کاپ کیک هویج
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک هویج
۲ پیمانه آرد سفید۱ و ۱/۲ پیمانه شکر
۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۳ عدد تخم مرغ
۲ قاشق چایخوری دارچین
۱/۲ پیمانه کره آب شده
۱ پیمانه هویج خام رنده شده با سایز ریز رنده
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
نوک قاشق چایخوری پودر وانیل
۱/۲ پیمانه شیر
بادام پرک برای تزیین
مراحل تهیه کاپ کیک هویج
برای تهیه این کاپ کیک خوشمزه و آسون کافیه ابتدا تخم مرغ ها، کره آب شده، شکر و وانیل رو داخل یه کاسه بریزیم و بعد با همزن برقی بزنیم تا یک مخلوط لطیف و کشدار و کمرنگ بدست بیاد.حالا هویج رنده شدهرو به مخلوط اضافه کنین و فقط کمی با همزن بزنین تا مخلوط یکنواخت بشه.
داخل یه کاسه دیگه آرد، نمک، بیکینگ پودر و دارچین رو الک کنین.
حالا نیمی از مخلوط آرد الک شده و نیم از کل شیر رو بریزین داخل بقیه مواد و کمی با همزن بزنین تا با هم مخلوط بشن.
بعد مابقی آرد و مابقی شیر رو هم اضافه کنین و باز کمی با همزن هم بزنین تا مایه یکنواخت بشه.
حالا مایه کاپ کیک حاضره.
مایه کاپ کیک رو داخل قالب های کاپ کیکی که توشون کپسول کاپ کیک گذاشتین بریزین فقط دو سوم از کپسول هارو پرکنین تا مایه بعد پف کردن سرریز نشه. روی سطح کاپ کیک هارو هم کمی بادام پرک بریزین.
قالب کاپ کیک رو برای مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردین بذارین تا کاملا بپزه و پف کنه.
حالا کاپ کیک ها حاضرن و بعد سرد شدن میتونین با هر چیزی که دوست دارین مثل باتر کریم، کرم پنیری، خامه قنادی و … تزیین کنین.1
.jpg "آموزش کاپ کیک هویج با دستور های متفاوت")
کاپ کیک هویج و گردو
اگر از دوستداران انواع کیک و کاپ کیک هستید به شما پیشنهاد می‌کنیم کاپ کیک هویج و گردو را با طعمی خوشمزه در کنار خانواده امتحان کنید.
مواد لازم
هویج رنده شده 300گرممغزگردو ٨٠گرم
تخم مرغ ۵ عدد متوسط
شیر یک چهارم لیوان
روغن مایع یک لیوان
آرد ٣٠٠گرم
شکر ۲۵۰ گرم
دارچین یک قاشق چایخوری
جوز هندی رنده شده نصف یک عدد
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
ابتدا تخم مرغها را با شکر خوب مخلوط می‌کنیم به‌حدی که سفید و کشدار شود.سپس روغن مایع را به آن اضافه می‌کنیم دوباره 2دقیقه هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شود.
جوز هندی و دارچین را اضافه می‌کنیم.
حالا آرد را دوبار الک و همراه بکینگ پودر اضافه می‌کنیم و آرام هم می‌زنیم.
در این مرحله شیر را به آن می افزاییم و هم می‌زنیم و درمرحله پایانی هویج رنده شده و گردوی نیم کوب را اضافه می‌کنیم.
فر را با دمای 160درجه روشن می کنیم و داخل یک قالب گرد ٢٠سانتی‌متری کاغذ روغنی می گذاریم و با روغن چرب می‌کنیم.
مواد را داخل قالب می ریزیم و به مدت نیم ساعت با دمای 160 درجه داخل فر می‌گذاریم.
با یک سیخ چوبی امتحان می‌کنیم اگر مایه به سیخ نچسبید کیک آماده است.
برای تزیین می توانید از پودر قند و پودر پسته استفاده کنید.2
.jpg "آموزش کاپ کیک هویج با دستور های متفاوت")
کاپ کیک هویچ و دارچین
در میان مزه های مختلف کیک ها یکی از خوشمزه ترین انها مزه هویج و عطر خوشبوی دارچین است. پس بی شک کاپ کیک هویج و دارچین بسیار خوشمزه و پر طرفدار خواهد بود.
در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک هویج را که شامل تخم مرغ و آرد و هویج رنده شده و شیر و دارچین و کره ذوب شده (در صورت تمایل می توان بجای کره ذوب شده از روغن مایع استفاده کرد که اختیاری است) و شکر است را برایتان می نویسم و امیدوارم آن را در منزل تهیه کرده و بعنوان دسر و برای عصرانه با چای و یا قهوه میل کنید و یا در مهمانی ها و مجالس آن را تهیه و میل کنید.
مواد لازم
آرد سفید 2 لیوانشکر 1/5 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
دارچین 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چابخوری
کره ذوب شده نصف لیوان
هویچ رنده شده 1 پیمانه
شیر نصف پیمانه
نمک 1/4 قاشق چایخوری
بادام پرک 3 قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته قنادی 1 پیمانه
طرز تهیه و دستور پخت
مرحله اولابتدا و برای شروع در تهیه کاپ کیک، یک ظرف بر می داریم و 3 عدد تخم مرغ را داخل ان می شکنیم و نصف لیوان کره ذوب شده و 1/5 پیمانه شکر و وانیل را به تخم مرغها اضافه می کنیم. سپس مواد را با همزن برقی مخلوط می کنیم تا همه مواد خوب با هم قاطی شوند و مایه ما کمرنگ و کشدار شود.
مرحله دوم
سپس در ادامه، 1 پیمانه هویج رنده شده ( 2 عدد هویج را می شوریم و پوست می کنیم و ان را با رنده ریز، رنده می کنیم ) را به ظرف محتوی مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و هویج را خوب هم می زنیم تا بطور یکنواخت در مواد حل شود.
مرحله سوم
سپس در ادامه، داخل یک ظرف دیگر 2 لیوان ارد را می ریزیم و ارد را به 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری دارچین و نمک اضافه می کنیم و سپس همه مواد را با هم دو بار الک می کنیم تا کیک ما نرم و اسفنجی شده و بیشتر پف کند.
مرحله چهارم
سپس در ادامه در این مرحله، مواد الک شده مرحله قبل ( ارد و بکینگ پودر و دارچین) را همراه با نصف پیمانه شیر کم کم به ظرف محتوی مواد مراحل قبل (یعنی تخم مرغ و کره و هویج رنده شده و شکر ) اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا خمیر یک دست و یک نواختی به دست اید. اکنون مایه کاپ کیک اماده است.
مرحله پنجم
سپس در ادامه برای این مرحله، مایه کاپ کیک اماده شده در مرحله قبل را داخل قالب های کاپ کیک که در انها کپسول کاپ کیک گذاشته ایم می ریزیم و فقط 2/3 قالب را پر می کنیم چون در غیر این صورت کاپ کیک در فر پف می کند و از قالب بیرون می ریزد. در صورت تمایل روی کیک را هم بادام پرک می ریزیم.
مرحله ششم
سپس در ادامه، قالب کاپ کیک را در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم کرده بودیم برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا کیک ما بپزد و اماده شود.
وقتی کیک پخت ان را از فر بیرون می اوریم و وقتی سرد شد ان را در ظرف مناسب قرار می دهیم و روی ان را در صورت تمایل با خامه فرم گرفته و رنگی و. .. تزیین می کنیم . ان را برای عصرانه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای مهمانی ها و مجالس ان را تهیه می کنیم و میل می کنیم.3
پی نوشت:
1.www.2nafare.com
2.www.article.tebyan.net
3.www.mamifood.org
