بايدها و نبايدهاي تغذيه اي در سکته مغزي
نويسنده:آرزو رضازاده
سکته مغزي شايع ترين شکل باليني بيماري هاي عروق مغزي در کشورهاي توسعه يافته محسوب مي شود. اين بيماري، سومين علت شايع مرگ در آمريکا و پس از آلزايمر، دومين علت شايع ناتواني هاي مغزي محسوب مي شود.
توصيه هاي کلي براي پيشگيري از بروز سکته شامل موارد زير است:
1- مصرف حداقل 8 واحد در روز انواع ميوه ها و سبزي ها
2- مصرف حداقل سه باردر هفته از ماهي هاي چرب و نيز مصرف بالاي منابع گياهي غني از اسيدهاي چرب آلفالينولنيک اسيد (ALA) نظير روغن بذرکتان، گردو، روغن کلزا، دانه سويا و روغن جوانه گندم.
3- افزايش مصرف پروتئين هاي گياهي نظير حبوبات و سويا و کاهش مصرف گوشت قرمز.
4- افزايش مصرف منابع غذايي غني از ويتامين E (روغن هاي گياهي مثل روغن سويا، ذرت، آفتابگردان، پنبه دانه، کلزا و سبزيجات داراي برگ سبز سرشار از ويتامين E).
5- پرهيز از مصرف غذاهاي شور شامل غذاهاي کنسرو شده وآماده مصرف، کنسرو سبزيجات در آب نمک، فراورده هاي گوشتي و غذاهاي دودي به منظور جلوگيري از افزايش فشار خون.
6- مصرف بالاي فلاوونوئيدها نظير مصرف 5 ليوان چاي سبز در روز.
در بسياري موارد حمايت هاي تغذيه اي (تغديه از راه لوله بيني - معده اي) به طور موقت مورد نياز است تا زماني که بيمار توانايي غذا خوردن از طريق دهان را بيابد. همزمان با بهبود عملکرد حرکتي بيمار، خورانش طبيعي و ساير فعاليت هاي وابسته به زندگي روزانه نيز آغاز مي شود.
براي پيشگيري از بروز مجدد سکته، منابع غذايي حاوي آلفا - لينولئيک اسيد (نظير روغن بذرکتان، گردو و روغن کلزا، دانه سويا و روغن جوانه گندم) مفيد هستند. به افراد سيگاري و مصرف کننده مشروبات الکي نيز توصيه مي شود به ترک آنها مبادرت ورزند.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100
توصيه هاي کلي براي پيشگيري از بروز سکته شامل موارد زير است:
1- مصرف حداقل 8 واحد در روز انواع ميوه ها و سبزي ها
2- مصرف حداقل سه باردر هفته از ماهي هاي چرب و نيز مصرف بالاي منابع گياهي غني از اسيدهاي چرب آلفالينولنيک اسيد (ALA) نظير روغن بذرکتان، گردو، روغن کلزا، دانه سويا و روغن جوانه گندم.
3- افزايش مصرف پروتئين هاي گياهي نظير حبوبات و سويا و کاهش مصرف گوشت قرمز.
4- افزايش مصرف منابع غذايي غني از ويتامين E (روغن هاي گياهي مثل روغن سويا، ذرت، آفتابگردان، پنبه دانه، کلزا و سبزيجات داراي برگ سبز سرشار از ويتامين E).
5- پرهيز از مصرف غذاهاي شور شامل غذاهاي کنسرو شده وآماده مصرف، کنسرو سبزيجات در آب نمک، فراورده هاي گوشتي و غذاهاي دودي به منظور جلوگيري از افزايش فشار خون.
6- مصرف بالاي فلاوونوئيدها نظير مصرف 5 ليوان چاي سبز در روز.
تغذيه درماني پزشکي بعد از وقوع سکته:
در بسياري موارد حمايت هاي تغذيه اي (تغديه از راه لوله بيني - معده اي) به طور موقت مورد نياز است تا زماني که بيمار توانايي غذا خوردن از طريق دهان را بيابد. همزمان با بهبود عملکرد حرکتي بيمار، خورانش طبيعي و ساير فعاليت هاي وابسته به زندگي روزانه نيز آغاز مي شود.
براي پيشگيري از بروز مجدد سکته، منابع غذايي حاوي آلفا - لينولئيک اسيد (نظير روغن بذرکتان، گردو و روغن کلزا، دانه سويا و روغن جوانه گندم) مفيد هستند. به افراد سيگاري و مصرف کننده مشروبات الکي نيز توصيه مي شود به ترک آنها مبادرت ورزند.
منبع:نشريه دنياي تغذيه - ش100
