جدول درجه حرارت فرهاي مختلف

اين جدول براي فرهايي است که درجه بندي آنها از 1 تا 7 مي باشد.

درجه فارنهایت	درجه سانتی گراد	درجه اجاق گاز	حرارت
250	120	1	خیلی ملایم
300	150	2	ملایم
325	160	3	نیمه گرم
375-350	190-180	4	گرم
425-400	210-200	5	کمی داغ
475-450	230-220	6	داغ
525-500	250-240	7	خیلی داغ

* ا ين جدولها به عنوان راهنما هستند بهتر است قبل از کار، کتابچه دستورالعمل فرتان را با دقت مطالعه کنيد.
* مدت زمان پخت در دستورات غذايي تنها براي راهنمايي داده مي شود زيرا زمان پخت در هر نوع فر اندکي متفاوت خواهد بود. پس بهتر است شيريني ها و غذاها را قبل از اتمام زمان بررسي کنيد.
اين جدول براي فرهايي است که درجه بندي آنها از 1 تا 9 مي باشد.

درجه فارنهایت	درجه سانتی گراد	درجه اجاق گاز	حرارت
275	140	1	خیلی ملایم
300	150	2	ملایم
325	170-160	3	نیمه گرم
350	180	4	گرم
375	190	5	کمی داغ
400	200	6	کمی داغ
425	220-210	7	داغ
450	230	8	خیلی داغ
475	240	9	خیلی داغ

اندازه گيري موفق

•براي پر کردن پيمانه از مواد جامد حتماً از قاشق استفاده کنيد و به هيچ عنوان پيمانه را در آرد يا شکر يا ...فرو نکنيد. چون اندازه ها دقيق نخواهد بود و بعد از پر کردن پيمانه روي آن را با چاقو صاف کنيد.
وزن کردن موادخشک با ترازو بهترين و دقيق ترين روش مي باشد ولي براي کساني که ترازو ندارند تصميم گرفتيم در هرشماره تبديل مواد را از گرم به پيمانه و بالعکس داشته باشيم.
در شماره هاي بعدي اين جدول را بصورت کامل تر خواهيم داشت.

مقدار مواد بر حسب گرم به ازاي هر يک ليوان

يک ليوان آرد: 150 گرم
يک ليوان شکر: 230 گرم
يک ليوان کشمش: 180 گرم
يک ليوان پودر قند: 160 گرم
يک ليوان پودر نارگيل: 90 گرم
يک ليوان روغن مايع: 220 گرم
يک ليوان ماست: 200 گرم
يک قاشق سوپ خوري آرد: 10 گرم
يک قاشق سوپ خوري شکر : 12 گرم
يک قاشق سوپ خوري پودر قند: 10 گرم
يک قاشق سوپ خوري نشاسته ذرت: 7 گرم
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 50
/خ