آشنایی با فواید سرکه انگور قرمز (بخش دوم)

سرکه انگور قرمز می‌تواند با افزایش تولید کلسترول اچ‌دی‌ال، به برقراری تعادل در سطح ال‌دی‌ال در بدن کمک کند.
 

برخی مشکلات متابولیسم (سوخت و ساز) می‌توانند بر سلامت دستگاه قلبی و عروقی تاثیر بگذارند و باعث ایجاد وضعیت‌های پیچیده‌ای نظیر دیابت و افزایش کلسترول شوند. برخی آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند و برخی ترکیبات طبیعی موجود در سرکه انگور قرمز می‌توانند به مبارزه علیه این قبیل مشکلات کمک کنند.
 

لخته شدن خون برای التیام زخم‌ها و پیشگیری از عفونت بسیار ضروری است. متاسفانه، گاهی اوقات لخته‌های خونی در نواحی حیاتی بدن نظیر سرخرگ‌ها و عروق خونی ایجاد می‌شوند و در کار انتقال خون به سراسر بدن اختلال ایجاد می‌کنند و جریان خون را با کندی مواجه می‌کنند.
 

کند شدن جریان خون می‌تواند باعث بروز وضعیت‌های خطرناک فراوانی شود؛ یکی از این وضعیت‌ها سکته‌ی قلبی است. وقتی جریان خون کند می‌شود، قلب مجبور است سخت‌تر کار کند.
 

وقتی خون به صورت طبیعی در سراسر بدن جریان پیدا نکند، ممکن است وضعیت‌هایی نظیر سکته‌ی مغزی نیز پیش بیایند؛ زیرا در این شرایط، انتشار اکسیژن به مغز با اختلال مواجه می‌شود. سرکه انگور قرمز می‌تواند به حذف برخی از عواملی کمک کند که باعث کند شدن جریان خون می‌شوند؛ به این ترتیب، سرکه انگور قرمز می‌تواند از بروز سکته‌ی مغزی پیشگیری کند.
 

کلسترول خوب یا همان اچ‌دی‌ال برای حفظ سلامتی بدن انسان بسیار ضروری است. اچ‌دی‌ال باعث ایجاد تعادل در میزان کلسترول بد یا ال‌دی‌ال می‌شود؛ کلسترول بد می‌تواند به ایجاد لخته‌های خونی ناخواسته و خطرناک در سرخرگ‌ها و عروق خونی یا اختلال در دستگاه گوارش منجر شود.
 

پلاک، در واقع، یکی از عوامل ایجاد کننده‌ی سکته‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی است. علت اصلی تشکیل و انباشت پلاک وجود سطح بالایی از ال‌دی‌ال در خون است. همان‌طور که پیش‌تر گفته شد، سرکه انگور قرمز می‌تواند با افزایش تولید کلسترول اچ‌دی‌ال، به برقراری تعادل در سطح ال‌دی‌ال در بدن کمک کند.
 

گلبول‌های قرمز خون جهت انتشار مواد مغذی و اکسیژن به تمام بخش‌های بدن بسیاری ضروری هستند؛ که بدون آن، فرایند متابولیسم (سوخت و ساز) دچار اختلال خواهد شد.
 

کم‌خونی به دلیل کمبود آهن ایجاد می‌شود؛ در این حالت، گلبول‌های قرمز خون به اندازه‌ی مورد نیاز بدن تولید نمی‌شوند. همان‌طور که در مورد قبل گفته شد،‌ سرکه انگور قرمز می‌تواند با تولید گلبول‌های قرمز خون، به اندازه‌ی کافی، با کم خونی مبارزه کند.
 

یکی از شگفت‌انگیزترین حقایق درباره‌ی سرکه انگور قرمز این است که این ماده‌ی غذایی پرخاصیت حاوی مقدار زیادی عوامل ضد باکتری است که می‌توانند به طرز موثری با عفونت‌ها مبارزه کنند.
 

سرکه انگور قرمز می‌تواند با عفونت‌های عامل برخی بیماری‌های پوستی نیز مبارزه کند. با این حال، این ماده فقط می‌تواند برخی از بیماری‌های خفیف پوستی را درمان کند.
 

آیا تا به حال دچار آفتاب سوختگی شده‌اید؟‌ برای کمک به تسکین احساس سوزش و هم‌زمان، سرعت بخشیدن به فرایند التیام می‌توانید از سرکه انگور قرمز استفاده کنید.
 

برخی عوامل، از گزش حشرات گرفته تا آلرژی (حساسیت)، وجود دارند که می‌توانند باعث خارش پوست شوند. با وجود این، قبل از آن‌که به ریشه‌ی اصلی این مشکل پی ببرید، می‌توانید علائم آن را با کمک سرکه انگور قرمز به طور موثری تسکین دهید.
 

سرکه انگور قرمز به دلیل فواید فراوان‌اش برای سلامتی انسان، طبق آن‌چه در این مقاله گفته شد، در بسیاری از کشورهای جهان به عنوان بخشی از طب سنتی و گیاهی استفاده می‌شود. با وجود این، اگرچه خواص سرکه انگور قرمز بسیار زیاد است، ولی هنگام مصرف این ماده باید برخی موارد احتیاطی را در نظر بگیرید.

الف. ردپای الکل در این نوع سرکه نسبتا بسیار کم است؛ با این حال، آدم‌هایی که باید از مصرف الکل اجتناب کنند، بهتر است از مصرف سرکه انگور قرمز نیز خودداری کنند.
ب. هنگام انتخاب و خریداری سرکه انگور قرمز باید دقت کنید. باید این نکته را به خاطر بسپارید، گاهی اوقات کیفیت، قیمت بالایی نیز به همراه دارد؛ بنابراین، اگر سرکه انگور قرمز صنعتی خریداری کنید که حاوی برخی ترکیبات شیمیایی است که می‌توانند به سلامتی انسان آسیب بزنند، نباید فواید مذکور در این مقاله را از آن انتظار داشته باشید.
پ. اگر می‌خواهید از سرکه انگور قرمز به عنوان بخشی از برنامه‌ی دارویی و درمانی گیاهی استفاده کنید، بهتر است جهت اجتناب از تداخل دارویی مهلک این ماده با داروهای فعلی‌تان، ابتدا با پزشک مشورت کنید.

آیا می‌دانید برای تولید سرکه انگور قرمز به شیوه‌ی سنتی از چه موادی استفاده می‌شود؟‌ پاسخ این است: فقط دو ماده؛ نخست انگور که لازمه‌ی تولید سرکه است، و سپس سرکه‌ی انگور متعلق به محصول گذشته. این دو ماده را سال‌ها در خمره‌های چوبی نگهداری می‌کنند و سپس داخل بطری می‌ریزند. با وجود این، جهت تولید سرکه‌ انگور قرمز به شیوه‌ی صنعتی، مواد مختلفی نظیر نگهدارنده‌های غذایی، سولفیت، رنگ‌های غذایی مصنوعی، تثبیت کننده‌ها، طعم دهنده‌های مصنوعی و بسیاری مواد دیگر به ترکیب سرکه اضافه می‌شود. به عبارت دیگر، تمام خواص سرکه انگور قرمز برای سلامتی فقط از این دو ماده سرچشمه می‌گیرند و بس!

منبع: تحریریه سایت کسب و کار بازده – امیر رضا مصطفایی