طرز تهیه غذای محلی ماهی شکم پر شمالی برای 2 نفر
مواد لازم غذای محلی ماهی شکم پر شمالی
مواد اصلی
ماهی درسته ۱ عدد
گردو ساییده ۱.۵ قاشق غذا خوری
رب انار غلیظ ۱ قاشق چای خوری
سبزی چوچاق ساییده ۱ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
آلو ۴ عدد
پیاز داغ ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
کره آب شده ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
1- ماهی را خوب تمیز کنید و پس از شستن خشک کنید، رو و داخل ماهی را نمک و زردچوبه بملید.
2- گردو، سبزی، رب انار، روغن زیتون و ادویه را خوب با هم مخلوط کنید و در داخل شکم ماهی بریزید، پیاز و آلوها را هم روی مواد بگذارید و با نخ دو‌لا و سوزن بدوزید.
3- کف ظرف نچسب را چرب کنید و ماهی را به شکل حلال داخلش بگذارید و روی آن را خوب کره بمالید و در طبقه وسط فر با ۲۰۰ درجه نیم ساعت قرار دهید تا وقتی آبش کامل کشیده و طلایی شود.
منبع:سایت پاپیون
