کوکی فنجانی در مایکروفر
هیچ چیز مثل یک کوکی فنجانی گرم همراه با بستنی خنک در یک بعد از ظهر تابستانی نمی‌چسبد. اگر خسته هستید و حوصله یا وقت آشپزی را ندارید باز هم جای نگرانی نیست چون کوکی فنجانی در عرض ۵ دقیقه با استفاده از مایکروفر آماده می‌شود.این کوکی فنجانی خوشمزه را می‌توانید با انواع مغزهای مفید و خوشمزه‌ای مثل گردو، بادام و پسته هم تهیه کنید. مقداری چیپس شکلات هم به طعم بهتر آن کمک می‌کند. در ضمن در تهیه کوکی فنجانی از تخم مرغ استفاده نمی‌شود پس نیازی نیست زیاد نگران کم پخته شدن آن باشید.
بهترین روش سرو کوکی فنجانی این است که بلافاصله پس از خارج کردن آن از مایکروفر یک اسکوپ بستنی روی آن قرار دهید و آن را با قاشق میل کنید. مقدار مواد طوری تنظیم شده که کوکی برای یک نفر مناسب است اما اگر مقدار کمتری کوکی بخواهید می‌توانید آن را دو نفره هم میل کنید.
مواد لازم برای کوکی فنجانی در مایکروفر
کره 1 و 1/2 تا 2 قاشق غذاخوریشکر 1 قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
آرد 1/4 پیمانه
نمک نوک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1/8 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی به مقدار دلخواه
طرز تهیه
ابتدا کره را داخل ظرفی مناسب مایکروفر قرار دهید و آن را چند ثانیه در مایکروفر بگذارید تا آب شود. می‌توانید در همان ظرفی (فنجان یا کاسه) که قرار است کوکی داخل آن تهیه شود کره را آب کنید و کلاً از اول تا آخر مراحل تهیه از همان یک ظرف استفاده کنید. اما در اینجا مواد داخل ظرف اندازه‌گیری آماده شده و بعد داخل کاسه اصلی ریخته شده‌اند. این کار باعث می‌شود لبه‌های ظرف سرو شما تمیز بماند.بعد از این که کره آب شد، شکر، شکر قهوه‌ای و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با کره مخلوط شوند.
سپس آرد را اضافه کنید و مخلوط نمایید.حال مایه اصلی کوکی شما آماده است. هر مقدار که می‌خواهید شکلات چیپسی اضافه کنید. همچنین می‌توانید مغز گردو یا بادام اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و سپس داخل کاسه یا فنجان مورد نظرتان (از جنسی مناسب مایکروفر) بریزید و سطحش را صاف کنید.
حال وقت آن است که ظرف را داخل مایکروفر قرار دهید و کوکی را بپزید. این مرحله کاملاً بستگی به قدرت مایکروفر شما دارد و همچنین اینکه دوست دارید کوکی شما چطور بافتی داشته باشد. می‌توانید کوکی را بین ۴۰ تا ۸۰ ثانیه در مایکروفر قرار دهید. با توجه به اینکه در این کوکی از تخم مرغ استفاده نشده اشکالی ندارد ضرری کمتر پخته شود. می‌توانید یک بار کوکی را تست کنید و اگر به نظرتان به اندازه کافی پخته نشده بود دوباره آن را داخل مایکروفر قرار دهید.1
.jpg "دستور طرز تهیه کوکی فنجانی، کوکی رژیمی و کوکی کشمشی")
کوکی رژیمی
مواد مورد نیاز
تخم مرغ : یک عددشکر : یک چهارم لیوان (۵۰گرم)
وانیل : یک قاشق چای خوری
جو پرک دو سر : یک لیوان (۲۳۰ گرم)
بکینگ پودر : یک دوم قاشق چای خوری
بذر کتان خیس خورده : یک قاشق غذا خوری (۱۵ گرم)
کنجد تست شده : یک قاشق غذا خوری (۱۵ گرم)
آموزش طرز تهیه کوکی رژیمی
روش تهیه این کوکی رژیمی بسیار آسان است، به طوری که در ابتدا همه مواد را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند، سپس با قاشق، مقداری از خمیر برداشته و درون سینی فر که چرب کرده اید، با فاصله بچینید.اکنون کوکی ها را دورن فر که قبلا در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید، قرار داده و به مدت نیم ساعت صبر کنید، سپس، بعد از پخته شدن، کوکی ها را از فر خارج کرده و میل نمایید.
جو دوسر فیبر بالایی دارد و به هضم بسیار کمک می کند، بنابراین استفاده از آن به همراه کنجد و دانه کتان در تهیه کوکی به عنوان یک غذای رژیمی پیشنهاد فوق العاده ای است که شما عزیزان می توانید بعد از یادگیری این کوکی ساده، آن را در منزل تهیه کرده و استفاده نمایید.
نکته : در این نوع کوکی رژیمی از آرد استفاده نشده، زیرا جو دو سر به دلیل چسبندگی که دارد می تواند مواد را در کنار هم نگهدارد. همچنین هنگام استفاده از دانه کتان، آن را کمی خُرد کنید، زیرا هضم دانه های کامل آن برای بدن مشکل است.
دستور پخت کوکی رژیمی موزی
کوکی موزی نیز یکی دیگر از انواع کوکی های رژیمی است که همانطور که از اسمش معلوم است در تهیه آن از موز استفاده می شود و در کنار مواد دیگری مثل جو پرک و چیپس شکلاتی می تواند به عنوان یک کوکی خوشمزه و جذاب معرفی شود. بنابرابن در ادامه با دستور پخت کوکی موزی رژیمی همراه ما شوید.
مواد لازم
موز : ۲ تا ۳ عددجو پرک : ۲ لیوان
چیپس خرما یا شکلات خرد شده : یک لیوان
روغن : یک سوم لیوان
عصاره وانیل : یک قاشق چای خوری
طرز تهیه
برای طرز تهیه کوکی رژیمی موزی، در ابتدا فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید، سپس موز ها را در داخل کاسه بزرگی با چنگال له کرده و چیپس خرما، جو پرک، وانیل، و روغن را به موز له شده اضافه کنید و خوب با هم مخلوط نمایید و سپس به مدت ۱۵ دقیقه صبر کنید.اکنون به وسیله یک قاشق، کمی از مخلوط بردارید و بر روی کاغذ شیرینی قرار دهید، بعد از گذاشتن تمام مخلوط بر روی کاغذ های شیرینی، آنها را در داخل سینی فر چیده و به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا کمی قهوه ای رنگ شوند.2
.jpg "دستور طرز تهیه کوکی فنجانی، کوکی رژیمی و کوکی کشمشی")
کوکی کشمشی
مواد لازم
شکر: یک‌دوم پیمانهتخم مرغ: ۱ عدد
روغن مایع: یک‌سوم پیمانه
وانیل: یک‌دوم قاشق چایخوری
کشمش بی دانه: یک‌سوم پیمانه
آرد سفید: یک پیمانه
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه و دستور پخت
تخم‌مرغ، روغن، شکر، وانیل را با همزن دستی، با سرعت یا با همزن برقی حدود ۲ الی ۳ دقیقه بزنید. کشمش را اضافه کنید و با قاشق کمی مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و به مایه کشمشی اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. در این مرحله اگه خمیر شل بود، میزان آرد را تا دو الی سه قاشق می‌توانید بیشتر بریزید. فر را روشن کنید. کف سینی کاغذ روغنی بگذارید. بهتر است سینی سیاه رنگ نباشد که ته شیرینی‌ها زود نسوزد. از خمیر کوکی، به اندازه گردو بردارید، بگذارید روی کاغذ روغنی و با انگشت پهن کنید. کوکی ها را با فاصله روی کاغذ روغنی بچینید. در فر با درجه‌ی ۱۸۰ به مدت ۱۵ الی ۲۰ بگذارید تا بپزند. سپس بگذارید تا سرد شود سپس سرو کنید.3پی نوشت:
1.www.irancook.ir
2.www.arga-mag.com
3.www.life.irna.ir
