جایگزین‎های طبیعی و گیاهی برای مولتی ویتامین

مولتی ویتامین های طبیعی

بسیاری از ویتامین‎ها در وعده‎های غذایی ما کمتر از حد نیاز وجود دارند، البته این کمبود به راحتی و توسط مکمل‎ها قابل جبران است. ویتامین‌های اساسی که بدن شما به آن‌ها احتیاج دارد عبارتند از: ویتامین‎های A ، C ، D ، E ، K و ویتامین‎های B، که نام دقیق‏تر آن‌ها چنین است: تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، اسید پانتوتنیک (B5)، پیروکسیدین (B6)، بیوتین (B7)، فولات (B9) و کوبالامین (B12). (1)

چهار ویتامین A ، D، E و K محلول در چربی هستند که در بافت‎های چربی بدن ذخیره می‎شوند. 9 ویتامین دیگر محلول در آب هستند و باید به صورت مداوم تامین شوند زیرا با ادرار از بدن خارج می‎شوند. ویتامین B12 تنها ویتامین محلول در آب است که در کبد ذخیره می‏شود.

زبر شدن پوست، شل شدن دندان‎ها و خونریزی لثه‎ها، بروز بیماری‌هایی مانند سرطان، دیابت نوع یک، استئوپروز و اختلالات خود ایمنی، ریزش مو و چندین و چند مورد نامطلوب و خطرناک دیگر، تبعات فقدان انواع ویتامین در بدن است. (2)

افرادی که قصد دارند نیاز بدن خود به انواع ویتامین را به‌صورت طبیعی رفع کنند باید سراغ چه منابع غذایی و چه میوه‌هایی بروند؟ باید توجه داشت که بسیاری از افراد نسبت به مکمل‎های شیمیایی و انواع مولتی ویتامین‌ها که حاوی انواع ویتامین هستند حساسیت دارند و باید نیاز بدن خود را به شکل «طبیعی» رفع کنند.

یکی از حیاتی‎ترین مواد غذایی که در میوه‌ها یافت می‎شود، انواع ویتامین‎هاست

میوه‎های خوشمزه و پرخاصیت

شیرین، خوشمزه و پر از انرژی! ما در تمام فصول سال با میوه‎ها درمان می‌شویم. فیبرهای این میوه‎ها روده‎های ما را حفظ می‏کند. آن‌ها سرشار از مواد غذایی مناسب برای ما هستند. یکی از حیاتی‎ترین مواد غذایی که در این میوه‌ها یافت می‎شود، انواع ویتامین‎هاست.

با شش گیاه و سبزیجات سرشار از ویتامین آشنا می‎شویم، البته با این توضیح که برخی از آن‌ها کمیاب هستند اما برخی دیگر به راحتی یافت می‎شوند. این گیاه‎ها و میوه‎ها می‌توانند منابع سرشاری از ویتامین باشند.

1.آمُله، انگور فرنگی هندی یا می‌روبالان

این درخت که از آسیا سرچشمه می‎گیرد، میوه‎ای به نام «انگور فرنگی هندی» دارد که از نظر سرشار بودن ویتامین‌های C، B6 و کروم عالی است.

2.آکرولا یا نوعی گیلاس

درختی که در جنگل‎های خشک آمریکای مرکزی و جنوبی رشد می‌کند نیز یکی از سرشارترین میوه‎ها از حیث داشتن ویتامین C است. این میوه کمیاب همچنین حاوی ویتامین های A ، B6 و B1 و مواد معدنی مانند فسفر، آهن، منیزیم و کلسیم است.

3.لیمو

لیمو یکی از میوه‎های سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان‎ها است. انواع لیمو سیستم دفاعی بدن را قوی‎تر می‎کند. بسیاری بر این اعتقاد هستند که لیمو به قدری پرخاصیت است که می‎توان حتی پوست آن را هم خورد.

4.گوآوا یا اَمرود

این میوه بسیار کمیاب و مملو از ویتامین‌های A ، B و C است. این میوه حتی مقداری کلسیم هم درون خود دارد.

5.ریحان

این گیاه تقریبا در همه جا کشت می‎شود. شاخ و برگ ریحان دارای سطح فوق العاده بالایی از ویتامین A است که برای تقویت بینایی، بسیار حیاتی محسوب می‌شود.

6.کاری

کاری به عنوان ادویه در غذا استفاده می‎شود. وجود ویتامین E و آنتی اکسیدان‌های فراوان از خواص این گیاه هندی به شمار می‎روند. (3)

فقدان هر یک از ویتامین‌ها، عوارض سخت و خطرناکی برای بدن به همراه دارد

منابع غذایی سرشار از ویتامین

مواردی که در بالا نام بردیم غالبا منابع کمیابی هستند. اما برای اینکه با منابع عامیانه‌تری آشنا شویم و البته میوه‎ها را به تفکیک ویتامین‎ها مشخص کنیم باید به موارد زیر اشاره نماییم:

منابع سرشار از ویتامین A

سیب زمینی‌های شیرین

سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم

منابع سرشار از ویتامین‌های B-6 و B-12

گوشت قرمز، مرغ و ماهی

غذاهای دریایی

تخم مرغ

منابع غذایی سرشار از ویتامین C

پاپایا یا یا خربزه درختی

میوه‌های خانواده مرکبات

توت فرنگی

فلفل دلمه‎ای

کلم بروکلی

انواع جوانه‌ها

سبزیجات برگ تیره مانند کلم قرمز، سبزی خردل و لوبیا

منابع غذایی سرشار از ویتامین D

برخی غذاهای دریایی مانند شاه ماهی، گربه ماهی و ماهی قزل‌آلا

تخم مرغ

منابع غذایی سرشار از ویتامین E

دانه آفتابگردان و بادام

اسفناج، لوبیا و سبزیجات شلغمی

فلفل دلمه‎ای

منابع غذایی سرشار از ویتامین K

کلم، اسفناج، سبزی کولارد (نوعی کلم)، لوبیا و سبزی خردل

جوانه بروکسل

کلم بروکلی

مارچوبه (4)

ویتامین A در رشد، بینایی، حفظ بافت‎های مخاطی بدن و تقویت دستگاه تولیدمثل نقش دارد

اهمیت انواع ویتامین‌ها برای زنان باردار

نیاز به تفسیر و توضیح اضافی نیست که زنان باردار نیاز مبرمی به انواع ویتامین دارند و باید این منابع برای آن‌ها فراهم شود. اما این افراد به چه میزان از ویتامین‌ها در روز نیاز دارند؟

400 میلی گرم اسید فولیک

400 IU ویتامین D

200تا 300 میلی گرم کلسیم

70 میلی گرم ویتامین C

3 میلی گرم تیامین

2 میلی گرم ریبوفلاوین

20 میلی گرم نیاسین

6 میلی گرم ویتامین B12 (5)

ویتامین‎ها بر روی کدام عضو بدن تاثیر می‎گذارند؟

هر یک از ویتامین‎ها تاثیر زیادی بر روی بدن دارند و فقدان هر یک از آن‌ها، عوارض سخت و خطرناکی برای بدن به همراه دارد. این را هم نباید فراموش کرد که برخی از ویتامین‎ها نظیر ویتامین C در بدن باقی نمی‎مانند و به همین دلیل باید به صورت مرتب مصرف شوند.

در ادامه نقشی که هر یک از ویتامین‎ها در سلامت بدن ایفا می‎کنند مورد بررسی قرار می‎گیرد:

1.ویتامین A در رشد، بینایی، حفظ بافت‎های مخاطی بدن و تقویت دستگاه تولیدمثل نقش دارد. شب کوری، بالا رفتن خطر عفونت‎های تنفسی و گوارشی، کاهش میزان رشد و ضخامت و خشک شدن قرنیه چشم از جمله خطرات فقدان این ویتامین مهم به شمار می‎روند.

2.ویتامین B2 در تبدیل مواد غذایی به انرژی، آرام کردن سیستم اعصاب مرکزی و فعالیت غدد فوق کلیوی ایفای نقش می‎کند. آب مروارید، بی‎اشتهایی، پرخوری، سردرد و میگرن، تورم گلو و زبان، ترک خوردگی پوست، ضعف، کم خونی و تاری در دید نیز از عوارض فقدان این ویتامین مهم در بدن هستند.

3.ویتامین C در بدن انسان باعث ترمیم و رشد بافت‌ها و استخوان‌ها می‌شود. فقدان آن باعث عوارضی همچون کم‌خونی، پایین آمدن سیستم ایمنی بدن، خونریزی لثه و بینی، افزایش وزن و چندین مورد دیگر می‎شود.

4.ویتامین E و K دارای خاصیت ضداکسیدانی هستند و اثرات شیمیایی مخرب بر بافت‌های بدن را از بین می‌برند. خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و سرطان از عوارض فقدان این ویتامین‎ها در بدن است. اگرچه کمبود ویتامین E و K چندان شایع نیست اما عوارضی از کمبود این دو ویتامین در مواردی که این کمبود، شدید باشد، گزارش شده است.

این نشانه‌ها در مورد ویتامین K، اختلال در انعقاد خون و شکستگی‌های استخوانی هستند. درباره کمبود ویتامین E هم می‌توان به اختلالات عصبی، عضلانی و تولیدمثل اشاره کرد. (6)

نتیجه گیری

ویتامین‌ها و مواد معدنی، بخش‎های اساسی رژیم انسان‌ها را تشکیل می‌دهند. البته سلول‎های بدن شما به طور کلی نمی‎توانند آن‌ها را به تنهایی تهیه کنند، بنابراین برای جلوگیری از کمبود آن‌ها به مصرف مکمل‌های غذایی متکی هستند.

برخی افراد نسبت به مکمل‌های شیمیایی و مولتی ویتامین‌ها حساسیت دارند و باید ویتامین‎های مورد نیاز بدن خود را به صورت گیاهی و طبیعی مصرف کنند که در سطور بالا به اندازه کافی در رابطه با آن‌ها توضیح داده شد.

این مورد را نیز هرگز فراموش نکنید که اگر بیش از حد ویتامین و مواد معدنی مصرف کنید ممکن است عوارض جانبی مضر برای بدن شما به همراه داشته باشد. (6)

پی نوشتها