30 دقیقه
 
زمان پخت 
120 دقیقه
 
مواد لازم
روغن زیتون فوق‌ بکر ۲ قاشق غذاخوری

پیاز مکعبی خردشده ۱ فنجان

چیلی متوسط ۲ عدد فلفل

فلفل‌ های چیلی کوچک ۲ تا ۴ عدد

سیر ۴ حبه

گوجه فرنگی نیم کیلوگرم

سرکه‌ ی سفید ۱ فنجان

نمک ۲ قاشق چایخوری

شکر ۱ تا ۳ قاشق چایخوری
 
مراحل پخت
1.روغن را در یک قابلمه‌ ی بزرگ روی شعله‌ی متوسط بالا گرم کنید. پیاز، فلفل‌ های چیلی، هابانرو و سیر را اضافه کرده و بپزید. بهم بزنید تا پیاز نرم شده و شروع به قهوه‌ ای شدن کند (۳ تا ۴ دقیقه).

2.شعله را روی متوسط بگذارید. گوجه‌ فرنگی، سرکه، نمک و شکر را اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه بپزید تا گوجه‌ فرنگی شروع به نرم شدن کند. گاهی بهم بزنید.

3.مخلوط گوجه‌ فرنگی را با دقت در یک غذاساز یا مخلوط‌ کن بریزید. آن را پوره کنید تا صاف و یکدست شود (در هنگام پوره کردن مواد داغ، احتیاط کنید).

روی یک کاسه‌ ی متوسط، یک الک ریز بگذارید. مخلوط پوره‌ شده را روی الک بریزید. با یک قاشق چوبی، تکه‌ های سفت را فشار دهید تا تمام مایع‌ شان خارج شود. سپس تکه‌ های سفت را دور بیندازید.

4.اجازه دهید سس در حدود ۱٫۵ ساعت در دمای اتاق خنک شود.
 

نکته ۱

غشایی که دانه های فلفل را نگه می‌ دارد، تندترین بخش فلفل‌ های چیلی است (چون جایی است که کپسایسین در آن قرار دارد).

این دانه‌ ها نیز کمی تندی به سس‌ تان اضافه می‌ کنند. شما می‌ توانید تندی سس‌ تان را با استفاده از برخی یا تمام دانه‌ ها به همراه گوشت فلفل، مطابق سلیقه‌ تان تنظیم کنید. حتما پس از خرد کردن فلفل‌ های تند، دست‌ هایتان را بشویید یا دستکش‌ های لاستیکی بپوشید.
 

نکته 2 

روی این سس را بپوشانید و تا یک ماه در یخچال قرار دهید. یا سس را در ظرف سربسته بریزید و تا ۶ ماه در فریزر نگهداری کنید.


منبع: سایت راستینه
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
علیرضا بیرانوند به تیم خنت بلژیک پیوست
علیرضا بیرانوند به تیم خنت بلژیک پیوست

علیرضا بیرانوند به تیم خنت بلژیک پیوست

آشنایی با انواع مزاج و اصلاح آنها در طب سنتی و اسلامی
آشنایی با انواع مزاج و اصلاح آنها در طب سنتی و اسلامی

آشنایی با انواع مزاج و اصلاح آنها در طب سنتی و اسلامی

تهدید به ترور سردار قاآنی علنی سازی رسمی از تروریسم دولتی آمریکا ست
تهدید به ترور سردار قاآنی علنی سازی رسمی از تروریسم دولتی آمریکا ست

تهدید به ترور سردار قاآنی علنی سازی رسمی از تروریسم دولتی آمریکا ست

نامه رسمی AFC به باشگاه‌های ایرانی+ متن نامه
نامه رسمی AFC به باشگاه‌های ایرانی+ متن نامه

نامه رسمی AFC به باشگاه‌های ایرانی+ متن نامه

واکنش سخنگوی وزات خارجه به توافق خیالی ترامپ با ایران

واکنش سخنگوی وزات خارجه به توافق خیالی ترامپ با ایران

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: من پای سفره تو شدم محترم حسین
مداحی فاطمیه1398/ طاهری: من پای سفره تو شدم محترم حسین

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: من پای سفره تو شدم محترم حسین

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: دم غروب شده بخوای باخاطرات گریه کنی
مداحی فاطمیه1398/ طاهری: دم غروب شده بخوای باخاطرات گریه کنی

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: دم غروب شده بخوای باخاطرات گریه کنی

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: آقام آقام
مداحی فاطمیه1398/ طاهری: آقام آقام

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: آقام آقام

تکذب شایعه درگذشت شیخ ابراهیم زکزاکی
تکذب شایعه درگذشت شیخ ابراهیم زکزاکی

تکذب شایعه درگذشت شیخ ابراهیم زکزاکی

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: هرکسی که کاری کرده تو روضه
مداحی فاطمیه1398/ طاهری: هرکسی که کاری کرده تو روضه

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: هرکسی که کاری کرده تو روضه

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: صد مرده زنده میشود از ذکر یا حسین
مداحی فاطمیه1398/ طاهری: صد مرده زنده میشود از ذکر یا حسین

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: صد مرده زنده میشود از ذکر یا حسین

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: وا اماه وا اماه
مداحی فاطمیه1398/ طاهری: وا اماه وا اماه

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: وا اماه وا اماه

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: گر نگاهی کند به ما زهرا (روضه)
مداحی فاطمیه1398/ طاهری: گر نگاهی کند به ما زهرا (روضه)

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: گر نگاهی کند به ما زهرا (روضه)

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: مناجات با امام زمان علیه السلام

مداحی فاطمیه1398/ طاهری: مناجات با امام زمان علیه السلام

در دستگاه قضا موظف به تقویت امنیت اقتصادی هستیم/با دورزدن تحریم ها باید زندگی مردم را تسهیل کرد
در دستگاه قضا موظف به تقویت امنیت اقتصادی هستیم/با دورزدن تحریم ها باید زندگی مردم را تسهیل کرد

در دستگاه قضا موظف به تقویت امنیت اقتصادی هستیم/با دورزدن تحریم ها باید زندگی مردم را تسهیل کرد

شانس زنده ماندن در مرحله 4 سرطان کبد
شانس زنده ماندن در مرحله 4 سرطان کبد

شانس زنده ماندن در مرحله 4 سرطان کبد

نقش آینده در تعلیم و تربیت (قسمت اول)
نقش آینده در تعلیم و تربیت (قسمت اول)

نقش آینده در تعلیم و تربیت (قسمت اول)

نقش آینده در تعلیم و تربیت (قسمت دوم)
نقش آینده در تعلیم و تربیت (قسمت دوم)

نقش آینده در تعلیم و تربیت (قسمت دوم)

نقش آینده در تعلیم و تربیت (قسمت سوم)

نقش آینده در تعلیم و تربیت (قسمت سوم)

محرک‌های درونی انسان
محرک‌های درونی انسان

محرک‌های درونی انسان

طبیعت اجتماعی انسان
طبیعت اجتماعی انسان

طبیعت اجتماعی انسان