سرکه سیب و خواص درمانی آن

سرکه می تواند به سفید کردن دندان کمک کند.
 

چکیده : بعضی افراد می گویند که سرکه سیب به شما کمک می کند لاغر شوید، دندان های سفید داشته باشید و در برابر بیماری ها محافظت شوید. اما علم چه می گوید؟ در این مقاله به این موضوع که آیا درمان با سرکه سیب واقعا اثرگذار است یا خیر می پردازیم٬ با ما همراه باشید.

تعداد کلمات 1280 / تخمین زمان مطالعه 6 دقیقه

زمانی که باکتری ها از قند موجود در آب میوه ها، عسل و مایعات مشابه تغذیه می کنند، سرکه تولید می شود. نتیجه یک محلول اسید استیک است که ممکن است مواد مغذی دیگر نیز داشته باشد. سرکه سیب با آب گرفته شده از سیب شروع می شود. به نظر نمی رسد در مقایسه با سایر انواع سرکه، چیز خاصی در مورد فواید آن برای سلامتی وجود داشته باشد. شاید بو و طعم ملایم تر آن به ارتقا شهرت آن کمک کرده است.
 

در پژوهشی، افراد دارای اضافه وزن که ۲۸ یا ۵۶ گرم سرکه (رقیق شده با مایع دیگر) نوشیدند، وزن خود را با سرعت اندکی بیشتر کاهش دادند. و چربی شکم خود را از دست دادند. اما هیچ مدرکی وجود ندارد که مقدار زیاد سرکه به شما کمک می کند که کاهش وزن بیشتری داشته باشید یا سریعتر وزن کم کنید.
 

سرکه سیب می تواند به کسی که مبتلا به دیابت است کمک کند تا مقدار گلوکز خون خود را پس از غذا و همچنین A1c خود، اندازه گیری “متوسط” قند خون برای چند ماه گذشته، کنترل کند. مصرف سرکه چند قاشق چای خوری در آب و غذا در وعده های غذایی بهترین اثر را می گذارد. قند خون بالا در طول زمان می تواند منجر به بیماری قلبی، بیماری کلیوی، سکته مغزی و نابینایی شود.
 

سرکه همچنین می تواند باعث کاهش سطح انسولین پس از خوردن غذا شود. سلول های شما به این هورمون نیاز دارند تا گلوکوز را از خون بگیرند و برای تامین انرژی از آن استفاده کند. اما آزاد شدن بیش از حد انسولین اغلب می تواند بدن شما کمتر به آن حساس باشد – وضعیتی که مقاومت به انسولین نامیده می شود و می تواند به دیابت نوع ۲ منجر شود و یا آن را بدتر کند.
 

سرکه سیب و در واقع هر نوع سرکه ای، به دلیل اسید استیک موجود در آن، برخی از میکروب ها را می کشد. این کار به بهترین شکل ممکن در غذا تاثیرگذار باشد- برای مثال، باکتری هایی که در برگ های سالاد وجود دارند، پاک سازی می شوند. این مسئله در ضدعفونی کردن زخم یا بریدگی خیلی خوب نیست، چون سرکه یک اسید است، احتمال اینکه بتواند از لحاظ شیمیایی پوست را بسوازند وجود دارد.
 

مدت زیادی است که به دلایل مختلفی سرکه به شستشویی برای از بین بردن شوره سر پیشنهاد شده است. اما مدرکی وجود ندارد که تایید کند سرکه باکتری ها یا قارچ های مخمر را از بین می برد یا اینکه باقی مانده شامپو یا محصولات شیمیایی دیگر را حذف میکند یا باعث می شود که پوست سر شما اسیدی تر باشد. محصولات تولید شده برای درمان شوره سر، و دستورالعمل ها را دنبال کنید. اگر مشکل برطرف نشد، به یک متخصص پوست مراجعه کنید.
 

برخی افراد می گویند سرکه راه خوبی برای خلاص شدن از شر شپش ٬ این مخلوقات کوچک و تخم آنها است. اما علم چیز دیگری می گوید. حتی زمانی که در برابر سایر داروهای خانگی یعنی مالش الکل، روغن زیتون، سس مایونز، کره ذوب شده، ژله نفتی – آزمایش شده بود سرکه آخرین گزینه بود.
 

وقتی به کنار ساحل میروید در کیف خود یک بطری سرکه بگذارید. سرکه کار سلول های خاص چتر دریایی (nematocysts) که زهر دارند را متوقف می کند – چیزی که باعث آسیب زدن به شما می شود! هنگامی که به خانه برمیگردید، زخم را با آب گرم بشویید. این کار باعث می شود خود زهر کارش را متوقف کند.
 

سرکه می تواند به سفید کردن دندان کمک کند، اما مینای دندان ها را نیز از بین می برد – مینای دندان لایه نازک، سخت و محافظ خارجی دندان است. در واقع، حداقل ۳۰ دقیقه بعد از خوردن یا نوشیدن سرکه رقیق شده، صبر کنید و سپس دندان های خود را بشویید. اگر دندان های شما تغییر رنگ داده باشند، به دنبال خمیر دندان سفید کننده یا محصولات مورد تایید انجمن دندانپزشکی باشید، یا با دندان پزشک خود صحبت کنید.
 

مایع تیره و غلیظ تری که در ته بعضی از ظروف سرکه جمع می شود، مادر نامیده می شود که از باکتری های تخمیر کننده و پسمانده های بی ضرر آنها تشکیل شده است. اکثر برندها برای کشتن باکتری ها سرکه را قبل از بسته بندی گرم میکنند، اما مادر زمانی که یک بار هوا وارد محصول شود و درب ظرف باز شود، می تواند گسترش یابد. بعضی ها می گویند که مادر به سرکه کمک می کند تا فواید سلامتی بیشتری داشته باشد، زیرا باکتری های زنده به عنوان “پروبیوتیک” عمل می کنند، اما هیچ مدرک علمی وجود ندارد.
 

آیا مقداری سرکه سیب برای کسانی که در مقعد خود برآمدگی های دردناک و خارش داری دارند، خوب است؟ پزشکان می گویند نه. حتی اگر در کوتاه مدت احساس خوبی داشته باشد، سرکه می تواند پوست شما را بسوزاند و علائم شما را بدتر کند. حمام سیتز و دارو بهترین گزینه هستند. اگر نمی توانید سوزش را تسکین دهید، به پزشک خود مراجعه کنید.
 

پلی فنول ها ترکیبات شیمیایی در میوه ها، سبزیجات، قهوه و شکلات هستند. آنها آنتی اکسیدان هایی هستند که سلول های شما را از آسیب های مرتبط با سرطان و سایر بیماری ها محافظت می کنند. هیچ دلیلی وجود ندارد که پلی فنول های موجود در سرکه سیب می توانند به همان اندازه مفید باشند، اما ما برای اطمینان نیاز به مطالعات بیشتری داریم.
 

دانشمندان می دانند که برای موش ها سرکه برای فشار خون بالا بسیار تاثیرگذار است. متأسفانه، آنها خیلی مطمئن نیستند که همین امر برای انسانها نیز صادق است یا خیر. این امکان وجود دارد، اما هیچ مدرکی برای تأیید آن وجود ندارد. منتظر تحقیقات بیشتر باشید.
 

برخی افراد گفته اند هنگامی که سرکه با نان سفید برای صبحانه سرو می کنند، بعد از آن احساس سیری می کنند. اما زمانی که سرکه با خامه ای از گندم که از غلات پیچیده ای تهیه می شود که طول می کشد تا هضم شوند، اندکی متفاوت است، واحساس سیری مدت زیادی طول نمی کشد. بنابراین آن را فراموش کنید.
 

اگر چه برخی مطالعات نشان می دهند که سرکه رقیق شده (۲٪) می تواند به عفونت گوش کمک کند، اما این محلول می تواند پوست متورم در آن قسمت را نیز تحریک کند. همچنین می تواند به موهای خاصی که در حلزون گوش وجود دارند آسیب برساند، حلزون گوش بخشی از گوش است که به شما کمک می کند صداها را بشنوید. آن را امتحان نکنید.
 

به طور معمول، ۱-۲ قاشق غذا خوری در روز مقدار زیادی برای نوشیدن سرکه است. شواهد کمی وجود دارند که نشان می دهند مقدار بیشتر می تواند بیشتر کمک کند و مصرف بیش از حد می تواند موجب مشکلات معده، از بین رفتن مینای دندان ها و پایین آمدن سطوح پتاسیم شود. همچنین سرکه می تواند بر روی برخی از داروها، از جمله قرص های آب (دیورتیک ها)، ملین ها و داروهای مربوط به بیماری های قلبی و دیابت تاثیر بگذارد. قبل از شروع مصرف سرکه، با پزشک یا داروساز صحبت کنید.

منبع : سایت راستینه