قارچ خوابانیده

سركه، سیر، برگ بو و پیاز خرد شده را در ماهی‌تابه‌ای می‌ریزیم و می‌گذاریم با حرارت ملایم بجوشد تا پیاز نرم شود. گوجه‌فرنگی را پوره كرده همراه...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ژله‌ بلوری‌

ژلاتین‌ را پا شكر، كمی‌ آب‌ در ظرفی‌ بریزید و به‌روش‌ غیر مستقیم‌ (قرار دادن‌ روی‌ آب‌ جوش‌)حرارت‌ دهید. آب‌ و شكر را مخلوط كرده‌ و كمی‌گرم‌...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

رولت گردویی

سفیده تخم مرغ ها و آب را با همزن برقی می زنیم تا فرم گرفته و سفت شوند و اگر ظرف را برگردانیم از ظرف بیرون نریزد. به تدریج پودر قند را اضافه می...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ژله میوه

برای تهیه این ژله به دو قالب کوچک و بزرگی که داخل هم بیفتد و اطراف قالب کوچکتر ۲ تا ۳ سانتی‌متر با قالب بزرگتر فاصله داشته باشد احتیاج داریم. ژله...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ژله سیب و نعنا

سیب‌ها را پس از شست وشو به قطعات درشت خرد كنید و در قابلمه ای ریخته آنقدر آب به آن اضافه كنید تا آب روی سیب ها را بگیرد. ظرف را روی حرارت اجاق...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سالسا (Salsa)

بادمجان و کدو و گوجه فرنگی را به مدت دو ساعت در روغن زیتون می‌خوابانیم. سپس آنها را در باربکیو یا فر کبابی می‌کنیم تا پخته شوند. بعد آنها را...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ساندویچ جگر

جگر را خرد می‌کنیم و می‌شوئیم، در صورتی‌که جگر بره مصرف کنیم رگ و ریشه آن را می‌گیریم، کمی روغن زیتون در ظرفی می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم، بعد...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ساندویچ ماهی آزاد و مغز گردو

ماهی آزاد را پخته و و با مواد مذکور مخلوط کرده لای نان بگذارید و میل کنید.

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ساندویچ خاویار

برای تهیه ساندویچ خاویار بهتر است از نان‌های کوچک و لوان که با خمیر میل فوی تهیه می‌شود و دایره آن به اندازه یک پنج تومانی است استفاده کنیم یک...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سه طبقه خوشمزه

دسر یکی از اصلی‌ترین خوردنی ها بر سر سفره پذیرایی شما می‌تواند باشد. حتماً لازم نیست که شما مهمان داشته باشید یا بخواهید که خیلی به خودتان...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

ساندی شکلات

برای تهیه سس شكر را همراه با عسل، نسكافه و دارچین در یك ظرف مناسب بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آمده...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سوسیس در لانه

سوسیس چرخ کرده، پیاز، سبزی‌های معطر، آرد سوخاری و تخم‌مرغ را با هم در یک تابه خوب مخلوط کرده و کمی تفت می‌دهیم. پس از سرد شدن آن را به شکل سوسیس...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سوسیس پنیردار با پوره سیب‌زمینی

و سعی می‌کنیم با استفاده از این مواد، غذایی به اصطلاح حاضری درست کنیم. این موضوع دیگر ارتباطی به آقایان و خانم‌ها ندارد. با وجود این، اگر شما...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

سوهان گردوئی

مغز گردو را در تاوه بو بدهید تا پوستش گرفته بشود. باید مواظب باشید گردوها نسوزد. چه در این صورت مزه‌اش تلخ خواهد شد. پس از اینکه مغز گردو ها...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

دسر خربزه

ابتدا انگوری را که دانه های ریز سفید و قرمز دارد دانه کرده، گردوی تازه را پوست گرفته، سیب را خرد کرده، کمپوت آناناس را خرد کرده و برای این دسر...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

دو غذای گیاهی

تعداد گیاهخواران در دنیا کم نیست و تعداد غذاهای گیاهی هم کم نیست. انجمن گیاهخواران ایران دستورات آشپزی گیاهی را در اختیار داوطلبان گیاهخواری...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

رستی

اگر مادرتان سر كار می رود و گاهی دیر به خانه می آید، اگر مادرتان وقت یا حوصله آشپزی ندارد، اگر مادرتان مسافرت رفته و در منزل نیست، اگر پدرتان...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خورشت‌ نعناع‌ جعفری

ابتدا گوشت‌های‌ تكه‌ شده‌ را بپزید و سپس‌ به‌آن‌ نعناع‌ جعفری‌ ریزخرده‌ شده‌ را كه‌ قبلا تفت‌داده‌اید اضافه‌ كنید و به‌ همراه‌ پیاز داغ‌ به‌...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خورش مهاراجه

مرغ را تمیز کرده می‌شوییم و با پیاز سرخ کرده و دو سه لیوان آب و یک لیوان آب مرغ اضافی یا قرص سوپ در ظرفی می ریزیم میخک ها را اضافه می‌کنیم می‌گذاریم...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خورش‌ کاری‌

ابتدا باید آلو بخارایی‌ را در مقداری‌ آب‌ نیم‌گرم‌ به‌ مدت‌ چند ساعت‌ خیس‌ كنید. سپس‌ مرغ‌ راتمیز كنید، بشویید و به‌ قطعه‌قطعه‌ كنید. آن‌ گاه‌...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390