شیرینی شکلاتی نعنایی با تکه های شکلات سفید

مواد لازم برای تهیه شیرینی شکلاتی نعنایی با تکه های شکلات سفید

مواد غذایی	مقدار
کره بادام زمینی بدون نمک	دو فنجان
شکر قهوه ای	یک و نیم فنجان
کاکائوی غیر شیرین	یک فنجان
جوش شیرین	دو قاشق چای خوری
تخم مرغ	چهار عدد
عصاره وانیل	یک قاشق چای خوری
عصاره نعنا	یک چهارم قاشق چای خوری
تکه های شکلات سفید	دو سوم فنجان
تکه های آبنبات نعنایی	به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی شکلاتی نعنایی با تکه های شکلات سفید

پایه اصلی برای تهیه این شیرینی بادام است که فاقد هرگونه آرد تصفیه شده می باشد و همچنین صد در صد فاقد گلوتن است.

مرحله اول تهیه پایه اصلی شیرینی

در این مرحله دو فنجان کره بادام زمینی بدون نمک را داخل یک ظرف می ریزیم.

بعد یک و نیم فنجان شکر قهوه ای داخل کاسه هم زن می ریزیم.

بعد یک فنجان کاکائوی غیر شیرین، دو قاشق چای خوری جوش شیرین و چهار عدد تخم مرغ به مواد مان اضافه می کنیم ‌.

در ادامه یک قاشق چای خوری عصاره وانیل و فقط یک چهارم قاشق چای خوری عصاره نعنا اضافه می کنیم.

نکته: اگر تا به حال از عصاره نعنا استفاده نکرده‌ اید باید بدانید که بسیار غلیظ است و مقدار ذکر شده برای این شیرینی کافی است اما اگر دوست دارید که طعم و مزه نعنا را بیشتر در شیرینی احساس کنید می توانید با توجه به ذائقه خودتان کمی آن را افزایش دهید.

مرحله دوم ترکیب مواد پایه شیرینی در هم زن

در این مرحله همزن را با سرعت پایین روشن می کنیم و اجازه می دهیم تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

وقتی تمام مواد با هم مخلوط شدند و یک حالت خمیر مانند به دست آمد دو سوم فنجان تکه های شکلات سفید داخل کاسه همزن می ریزیم و مجددا آن را روشن می کنیم تا کاملا با هم ترکیب شود.

بعد از این که خمیر شیرینی کاملا آماده شد آن را نصف کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم پخت شیرینی

در این مرحله داخل سینی فر یک کاغذ آشپزی می اندازیم و یک قاشق غذا خوری از خمیر را بر می‌داریم و با کمک دست هایمان آن را گرد می کنیم به آن شکل می‌دهیم و داخل سینی فر می گذاریم.

از نصف این خمیر حدودا دوازده عدد شیرینی به دست می آید دقت کنید که این شیرینی ها بعد از پخت پف می‌کنند و باز می شوند پس روی هر کاغذ بیشتر از دوازده عدد شیرینی قرار ندهید.

برای اتمام کار از تکه های آبنبات نعنایی استفاده می کنیم و روی هر شیرینی کمی از آن ها را قرار می دهیم.

در آخر هم شیرینی ها را به مدت ده دقیقه داخل فر با دمای صد و هفتاد و پنج درجه سانتیگراد می گذاریم تا بپزند.

بعد از گذشت ده دقیقه بوی شیرینی ها در می آید و این به معنی پخت آن ها است وقتی شیرینی ها را از فر خارج می کنیم می بینیم که حسابی پف کرده اند و ترک هایی روی سطح آن ها ایجاد شده است.

مرحله آخر نگهداری از شیرینی ها

بعد از این که شیرینی ها کاملا سرد شدند آن ها را داخل یک ظرف دردار بگذارید و با استفاده از دستگاه هواگیر هوای داخل آن را خالی کنید.

نکته: اگر دستگاه هواگیر ندارید بهتر است این شیرینی ها را ظرف مدت چند روز استفاده کنید.

اما اگر هوای داخل ظرف آن ها را بگیرید می ‌توانید بیشتر از آن‌ها داخل یخچال نگهداری کنید.

و اما نصف دیگر خمیر که کنار گذاشته بودید را به همان صورت با دست شکل بدهید و داخل فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند بعد آن ها را داخل کیسه های پلاستیکی زیپ دار بگذارید و داخل فریزر بگذارید.

برای نگهداری این خمیر در فریزر بهتر است هوای داخل کیسه را خالی کنید برای این کار نیاز به دستگاه هواگیر دارید اما اگر به این دستگاه دسترسی ندارید بهتر است برای حفظ طعم و مزه شیرینی ها خمیر را کمتر در فریزر نگهداری کنید.