بام سبز

وقتي از کوچه‌پس‌کوچه‌هاي وسط شهر رد مي‌شوي، خانه‌هاي قديمي زيادي را مي‌بيني که تبديل به آپارتمان‌هاي نونوار و زيبا شده‌اند. اگر چه اين ساختمان‌هاي...

شنبه، 21 اسفند 1389

با دست‌هايتان حرف بزنيد

دست را مي‌توان زبان اول بدن به شمار آورد و لابد شنيده‌ايد تا مرد سخن نگفته باشد عيب و هنرش نهفته باشد. مي‌توانيد زبان خود را در کام دهان پنهان...

شنبه، 21 اسفند 1389

هوا بر خلق و خو تاثير دارد

خلق انسان به مجموعه‌اي از هيجانات مستمر‌ شخص در برابر افکار و رويدادها گفته مي‌شود. در حالي که هيجان ممکن است فقط چند لحظه يا چند دقيقه باشد...

شنبه، 21 اسفند 1389

خانه خوب کجاست؟

همه آدم‌ها از بدو خلقت تا به حال در فکر داشتن يک سرپناه امن و مطمئن بوده‌اند تا بتوانند ساعاتي را به دور از اجتماع پيرامون خود در آن بياسايند....

شنبه، 21 اسفند 1389

اگر در خانه کار مي‌کنيد...

در گذشته داشتن دفتر کار در خانه بيشتر شبيه رويا بود اما اين روزها با پيشرفت تکنولوژي و وجود تجهيزاتي مانند تلفن همراه، پيجرها و تلفن‌هاي پيغام‌گير،...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای شقاقل

سیب‌های رسیده بی الک را نازک پوست گرفته هسته‌اش را در آورده آب تمیز در ظرف ریخته قطعات سیب را با یک استکان آبلیمو در آن بریزید و شکر را رویش...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای شقاقل

شقاقل را بشوئید و دو روز در آب سرد بخیسانید و روزی سه بار آبش را عوض کنید. سپس پوستش را با چاقو پاک نموده آب را جوش آورده شقاقل ها را مدت یک‌ساعت...

شنبه، 21 اسفند 1389

سبریجات خوشمزه

کلم را خوب پاک می‌کنیم و چون شته دارد در آب و نمک و سرکه خیس می‌کنیم. در آب جوش و نمک و فلفل و زرد چوبه و کمی زعفران می‌پزیم. بیرون آورده کره...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای خوشمزه زرد آلو

هسته زرد آلوهای رسیده ولی نه خیلی رسیده را بیرون آورده شکر را قوام بیاورید و زرد آلو ها را در آن بریزید. وقتی‌که زرد آلوها پخته شد، ثلث شیشه...

شنبه، 21 اسفند 1389

سبزیهای مخلوط

سبزیها باید بشکل مطلوبی طبخ شوند و برای این منظور باید دقت شود که تمام سبزیها در نهایت تازگی باشند و موقع طبخ زیاد پخته و له نشده فرم خود را...

شنبه، 21 اسفند 1389

میوه‌های کریستالی شده

روش کریستالیزه کردن میوه، یکی از راههای نگهداری میوه در دوران گذشته بوده است و امروزه این میوه‌ها به عنوان شیرینی‌های بسیار لوکس و گران قیمت...

شنبه، 21 اسفند 1389

ناگفتنی های شیرینی پزی

رعایت برخی نكات ریز و به ظاهر جزیی می تواند موفقیت شما را در پخت شیرینی و یا كیكی بی عیب و نقص و خوشمزه تضمین كند. در اینجا به بعضی از این نكته...

شنبه، 21 اسفند 1389

نان بربری الجزایر

ابتدا فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی ها را کباب کنید. پس از خنک شدن، پوست آنها را کنده و آنها را در کاسه بزرگی قرار دهید. سپس دانه های فلفل را از...

شنبه، 21 اسفند 1389

نان برنجی

پودر قند، روغن جامد و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط كرده و خوب با همزن می زنیم تا كاملاً نرم و لطیف شود. سفیده تخم مرغ را جداگانه با همزن می زنیم...

شنبه، 21 اسفند 1389

نان برنجی قمی

دو قاشق سوپخوری کره را آب کرده شکر را در آن ریخته کمی بجوشانید، سپس آرد برنج، وانیل، آرد و شیر را جداگانه مخلوطش کنید. آنها را ورز بدهید، سپس...

شنبه، 21 اسفند 1389

نان شیرمال

شکر را همراه با تخم مرغ و وانیل با همزن می زنیم تا کاملاً مخلوط شود. روغن را اضافه کرده دوباره هم می زنیم. ماست و بکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه...

شنبه، 21 اسفند 1389

نان سوریه ای

مواد را در همزن برقی ریخته و کاملاً با هم مخلوط کنید. فر را از قبل در ۴۷۵ درجه فارنهایت (۲۴۵ درجه سانتی گراد) گرم کنید.

شنبه، 21 اسفند 1389

نان شیرینی قمی

شکر را در کره ریخته روی آتش بگذارید سپس تخم مرغ را هم زده شیر مخلوطش نموده در کره و شیر بریزید، آرد سفید و سیب زمینی را نیز به مایه فوق اضافه...

شنبه، 21 اسفند 1389

نان کشمش

تخم مرغ‌ها را شکسته و آن را در شکر ریخته خوب همش بزنید کره را مخلوطش کنید سپس به‌تدریج آرد را در آن بریزید، کشمش و وانیل را هم اضافه کنید، همین...

شنبه، 21 اسفند 1389

نان گردوئی

مغز گردو را خلال کرده، زرده تخم مرغ را خوب هم زده، خاکه قند و خلال گردو را در آن ریخته ته سینی فر را با کاغذ مومی پوشانیده. مایه فوق را گل گل...

شنبه، 21 اسفند 1389