طرز تهیه غذای ملل سوپ پیاز فرانسوی برای 6 نفر
مواد لازم ذای ملل سوپ پیاز فرانسوی
مواد اصلی
کره ۶۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
پیاز خرد شده ۱ کیلوگرم
شکر ۲ قاشق چای خوری
آرد ۲ قاشق غذا خوری
آب گوشت ۴ فنجان
نان پنیری:
نان باگت ۱۲ برش
سیر له شده ۱ حبه
پنیر سوئیسی رنده شده (پنیر سفید ورقه ای) ۱ فنجان
روغن زیتون به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
1- روغن زیتون و کره را در یک قابله داغ کنید. پیاز را اضافه کنید و برای ۴۰-۵۰ دقیقه بپزید تا پیازها به خوبی نرم شوند. بعد شکر را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و برای ده دقیقه دیگر بپزید تا پیازها کاراملی بشوند.
2- آرد را اضافه کنید و برای دو دقیقه دیگر هم بپزید، آب گوشت و ۲ فنجان آب دیگر را هم اضافه کنید زیر ظرف را کم کنید و بگذارید برای ۱۵ دقیقه دیگر هم بپزد.
3- نان پنیری:
4- فر را قبلا تا دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. هردو طرف نان را روغن بمالید یا اسپری کنید و سیر بمالید. نان ها را ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند سپس از فر خارج کنید روی آن ها پنیر بریزید و بگذارید ۳-۴ دقیقه حرارت بدهید تا پنیرها آب شوند.
5- سوپ را در کاسه های مناسب بکشید و با نان پنیری سرو کنید.
منبع:سایت پاپیون
