این دستورها می توانند برای جشن تولد، برای فرزندان، شب سال نو یا هر برنامه ی دیگری در سال تهیه شوند.
کیک فنجانی مخمل قرمز
ظاهری خیره کننده، بسیار خوشمزه که در نهایت با کرم پنیری تزئین میشود. از این کیک خوشمزه تر هم هست؟
مواد لازم
۴ قاشق غذا خوری آرد۲⅟ ۴ قاشق غذا خوری شکر
۱/۸ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۲⅟۱ قاشق غذا خوری پودر کاکائو تلخ
کمی نمک
کمی دارچین
۳ قاشق غذا خوری روغن
۳ قاشق غذا خوری دوغ بدون کره (اگر در دسترس نبود به جای آن خامه ترش یا ماست استفاده کنید)
۱ تخم مرغ
۱ قاشق چای خوری وانیل مایع
۱/۲ قاشق چای خوری رنگ خوراکی قرمز
طرز تهیه
در یک کاسه بزرگ تمام مواد مایع را با چنگال با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند.آنها را به مواد خشک اضافه کرده و تا ترکیب شدن کامل هم بزنید.
به مدت ۵۰ ثانیه در مایکروویو بپزید( مایکروویو ها با هم متفاوت هستند پس زمان پخت ممکن است متفاوت باشد).
مراقب باشید تا کیک زیاد پخته نشود. ممکن است به دلیل وجود کره پخت زیاد کیک آن را سفت و لاستیک مانند کند.
اجازه دهید کیک کاملا خنک شود و سپس با کرم پنیری آنرا تزئین کنید.1
.jpg "طرز تهیه کیک فنجانی با طعم های متفاوت")
کیک فنجانی پرتقالی
کیک فنجانی پرتقالی یک دسر پاییزی خوش‌طعم و عطر است که خاصیت زیادی دارد. این کیک که خیلی هم ساده تهیه میشود، برای کودکان میان وعدۀ مناسبی همراه با شیر یا آب میوه های طبیعی است.
مواد لازم
تخم مرغ: ۲ عددشکر: ۷ قاشق غذا خوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
روغن: ۶ قاشق غذا خوری
آرد: ۱۰ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
آب پرتقال: شش قاشق غذا خوری
پرتقال: ۲ عدد
طرز تهیه
پرتقال ها را خوب بشویید. پوست آنها را بگیرید و رندۀ ریز کنید.دقت کنید فقط قسمت نارنجی پوست را رنده کنید. اگر قسمت سفید رنگ را رنده کنید، تلخ میشود.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید.
شکر، پوست پرتقال رنده شده و وانیل را به تخم مرغ افزوده و هم بزنید.
وقتی شکر و تخم مرغ کاملاً با هم مخلوط شدند، روغن را به مواد بیفزایید. سپس آب پرتقال و آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مواد افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط منسجم و یکدست شود. حالا خمیر کیک آماده است.
فنجان یا استکان موردنظر را چرب کنید. یک‌سوم فنجان را از خمیر پر کنید، چون کیک در طول پخت پف می‌کند و حجم آن زیاد میشود.
در قابلمه‌ای آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. توجه کنید که مقدار آب قابلمه تا نصف ارتفاع فنجان ها باشد و بیشتر نشود.
پس از اینکه آب جوشید، فنجان ها را در قابلمه بگذارید. روی در قابلمه یک دم کنی خیلی ضخیم بگذارید و زیر آن را کم کنید تا با حرارت ملایم آرام بجوشد.
کیک های فنجانی باید حدود ۲۰ دقیقه در قابلمه با آب در حال جوش بمانند.
پس از گذشت این زمان، گاز را خاموش کنید و با یک حوله روی قابلمه را بپوشانید. فنجان‌ها باید ۱۰ دقیقه در قابلمه بمانند.
پس از ده دقیقه کیک آماده است. در قابلمه را بردارید و فنجان ها را بیرون بیاورید.
کیک ها را در ظرف بچینید و به‌صورت ساده یا با خامه و تکه های پرتقال تزیین کنید.2
.jpg "طرز تهیه کیک فنجانی با طعم های متفاوت")
کیک فنجانی نگینی
مواد لازم
تخم مرغ درشت ۱ عددشکر ۴ ق غ پر یا ۱/۳لیوان
وانیل ۱/۴ق چ
بیکینگ پودر ۱ق چ اندازه گیری
آرد ۴ ق غ سرپر یا حدود ۲/۳لیوان
پودر کاکائو ۲ ق غ سرصاف یا حدود ۱/۶لیوان
شیر ۵ ق غ
روغن مایع ۳ ق غ
طرز تهیه
تخم مرغ هم دمای محیط، شکر و وانیل را با همزن درحد کرمی رنگ و حجیم شدن بزنید، سپس شیر هم دمای محیط و روغن مایع را اضافه کنید کمی مخلوط کنید، در نهایت مخلوط الک شده آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را اضافه و با لیسک یا دور کند همزن یکدست کنید.اگر کیک ساده خواستین تهیه کنید پودر کاکائو حذف شود و به همان میزان آرد اضافه‌تر شود.
داخل فنجان ها را با روغن مایع خوب چرب کنید به دلخواه کمی کنجد بپاشید، حدود نصف فنجان ها من کمتر هم میریزم که پس ازپخت شکل قشنگتری بگیرن از مایه کیک بریزید.
درون قابلمه‌ای آب ریخته به اندازه‌ای نصف ارتفاع فنجان ها.
روی حرارت ملایم اجازه دهید آب به جوش آید سپس فنجان‌ها را درون قابلمه چیده، درب آن را بگذارید همراه با دم کنی.
با حرارت ملایم حدود بیست الی بیست پنج دقیقه، پخت کیک را چک کنید.
از کیک چیزی به سیخ چوبی نمی‌چسبد و روی کیک گرفته است.
پس از خنک شدن کیک را از فنجان جدا کنید، این مقدار مواد، پنج عدد کیک داخل فنجان‌های بزرگ خواهد شد.
به همین سادگی و خوشمزگی.3
.jpg "طرز تهیه کیک فنجانی با طعم های متفاوت")
کیک فنجانی موزی
مواد لازم برای ۲۴ عدد کیک فنجانی
پودر سبوس: ۵۰گرمشیر گرم: ۷۵ گرم
زرده تخم مرغ: یک عدد
موز: یک عدد
روغن آفتابگردان: ۵۰ گرم
کشمش: ۵۰ گرم
شکر قهوه‌‌‌‌‌‌ای: ۶۰ گرم
آرد سبوس‌دار: ۶۰ گرم
جوش شیرین: ۲/۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر: ۲/۱ قاشق چای خوری
نمک: ۸/۱ قاشق چای خوری
دارچین: ۲/۱ قاشق چای خوری
زنجبیل: ۴/۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
فر را روی درجه ۱۸۰ سانتی‌گراد یا ۴ گاز از پیش گرم کنید.۲۴ قالب کوچک کیک تهیه کرده، درون آنها کاغذ مخصوص کیک‌پزی را قرار دهید.
پودر سبوس، شیر و موز را با یک همزن با هم مخلوط کنید و ۵ دقیقه آن را کنار بگذارید. سپس، آنها را درون یک دستگاه غذاساز همراه با زرده تخم‌مرغ، روغن، کشمش و شکر به مدت یک دقیقه مخلوط کنید، پس از آن آرد، جوش‌شیرین، بیکینگ‌پودر، نمک، دارچین و زنجبیل را به مخلوط اضافه کرده، هم بزنید.
با قاشق از مخلوط برداشته، داخل قالب‌های کوچک فنجانی بریزید (یک قاشق برای هر قالب) و به مدت ۱۴- ۱۲ دقیقه آنها را حرارت دهید.4
پی نوشت:
1.www.5asr.ir
2.www.deltapayam.com
3.www.parsine.com
4.www.vista.ir
