تأثير تغذيه بر باروري مردان
ترجمه: بهار خراساني
بخورنخورهاي مردانه
گروهي از دانشمندان اسپانيايي براي ارزيابي اثر رژيم غذايي بر باروري، مرداني را که همراه همسرشان به يک کلينيک ناباروري مراجعه کرده بودند، مورد بررسي قرار دادند. مردان دچار ناهنجاري‌‌هاي ژنتيکي، جسمي و هورموني از اين بررسي کنار گذاشته شدند. هر داوطلب دست کم دو نمونه مني براي آزمايش در اختيار گذاشت و هر کدام اطلاعاتي در مورد مصرف 96 مورد ماده غذايي حين سال قبل ارايه دادند. پژوهشگران همچنين ميزان هورمون‌هاي تناسلي را در اين مردان اندازه‌گيري کردند و اطلاعاتي در مورد ساير عوامل ديگر که بر کيفيت اسپرم اثر مي‌گذارد، مانند سيگار کشيدن، وزن بدن، مصرف الکل و قرارگيري به مواد آلاينده جمع‌آوري کردند. اين دانشمندان معيارهاي سازمان جهاني بهداشت براي تقسيم‌بندي اين افراد را به دو گروه اعمال کردند: يک گروه شامل 30 مرد که کيفيت مني پاييني داشتند و گروه ديگر شامل 31 مرد كه کيفيت مني بهتري داشتند. اين دو گروه از لحاظ سيگار کشيدن، مصرف الکل، چاقي، ميزان قرار گرفتن در معرض آلاينده‌هاي محيطي يا ميزان هورمون‌ها تفاوتي نداشتند اما از لحاظ رژيم غذايي متفاوت بودند. مردان با کيفيت پايين اسپرم نسبت به مردان با کيفيت بهتر اسپرم، مقدار بيشتري گوشت قرمز، سيب‌زميني و ماست پرچرب مي‌خوردند. برعکس، مردان با کيفيت بهتر اسپرم مصرف بالاي شير کم‌چربي، صدف خوراکي، سبزي‌ها و ميوه‌ها و شيريني‌ها را داشتند. اما اين رابطه ظاهري ميان رژيم غذايي و کيفيت اسپرم به چه عاملي مربوط مي‌شود؟ اين بررسي غذاها و نه مواد مغذي را مورد ارزيابي قرار داده بود اما به نظر مي‌رسد مرداني که ميزان مصرف بالاتر کربوهيدرات (مواد نشاسته‌اي)، فيبرهاي گياهي، ويتامين‌ها (شامل مواد آنتي‌اکسيدان) دارند و مصرف پروتئين و چربي آنها پايين‌تر است، کيفيت اسپرم بهتري دارند. گوشت قرمز و لبنيات پرچرب به خصوص از لحاظ تاثير روي اسپرم مورد توجه هستند. از آنجايي که مواد شيميايي مانند PCBها (بيفنيل‌هاي پلي‌کرينه)، حشره‌کش‌هاي ارگانيک و هورمون‌هاي جنسي در چربي محلول‌اند، ممکن است اين مواد آلاينده وارد غذاهاي پرچربي مانند گوشت قرمز و لبنيات پرچربي شوند. گرچه اين بررسي در اسپانيا اين مواد شيميايي را به طور مستقيم ارزيابي نکرده بود، پژوهش‌هاي قبلي اين مواد را با کاهش قدرت باروري مردان مربوط کرده‌اند. يکي از اين بررسي‌ها نشان داد مصرف مقدار زياد گوشت گاو به وسيله مادر حين بارداري ممکن است آثار نابجايي بر رشد بيضه پسرش در طول زندگي جنيني بگذارد. اگر نتايج اين پژوهش اسپانيايي تاييد شود، آثار تغذيه فرد ممکن است در نسل آينده‌اش هم ادامه پيدا کند.
اثر چربي‌هاي غذايي بر کيفيت اسپرم
دانشمندان مي‌گويند اينکه تغيير نوع تغذيه بتواند به باروري يک مرد معين کمک کند، بستگي به وضعيت آن مرد دارد. گرچه تفاوت 40 درصدي در شمار اسپرم‌ها زياد است، اين تفاوت در برخي از مردان ممکن است مهم باشد و در برخي ديگر نه. اگر مردي شمارش اسپرم حدمرزي داشته باشد، مثلا 25 ميليون اسپرم در هر ميلي ليتر مني، کاهش 40 درصدي تعداد اسپرم‌هاي او را به 15 ميليون در ميلي‌ليتر مي‌رساند، که غيرطبيعي محسوب مي‌شود. اما در مورد مردي که تعداد اسپرم‌هايش 100 ميليون در ميلي‌ليتر است، 40 درصد باعث رساندن تعداد اسپرم‌ها به 60 ميليون در ميلي‌ليتر مي‌شود که هنوز طبيعي محسوب مي‌شود. چربي‌هاي اشباعشده که منشا اصلي غذايي کلسترول بالاي خون هستند، عمدتا در غذاهاي حيواني و برخي از غذاهاي گياهي مانند گوشت گاو و گوسفند، شير و پنير يافت مي‌شوند. چربي‌هاي تک‌اشباع نشده در روغن‌هاي گياهي مانند روغن زيتون، روغن کانولا، روغن بادام زميني، روغن آفتابگردان و روغن کنجد يافت مي‌شوند. همچنين کره بادام زميني، آووکادو و بسياري از مغزها و تخمه‌هاي خوراکي نيز حاوي آنها هستند.
منبع:www.salamat.com
/ع
