با کودکان چگونه حرف بزنيم ؟

ارتباط برقرار کردن با کودکان کار آساني نيست و به خودي خود يک هنر است. کودکان روحي لطيف دارند و از سويي بسيار زود از اطرافيان تقليد مي کنند. پس،...

شنبه، 26 شهريور 1390

آتش خشونت بر دامان زندگي

يکي از مواردي که امروز در جوامع بشري به وضوح ديده مي شود، مقوله اي است تحت عنوان همسرآزاري يا به عبارت ديگر بدرفتاري با همسر. در علم نوين روانپزشکي...

شنبه، 26 شهريور 1390

زمان در دستان شماست اگر...

به طور حتم شما هم واژه « مديريت زمان» را شنيده ايد. آموختن مديريت زمان يکي از ضروريات زندگي امروزي است تا بتوانيم هر چه بيشتر از وقت مان استفاده...

شنبه، 26 شهريور 1390

حضور پر رنگ زنان در کابينه دهم

فرايند انتخاب وزراي پشنهادي کابينه دولت دهم از بين گزينه هاي متعددي و در عين حال متنوع، در مصاحبه اخير رياست محترم جمهور بيان شد، ترکيبي متفاوت...

شنبه، 26 شهريور 1390

ثروتمندترين مردان تزار

هر ساله مجلات معتبر دنيا اقدام به معرفي ثروتمندترين و يا معروف ترين و قدرتمندترين افراد دنيا مي کنند که چنين ليست هايي را مي توان در نشريات «تايمز»،...

شنبه، 26 شهريور 1390

مرغ گريل شده

هميشه پخت مرغ گريل شده با مشكل خشك شدن گوشت آن همراه است. اما با اين طريق نظر شما عوض مي شود. اگر مرغ شما ريز باشد يعني يك كيلوگرم و يا كمتر...

شنبه، 26 شهريور 1390

زيرابگن

ابتدا بادمجان ها را شسته با پوست از طول چهار برش دهيد و به شكل اريب بريده كنار بگذاريد. سپس پياز را خرد كرده سرخ كنيد و قبل از طلايي شدن پياز،...

شنبه، 26 شهريور 1390

خوراك سيب زميني با گوشت چرخ شده

سيب زميني ها را پوست كنده و بشوييد. سپس به ضخامت نيم سانتي متر ورقه ورقه كنيد. در تابه اي روغن بريزيد و هر دو طرف سيب زميني ها را چند دقيقه سرخ...

شنبه، 26 شهريور 1390

بورك پنير و سيب زميني

تخم مرغ، شير، روغن مايع، نمك، شكر، پودر خمير ترش و آرد را با هم مخلوط كنيد تا خميري يك دست به دست آيد. (براي به دست آوردن خمير مطلوب ممكن است...

شنبه، 26 شهريور 1390

تريد تاس كباب (مرقوق)

آرد را الك كرده، سپس با آب آن را خمير كنيد. در ظرف را پوشانده و به مدت يك ساعت كنار بگذاريد. پياز و سير را با روغن تفت داده، گوشت خرد شده را...

شنبه، 26 شهريور 1390

هات چاكلت هاي كوچولو

فر را با دماي 190 درجه ي سانتي گراد (375 درجه فارنهايت) گرم كنيد. داخل 30 عدد از قالب هاي مخصوص مافين كاغذ مخصوص مافين يا كيك يزدي قرار دهيد....

شنبه، 26 شهريور 1390

تزئين سبزه ي عيد

ابتدا تخم شاهي را با آب مخلوط كنيد تا لعاب داده و غلظت پيدا كند. جوراب را روي سطح بيرون كوزه كشيده و اضافي آن را به سمت داخل بدهيد. از مايه لعاب...

شنبه، 26 شهريور 1390

نان گردويي با آرد سيب زميني

آردها، شكر، نمك و مايه خمير را با هم مخلوط كنيد. مواد را به دو قسمت مساوي تقسيم كرده، به نيمي از آن پودر كاكائو اضافه كنيد. كره را هم به دو قسمت...

شنبه، 26 شهريور 1390

پيتزاي ايراني ماهي با طعم دودي (با خمير پيتزاي دو پخت)

آرد و بيكينگ پودر، پودر سير و نمك را با هم در كاسه اي الك كنيد. سپس پودر خمير ترش و شكر را اضافه هم بزنيد. حال ميان آن را كمي گود كرده ماست و...

شنبه، 26 شهريور 1390

شنيتسل فيله گوساله با رويه تخم آفتابگردان

پرتقال ها را فيله كنيد. آلو خشك ها را به چهار قسمت برش بزنيد. روغن زيتون را در تابه گرم كرده، شكر قهوه اي را اضافه كنيد. وقتي شكر كاراملي شد...

شنبه، 26 شهريور 1390

آرانچيني اسفناج

سيني مخصوص شيريني پزي 30×20 را با كاغذ روغني بپوشانيد. در قابلمه ي كوچكي روغن زيتون را ريخته و روي حرارت متوسط پياز را يك دقيقه تفت دهيد. سپس...

شنبه، 26 شهريور 1390

صبحانه سوسيس و اسفناج

ابتدا فر را روي 200 درجه ي سانتيگراد روشن كنيد تا داغ شود. ظرف فر 22×33 سانت را چرب كنيد. در تابه مناسبي سوسيس ها را سرخ كرده و كنار بگذاريد....

شنبه، 26 شهريور 1390

كته قالبي پرتقالي با كباب دو رنگ

ابتدا برنج را شسته، با 4 و يك دوم پيمانه آب سرد و نمك كافي به مدت 30 دقيقه خيس كنيد. سپس آب پرتقال، رنده ي پوست پرتقال، كره يا روغن و محلول زعفران...

شنبه، 26 شهريور 1390

ماهي با سس ليمو و شويد

براي تهيه سس، كره را در قابلمه كوچكي روي حرارت متوسط گرم كرده، از روي حرارت برداريد. سپس نشاسته ذرت را با آب مخلوط كرده به كره اضافه كنيد. آب...

شنبه، 26 شهريور 1390

كيسه هاي سبزيجات و موتزارلا

تخم مرغ، آرد، شير، كره و نمك را خوب با هم مخلوط كنيد تا يك دست شود. اين كار را با گوشت كوب برقي نيز مي توانيد انجام دهيد و يا بعد از مخلوط كردن...

شنبه، 26 شهريور 1390