قلب و دوستان خوراکیش!

بيماري‌هاي قلبي يکي از مهم‌ترين علل مرگ و مير، نه تنها در کشور ما، بلکه در تمام دنياست. رژيم غذايي و عادات غلط مصرف مواد غذايي يکي از عوامل خطرساز بيماري‌هاي قلبي محسوب مي‌شود. تحقيقات پژوهشگران نشان مي‌دهد که رعايت يک رژيم غذايي سالم به طور قطع از بروز بسياري مشکلات قلبي پيشگيري مي‌کند.
بيماري‌هاي قلبي عروقي روزانه ميليون‌ها نفر را به کام مرگ مي‌کشاند و يا تا آخر عمر گرفتار مي‌کند. در صورتي که با مصرف يک سري مواد غذايي و داشتن الگوي تغذيه‌اي صحيح بسيار ساده مي‌توان از بروز آنها پيشگيري کرد.
انواع گوناگون ميوه‌ها و سبزي‌ها در رنگ‌ها و شکل‌ها و اندازه‌هاي گوناگون براي قلب مفيد هستند. مطالعات نشان مي‌دهد افرادي که از سبزي و ميوه استفاده مي‌کنند، کمتر به بيماري‌هاي قلبي‌عروقي مبتلا مي‌شوند. اين مواد بسيار طبيعي‌تر بوده و کمتر تحت عمليات فرآيندسازي قرار مي‌گيرند، در نتيجه از ورود راديکال‌هاي آزاد به جريان خون جلوگيري کرده و عروق خوني را محافظت مي‌کنند. امروزه به دليل افزايش روزافزون شمار مبتلايان به بيماري‌هاي قلبي، بسياري از افراد به دنبال غذاهاي معجزه‌آسايي هستند که سلامت قلب را تامين مي‌کنند.
براي اينکه تغذيه سالمي براي سلامت قلب فرد داشته باشيد، کافي است کمي در رژيم غذايي‌تان دقت کنيد.

خوراکي‌هاي خود را از ميوه و سبزي گرفته تا گوشت و لبنيات و حبوبات، تحت کنترل داشته باشيد. براي اين کار مي‌توانيد از اين فهرست که بيشتر اثر محافظتي روي قلب و عروق دارد، در صبحانه و ناهار و شام استفاده کنيد.

انبه
 

انبه حاوي بتاکاروتن، بتاکريبتوگزانتين، لوتئين، ويتامين C و E ،‌ فولات، کلسيم، منيزيم و پتاسيم است.

مارچوبه
 

مارچوبه هم داراي بتاکاروتن و توئين و ويتامين‌هاي گروه B، فولات، فيبر است و استفاده آن در غذاها براي قلب مفيد است.

فلفل قرمز
 

مقدار مناسبي از فلفل قرمز حاوي بتاکاروتن و توئين است. همچنين اين ماده داراي ويتامين گروه B، فولات،‌ پتاسيم و فيبر است.

ماهي سالمون
 

اين ماهي حاوي اسيد‌هاي چرب امگا3 است که از ميان ماهي‌ها بيشترين خاصيت را براي قلب دارد.

برنج قهوه‌اي
اين نوع برنج حاوي ويتامين‌هاي گروه B، فيبر، نياسين و منيزيم است. کته اين برنج به همراه سبزي‌هايي مانند کلم بروکلي، هويج و اسفناج غذاي خوبي براي افرادي است که دوستدار قلب سالم هستند.
 

لوبياي قرمز
 

اين ماده غذايي سرشار از ويتامين‌هاي گروه B و نياسين، فولات، منيزيم، اسيد چرب امگا3 و کلسيم است و مصرف آن به صورت سالاد و در سوپ توصيه مي‌شود.

ماهي تون
 

اين نوع ماهي هم حاوي اسيدهاي چرب امگا3، فولات، نياسين است و مصرف آن در ناهار به همراه سالاد حبوبات، ميوه‌هاي تازه يا به صورت کنسرو شده براي قلب مفيد است.

گردو
 

گردو داراي اسيد چرب گياهي، ويتامين E، منيزيم، فولات، فيبر و چربي‌هاي غيراشباع است که همگي اين مواد براي قلب مفيدند.

مغز بادام
 

اين ماده هم حاوي اسيد چرب امگا3، ويتامين E، منيزيم، فيبرواسيدهاي چرب غيراشباع است.

جوي دوسر
 

حاوي اسيدچرب امگا3، منيزيم، پتاسيم، فولات، نياسين و کلسيم است.

شير سويا
 

شير سويا حاوي ايزوفلاويندها، ويتامين‌هاي گروه B، نياسين، فولات، کلسيم، منيزيم و پتاسيم است.

زغال‌اخته
 

اين ماده غذايي حاوي بتاکاروتن و توئين است. همچنين حاوي ويتامين C، فولات، کلسيم، منيزيم، پتاسيم و فيبر است.

هويج
 

هويج داراي آلفا کاروتن و فيبر است و به همراه ساير سبزي‌ها مي‌تواند در رژيم غذايي براي سلامت قلب به کار رود.

اسفناج
 

داراي توئين، کاروتنوئيد، ويتامين‌هاي گروه B، فولات، منيزيم، پتاسيم، کلسيم و فيبر است.

کلم بروکلي
 

کلم بروکلي داراي بتاکاروتن، ويتامين C و ويتامين E، پتاسيم، فولات، کلسيم و فيبر بوده و تهيه سوپ کلم بروکلي از غذاهاي مفيد قلبي است.

پرتقال
 

اين ميوه جزو دسته مرکبات و حاوي بتاکريپتوگزانتين، بتا و آلفا کاروتن، توئين و فلاويندها، ويتامين C، پتاسيم، فولات و فيبر است.

گوجه فرنگي
 

حاوي بتا و آلفا کاروتن، لکوپن، ويتامين C، پتاسيم، فولات و فيبر است.

طالبي
 

طالبي داراي آلفا و بتاکاروتن و توئين، ويتامين گروه B و C، فولات، پتاسيم و فيبر است.
منبع:http://www.salamat.com
/ج