0
ویژه نامه ها
تولیدات چند رسانه‌ ای اربعین حسینی

تولیدات چند رسانه‌ ای اربعین حسینی

يکشنبه، 21 مهر 1398
مجموعه عکس نوشته های اربعین

مجموعه عکس نوشته های اربعین

شنبه، 13 مهر 1398

طرز تهیه چند نوع کیک خانگی (بخش دوم)

پخت کیک از نظر برخی کار دشواری هست و در کمتر مواقع حاضر به انجام این کار هستند. اما اگر راه صحیح پخت آن را بیاموزند می توانند کیک هایی با طعم های مختلف داشته باشند. با ما همراه باشید.
طرز تهیه چند نوع کیک خانگی (بخش دوم)
در خواص پرتقال باید گفت که این میوه مقوی معده ، برطرف کننده تشنگی، آرام بخش، مفید برای رفع جوش های صورت، پایین آورنده تب، شستشو دهنده کلیه ها و دارای خیلی از فواید دیگر می باشد.
 

مقدمه

شاید تجربه کرده باشید که طعم کیک خانگی کاملا با کیک های آماده متفاوت است و هیچ وقت با آنها قابل مقایسه نیست. چرا که طعم و رنگ و نوع پخت آن بی نظیر بوده و نمی توان گفت کسی آن را دوست ندارد. این کیک ها به خصوص برای سن کودکان و نوجوانان بسیار مفید و مورد علاقه شان بوده و می تواند انرژی زیادی به بدن شان بدهد. هر کیکی که از بیرون تهیه می شود، پخت کاملا صنعتی و با مواد نگهدارنده یا اسانس های مصنوعی و جوش شیرین زیاد تهیه شدند. که این مواد می‌توانند ضرر زیادی به بدن برساند.

اما شما می توانید با طرز پخت صحیح و فرمول غیر مضر در خانه کیک سالم و مفیدی را برای اعضای خانواده تهیه کنید. مسئله دیگری که وجود دارد استفاده از پودر کیک های آماده است، که باید گفت این پودر از تمام مواد مورد نیاز کیک تهیه شده، اما با این تفاوت که آنها از مواد نگهدارنده و پودر تخم مرغ استفاده می‌کنند و طعم دهنده های مصنوعی، اما شما می توانید در کیک هایی که خودتان می پزید از تمام مواد تازه و طعم دهنده های طبیعی مانند میوه و پوست میوه ها استفاده کنید، که بسیار خوش طعم و تازه به نظر می آید، بر خلاف پودرهای آماده که بعد از پخت هیچگاه طعم کیک های خانگی را نمی‌دهند. 
 

کیک پرتقالی

مواد لازم :
- تخم مرغ ۶ عدد
- آرد سفید یک و نیم لیوان
- شکر یک و نیم لیوان
- روغن آب کرده نصف لیوان
- رنده کرده پرتقال یک استکان
- آب پرتقال یک استکان
- شیر یک لیوان
- بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری
- وانیل نصف قاشق چای خوری
 
طرز تهیه :
 سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا نمایید. سفیده رابا همزن بزنید تا کاملاً پف کند و از ظرف خارج نشود و از طرفی زردی تخم مرغ را بزنید تا کرم رنگ شود و سفیده را با آن مخلوط نموده و شکر را روی آن ریخته و بعد رنده پوست پرتقال را سه بار بجوشانید تا تلخی آن از بین برود. سپس با مواد مخلوط نمایید در ابتدا روغن بد شیر و آب پرتقال را اضافه کرده و با  آنها را بر هم بزنید و آرد را نیز کم کم کرده و در آن بریزید. بکینگ پودر و وانیل را نیز اضافه کرده، کف قالب را روغن بزنید و کمی آرد بپاشید و سپس مواد آماده شده را در آن بریزید و با حرارت ملایم این کیک را بپزید.

در خواص پرتقال باید گفت که این میوه مقوی معده و تصفیه کننده خون، برطرف کننده تشنگی، آرام بخش، مفید برای رفع جوش های صورت، پایین آورنده تب، شستشو دهنده کلیه ها و دارای خیلی از فواید دیگر می باشد. [1]
 

کیک شیری

 مواد لازم:
- تخم مرغ ۶ عدد
- شیر یک لیوان
- روغن آب کرده نصف لیوان
- شکر یک و یک چهارم لیوان
- آرد سفید دو و نیم لیوان
- بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- زعفران نصف قاشق چای خوری
- گلاب یا اسانس دلخواه به مقدار کافی
- مغز پسته کوبیده یک استکان
 
طرز تهیه :
 زرده و سفیده تخم مرغ را ابتدا از هم جدا کنید، سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پف کند. سپس زرد را با همزن بزنید که کرم رنگ شود. سپس زرده و سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط نموده. بعد روغن را اضافه نمایید و بعد از روغن شیر و شکر را مخلوط نموده و اضافه نمایید. آرد را روی مخلوط بپاشید و با دست هم بزنید تا پف کیک نخوابد.

سپس بکینگ پودر، زعفران و گلاب را به مخلوط بیفزایید. در خواص گلاب از حضرت رسول (صلی الله علیه و آله) روایت شده است که فرمودند: « ریختن گلاب به صورت، آبرو را زیاد وپریشانى را برطرف مى‌کند».[2] قالب کیک را کاملاً چرب کرده و آن را آرد پاشی کنید و با حرارت ملایم کیک را بپذیر وقتی که پف کردن مغز پسته کوهی بر روی کیک بپاشید و بگذارید روی آن برشته شود. سپس قالب را از فر بیرون آورده و صبر کنید تا سرد شود سپس با از قالب جدا کنید که شما حاضر است. [3]

ادامه دارد...
 
پی نوشت :
[1] مصطفی خدادای، طب سنتی، جلد دو، قم: سپهر اندیشه، 1396 ، صفحه 22.
[2] فضل‌ بن ‌حسن طبرسی، ترجمه، سیدحبیب‌الله موسوی، مکارم الاخلاق، تهران‌: حبیب، 1389، ص ۴۴.
[3] شمسی شعبانی، هنر آشپزی نمونه، تهران: حافظ نوین، 1392، صفحه 465.
مقالات مرتبط

طرز تهیه چند نوع کیک خانگی (بخش اول)

شنبه، 1 تير 1398

‌ كيك پرتقالي

يکشنبه، 6 شهريور 1390

کيک کنجدي يا قطعه اي (کيک ماست)

شنبه، 12 دی 1388

کيک روغني

دوشنبه، 17 آبان 1389
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
دوشنبه، 3 تير 1398
تخمین زمان مطالعه:
بازدید: 214
پدیدآورنده: فاطمه زهرا شادمان شادی
موارد بیشتر برای شما
مداحی صفر 98/ واعظی: ای شیرین ترین رویای سینه زنا (شور جدید)
مداحی صفر 98/ واعظی: ای شیرین ترین رویای سینه زنا (شور جدید)

مداحی صفر 98/ واعظی: ای شیرین ترین رویای سینه زنا (شور جدید)

گوشه ای از کرامات امام عسکری(ع)
گوشه ای از کرامات امام عسکری(ع)

گوشه ای از کرامات امام عسکری(ع)

ماجرای شایعه مرغ‌ های تریاکی در کشور
ماجرای شایعه مرغ‌ های تریاکی در کشور

ماجرای شایعه مرغ‌ های تریاکی در کشور

مداحی صفر 98/ حدادیان: بیکران ، قهرمان، عمه امام زمان (شور جدید)
مداحی صفر 98/ حدادیان: بیکران ، قهرمان، عمه امام زمان (شور جدید)

مداحی صفر 98/ حدادیان: بیکران ، قهرمان، عمه امام زمان (شور جدید)

مداحی صفر 98/ حدادیان: ای ارباب دلم بی تابِ دلم (شور جدید)

مداحی صفر 98/ حدادیان: ای ارباب دلم بی تابِ دلم (شور جدید)

واقعیت وجود تاج خروس و گوشت گربه در سوسیس و کالباس
واقعیت وجود تاج خروس و گوشت گربه در سوسیس و کالباس

واقعیت وجود تاج خروس و گوشت گربه در سوسیس و کالباس

فصل زیبای پاییز
فصل زیبای پاییز

فصل زیبای پاییز

تصاویر هوایی از شلوغی و ازدحام شهر مهران
تصاویر هوایی از شلوغی و ازدحام شهر مهران

تصاویر هوایی از شلوغی و ازدحام شهر مهران

سلام بر حسین علیه السلام
سلام بر حسین علیه السلام

سلام بر حسین علیه السلام

خطر شیوع ترامپیسم!
خطر شیوع ترامپیسم!

خطر شیوع ترامپیسم!

خاطرات اربعین | خاطره یک خبرنگار از اربعین خانوادگی
خاطرات اربعین | خاطره یک خبرنگار از اربعین خانوادگی

خاطرات اربعین | خاطره یک خبرنگار از اربعین خانوادگی

یاعلی بن موسى الرضا
یاعلی بن موسى الرضا

یاعلی بن موسى الرضا

کُردها و دمشق علیه ترکیه متحد می‌شوند
کُردها و دمشق علیه ترکیه متحد می‌شوند

کُردها و دمشق علیه ترکیه متحد می‌شوند

لبیک یا حسین

لبیک یا حسین

خلاصه بازی فوتبال بحرین 1 - ایران 0
خلاصه بازی فوتبال بحرین 1 - ایران 0

خلاصه بازی فوتبال بحرین 1 - ایران 0

حضور داوطلبانه ۲۶۰ مُبلغ مذهبی در مواکب اربعین سازمان اوقاف
حضور داوطلبانه ۲۶۰ مُبلغ مذهبی در مواکب اربعین سازمان اوقاف

حضور داوطلبانه ۲۶۰ مُبلغ مذهبی در مواکب اربعین سازمان اوقاف

امام عسکری(ع) چه انتظاراتی از شیعیان دارند
امام عسکری(ع) چه انتظاراتی از شیعیان دارند

امام عسکری(ع) چه انتظاراتی از شیعیان دارند

مخالفت رسمی بر سر انتقال آب خزر به کویر
مخالفت رسمی بر سر انتقال آب خزر به کویر

مخالفت رسمی بر سر انتقال آب خزر به کویر

مرثیه خوانی، اربعین حسینی/ آقای سید احمد معنوی

مرثیه خوانی، اربعین حسینی/ آقای سید احمد معنوی

راهپیمایی اربعین؛ شکستن مرزها/ حجت الاسلام مظاهری
راهپیمایی اربعین؛ شکستن مرزها/ حجت الاسلام مظاهری

راهپیمایی اربعین؛ شکستن مرزها/ حجت الاسلام مظاهری

تراکم جمعیت در مسیرهای پیاده روی نجف و کربلا
تراکم جمعیت در مسیرهای پیاده روی نجف و کربلا

تراکم جمعیت در مسیرهای پیاده روی نجف و کربلا