اولین سرویس مرتب کشتی رانی با بخار در اروپا، در سال 1818، مابین انگلستان و ایرلاند برقرار گردید. اگر پیش خود تصور کنیم، که پیشنهاد این موضوع به مردم، که در ساعات معین آنان را روی خط کشتیرانی معینی در دریا...

مقدمه ی این تاریخچه موضوعی ساده و عادی است: در روز چهاردهم ماه نوامبر سال 1765 در خانواده ی فقیری از مهاجرین ایرلاندی، ساکن ایالت پنسیلوانی Pennsylvanie در ممالک متحد امریکای شمالی پسری به نام رابرت

برای بررسی تاریخ حمل و نقل، لازم است روی جاده ی قرون به عقب برگردیم و در زمانی متوقف شویم که هنوز دنی پاپن در دانشگاه آلمانی ماربورگ تدریس می کرد.

در 1745 در پاریس هیاهو و جنجال غریبی برپاست: لاکوندامین La condamine که به سیاحت و اکتشاف علمی در امریکای جنوبی اشتغال داشت مأموریت خود را خاتمه داده و به پاریس بازگشته است. این سیاحت علمی ده سال تمام

زمین که به آدمی دو ماده ی اساسی زندگی یعنی نان و آب را عطا کرده است، نمک را نیز که ماده ی مورد احتیاجی است دراختیار او گذاشته است. از قدیم ترین ایام نمک را به عنوان ماده ی غذایی به کار می بردند و خیلی...

این نکته درخور نهایت توجه است که طی قرون و اعصار علم به آدمی آموخت که چگونه می تواند بیش از پیش از زمینهایی که سابق بر آن با بی اعتنایی و لاقیدی آن را لگد کوب می کرد و می گذشت بهره برداری کند. این زمین...

بارور کردن زمین ها و مزارع به وسیله ی کودهای شیمیایی و مکانیکی کردن کشاورزی اقدامات بسیار مفیدی بود که ازهمکاری دانشمندان و اهل فن نتیجه می شد اما در مواردی بیم آن می رفت که همه ی این ترقیات بزرگ بی حاصل...

با همه ی این احوال در نیمه ی اول قرن نوزدهم هنوز تصور این موضوع برای مردم ممکن نبود که آدمی می تواند از عصاره ی گوشت تغذیه کند. انواع سوپ های فشرده، که در دوران ما این قدر معمول است. به ندرت یافت می شد،...

الزامات جنگهای ناپلئون نکته ی دیگری را مورد توجه شیمی دانها قرار داده بود. سربازان و بخصوص ملاحان همواره دچار مضیقه ی غذایی بودند. اینان غالباً مجبور می شدند که برای مسافرت های دور دست مقداری مواد غذایی...

چون تمام بازار مس در انحصار انگلیسی ها بود مردم فرانسه برای تهیه ی آن ناچار ناقوسهای کلیسا را ذوب کردند تا بتوانند توپ بسازند و چون شوره (یعنی نیترات دوپوتاسیوم طبیعی که از هند وارد می شد موجود نبود تا...