0
ویژه نامه ها

ویتامین درمانی (بخش اول)

امروز در جهان اهمیت زیادی به نوع تغذیه و شیوه های آموزشی آن داده می شود. هدف اصلی تغذیه استفاده از شش گروه مواد مغذی و رساندن آن به بدن است. از جمله مهمترین مواد مغذی، ویتامین ها هستند که در نبود آن ها سوخت وساز طبیعی بدن انجام نمی شود و بدن نمی تواند به آن سطح از انرژی مورد نیاز خود برسد
ویتامین درمانی (بخش اول)
ویتامین ها؛ سوختی اساسی برای بدن انسان
 
چکیده : امروزه در جهان اهمیت زیادی به نوع تغذیه و شیوه های آموزشی آن داده می شود. هدف اصلی تغذیه استفاده از شش گروه مواد مغذی و رساندن آن به بدن است.از جمله مهمترین مواد مغذی، ویتامین ها هستند که در نبود آن ها سوخت وساز طبیعی بدن انجام نمی شود و بدن نمی تواند به آن سطح از انرژی مورد نیاز خود برسد.

تعداد کلمات: 600 کلمه / زمان تقریبی مطالعه 3 دقیقه

ویتامین درمانی

مقدمه
امروزه در جهان اهمیت زیادی به نوع تغذیه و شیوه های آموزشی آن داده می شود.  هدف اصلی تغذیه استفاده از شش گروه مواد مغذی و رساندن آن به بدن است. مواد مغذی شامل ویتامین ها، پروتیئن ها، کربوهیدرات ها، چربی ها  و مواد معدنی می شوند که اگر افراد از این گروه ها در رژیم غذایی خود استفاده کنند می توانند، مطمئن باشند که تغذیه ای صحیح درپیش گرفته اند. در واقع تغذیه صحیح یعنی رعایت دو اصل تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه. تعادل به معنی مصرف مقدار کافی از مواد مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن است و تنوع یعنی مصرف انواع مختلف مواد غذایی که در گرو های اصلی غذایی معرفی می شوند. از جمله مهمترین مواد مغذی، ویتامین ها هستند که در نبود آن ها سوخت وساز طبیعی بدن انجام نمی شود و بدن نمی تواند به آن سطح از انرژی مورد نیاز برسد. در این سلسله مقالات سعی داریم شما را با انواع ویتامین ها، فواید و طریقه مصرف صحیح آن ها آشنا کنیم تا بتوانید در جهت حفظ تندرستی از آن ها بهره مند شوید.
 

اهمیت ویتامین ها در سلامت بدن

ویتامین ها ترکیبات آلی(1) هستند که بدن برای سوخت وساز، رشد و نمو و تندرستی نیاز به آن ها دارد؛ در واقع همان طور که یک موتور برای حرکت به سوخت کافی نیاز دارد، بدن انسان نیز برای عملکرد درست، به ویتامین ها نیاز دارد. ویتامین ها باعث جذب مواد نشاسته ای، پروتیئن و کربوهیدرات ها می شود. اگر بدن دچار کمبود ویتامین شود می توان این کمبود را علاوه بر مواد غذایی از طریق مکمل های غذایی نیز، زیر نظر پزشک جبران کرد. ویتامین ها نقش مهمی در ساخت سلول ها و سلامن اندام های بدن مانند استخوان ها، سیستم ایمنی و عصبی دارند.
 

تاریخچه کشف ویتامین ها

بشر از مدت ها پیش به ارزش غذایی برخی مواد خوراکی آگاهی داشت. به عنوان نمونه مصریان قدیم می دانستند که خوردن جگر حیوانات می تواند در معالجه بیماری شب کوری کمک کند. امروزه بشر به این نکته پی برده است که جگر حاوی ویتامین A است که باعث تقویت بینایی میشود.
کشف ویتامین C نیز مربوط به مسافرت های دریایی عصر رنسانس است. در مسافرت های طولانی دریانوردان به میو ها و سبزیجات تازه دسترسی نداشتند؛ به همین دلیل به بیماری مرموزی مبتلا می شدند که علائمی مانند خستگی مزمن و مفرط، پوسیدگی و ریختن دندان ها، ورم بثه ها و خونریزی در نقاط مختلف بدن داشت. در سال 1747 جراح اسکاتلندی به نام «جیمز لند» کشف کرد که مرکبات به درمان این بیماری مرموز یعنی «اسکوربت» کمک می کند و باعث بهبودی آن می شود. در اواخر دهه 1800 و اوایل 1900میلادی، بیماری دیگری در مناطق گرمسیری شیوع پیدا کرد که به آن «بری بری می گفتند» که در واقع بر اثر کمبود ویتامین B ایجاد می شود. بیش از یک قرن طول کشید تا یک پزشک انگلیسی به نام «ویلیام فلچر» توانست این ویتامین را کشف کند.  همچنین در اوایل دهه 1900 سایر ویتامین ها کشف شدند. در حال حاضر 13 ویتامین کشف شده که  4 نمونه از آن ها محلول در چربی و 9 نمونه دیگر محلول در آب هستند.

ادامه دارد...

پی نوشت:
ترکیبات آلی به هر نوع ماده و ترکیب شیمیایی که در مولکول های خود دارای کربن باشد می گویند.

منابع :
سلیمی، طاهره؛ (1395) ویتامین درمانی، قم، ناشر ابتکار دانش، چاپ اول
نشریه دنیای تغذیه، شماره 87

بیشتر بخوانید : 
تفاوت ویتامین ها و مواد معدنی
ویتامین‌های موجود در میوه‌ها
ویتامین A

ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
دانستنی های مهم در رابطه با فلج اطفال
دانستنی های مهم در رابطه با فلج اطفال

دانستنی های مهم در رابطه با فلج اطفال

رفلاکس اسید معده در نوزادان
رفلاکس اسید معده در نوزادان

رفلاکس اسید معده در نوزادان

تب نوزاد،علائم و درمان آن
تب نوزاد،علائم و درمان آن

تب نوزاد،علائم و درمان آن

منطقه حفاظت شده خائیزدر وضعیت فوق العاده / مدیریت بحران کشور وارد عمل شد
منطقه حفاظت شده خائیزدر وضعیت فوق العاده / مدیریت بحران کشور وارد عمل شد

منطقه حفاظت شده خائیزدر وضعیت فوق العاده / مدیریت بحران کشور وارد عمل شد

دانستنی های مهم در رابطه با کولیک نوزادان
دانستنی های مهم در رابطه با کولیک نوزادان

دانستنی های مهم در رابطه با کولیک نوزادان

بیمه بیکاری ایام کرونایی اسفند ماه هفته آینده واریز می‌شود
بیمه بیکاری ایام کرونایی اسفند ماه هفته آینده واریز می‌شود

بیمه بیکاری ایام کرونایی اسفند ماه هفته آینده واریز می‌شود

معترضان خشمگین از سراسر آمریکا به خیابان‌ها آمدند/ فراخواندن گارد ملی / آغاز شلیک مستقیم پلیس به معترضان
معترضان خشمگین از سراسر آمریکا به خیابان‌ها آمدند/ فراخواندن گارد ملی / آغاز شلیک مستقیم پلیس به معترضان

معترضان خشمگین از سراسر آمریکا به خیابان‌ها آمدند/ فراخواندن گارد ملی / آغاز شلیک مستقیم پلیس به معترضان

وجوب امر به معروف و نهی از منکر
وجوب امر به معروف و نهی از منکر

وجوب امر به معروف و نهی از منکر

ربا یکی از منکرات بزرگ
ربا یکی از منکرات بزرگ

ربا یکی از منکرات بزرگ

ربا جزو محرمات الهی
ربا جزو محرمات الهی

ربا جزو محرمات الهی

جایگاه امر به معروف و نهی از منکر در گفتار عالمان و فقیهان
جایگاه امر به معروف و نهی از منکر در گفتار عالمان و فقیهان

جایگاه امر به معروف و نهی از منکر در گفتار عالمان و فقیهان

برخی مصادیق منکر
برخی مصادیق منکر

برخی مصادیق منکر

وضع بانک ها در جمهوری اسلامی
وضع بانک ها در جمهوری اسلامی

وضع بانک ها در جمهوری اسلامی

بانکداری غیر ربوی اسلامی
بانکداری غیر ربوی اسلامی

بانکداری غیر ربوی اسلامی

همتی: بانک مرکزی نقدینگی را کنترل می‌کند/ ادغام دو بانک حکمت و مهر اقتصاد در سپه
همتی: بانک مرکزی نقدینگی را کنترل می‌کند/ ادغام دو بانک حکمت و مهر اقتصاد در سپه

همتی: بانک مرکزی نقدینگی را کنترل می‌کند/ ادغام دو بانک حکمت و مهر اقتصاد در سپه

شهادت 3 مرزبان در درگیری با اشرار در سردشت
شهادت 3 مرزبان در درگیری با اشرار در سردشت

شهادت 3 مرزبان در درگیری با اشرار در سردشت

آشنایی با علل ایجاد سوراخ کمر در نوزادان
آشنایی با علل ایجاد سوراخ کمر در نوزادان

آشنایی با علل ایجاد سوراخ کمر در نوزادان

هرآنچه که باید راجع به کم خونی در نوزادان بدانیم
هرآنچه که باید راجع به کم خونی در نوزادان بدانیم

هرآنچه که باید راجع به کم خونی در نوزادان بدانیم

از خواص و مضرات انگور چه می دانید؟
از خواص و مضرات انگور چه می دانید؟

از خواص و مضرات انگور چه می دانید؟

آشنایی با خواص و مضرات انبه
آشنایی با خواص و مضرات انبه

آشنایی با خواص و مضرات انبه

فروش خودروهای احتکار شده به قیمت کارخانه/ ممنوعیت فروش وکالتی خودروهای صفر کیلومتر
فروش خودروهای احتکار شده به قیمت کارخانه/ ممنوعیت فروش وکالتی خودروهای صفر کیلومتر

فروش خودروهای احتکار شده به قیمت کارخانه/ ممنوعیت فروش وکالتی خودروهای صفر کیلومتر