مسیر جاری :
آشنایی با وسایل و ابزار سفره آرایی
سفره آرایی یعنی چیدن میز غذا ، سفره های مذهبی و غیره است. این درس بعنوان یک واحد درسی در دانشگاه جامع علمی - کاربردی تدریس می شود و قصد داریم...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
تزیین ترب و تربچه
ترب را پوست كنده ، سپس آن را از طول ، نازك ورقه كنید. ورقه های ترب را مانند شكل های مربوطه با چاقوی كنگره ای و معمولی برش دهید.
هویج را پوست...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
تزیین دستمال سفره به شکل گل
۱- تا كردن دستمال سفره به شكل گل گرچه پیچیده و مشكل به نظر می رسد ؛ اما با كمی دقت ، بسیار ساده و آسان است. یك دستمال سفره پارچه ای مربع شكل...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
آشپزخانه خود را درياب!
گاهي وقتها حوادثي در خانه اتفاق مي‌افتد که ممکن است آسيب‌هاي جدي در پي داشته باشد اما خوشبختانه بيشتر اين حوادث قابل‌پيشگيري هستتند و با کمي...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
سلامتی بیشتر در تماس با طبیعت
ابتدا پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم سپس آرد را به آن اضافه کرده و مواد به‌دست آمده را با آب گوشت به آرامی مخلوط میکنیم. سپس ادویه‌جات...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
سالاد مرغ با سس ماست
خیارها را شسته و روی آن را یک ورقه برمی داریم و داخل آن را کمی خالی میکنیم روغن زیتون را کم کم داخل ماست می ریزیم و هم می زنیم و نمک و فلفل را...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
رازهای زیبا در مورد مواد غذایی
رزماری گیاهی مدیترانه‌ای است که به دلیل عطر و بوی خوبش به عنوان چاشنی غذا کاربرد زیادی دارد. رزماری را به گوشت، مرغ و ماکیان و سبزیجات اضافه...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
سس هویج با خامه
پوست هویج‌ها را کنده حلقه حلقه‌اش بکنید و آنها را در کمی آب بپزید. وقتی که آب کم شد، سس سفید و خامه را در آن بریزید و قابلمه را تکان بدهید تا...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
کله‌های شیر
قارچ، پیازچه، میگو و زنجبیل را ریز خرد نموده آن را با گوشت قیمه شده، مخلوط کنید. سپس سس سویا و نمک و شکر را با آن مخلوط کرده چهار دانه کوفته...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
کباب بره (هندی)
▪ با یک چاقوی بزرگ چربیها را از گوشت بگیرید تمام اطراف گوشت را با یک چنگال سوراخ کنید.
▪ در کاسه ای زنجبیل،سیر،کاری،نمک،زیره،میخک و فلفل را...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
شیرینی توت با بادام
پودر بادام را با نصف پودر قند مخلوط کرده وبه آن گلاب اضافه کرده تا خمیر بدست آید. تکه‌ای از خمیر را برداشته و به شکل توت در آورده و در پودر قند...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
دُلمه مي‌خواهد دلم
در اين روزهايي که برگ‌هاي تازه و جوان مو به بازار مي‌آيد، يكي از غذاهاي سنتي كه بيشتر مي‌شود آن را پخت، دلمه برگ مو است؛ غذايي لذيذ و مغذي که...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
دانستنیهای قاعدگی
اگرچه همه زنان تصور مي‌کنند که اطلاعات کافي در مورد قاعدگي دارند اما با اين حال مواردي هست که برخي زنان از آن بي‌اطلاع هستند. ممکن است شما جز...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
روشهای مختلف طبخ، فواید و مضرات
ارزش تغذیه‌ای گوشت با روشهای پخت معمولی، عمدتاً تا حد زیادی حفظ می‌شود، پروتئین آن تغییری پیدا نکرده و مقدار کمی املاح معدنی وارد عصاره گوشت...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
روشهای کلی طبخ آبزیان
این روش منحصراً برای سوپ بكار می رود. در این روش تمام عطر وطعم ماهی به سوپ منتقل می شود, به همین منظور ماهی را بعد از تمیز كردن وكندن فلسها درسته...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
این سرخ کردنی ها
روغنی برای چند بار سرخ کردن مناسب است که نقطه دود بالایی داشته باشد. سالم‌ترین روش برای پخت غذا، روش آب‌پز کردن است.در صورتی که ناچار هستید غذای...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
سرآشپز پاسخ می دهد
شما ابتدا باید مواد لازم آنها را تهیه كنید، كه شامل شیر ۱ لیوان، روغن مایع نصف لیوان، نمك نصف قاشق چایخوری و مقداری آرد می‌باشد. سپس ۱ قاشق غذاخوری...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
اوزان مورد نیازآشپزی
در هر خانواده‌ای برای اندازه‌گیری برای کارهای آشپزی و شیرینی‌پزی که بتواند بر طبق اصول انجام دهد نیاز به دانستن این اوزان می‌باشد که تعدادی از...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
پاستا فقط پاستاي بادمجان
ابتدا پيازها را ريز كرده و در كمي روغن تفت بدهيد. سپس بادمجان و كدو سبز را كه از قبل به شکل نگيني خرد كرده‌ايد، بيفزاييد و تفت دادن را ادامه...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
شیرینی توت فرنگی به شکل ماهی
پوست لیمو را به نرمی رنده کرده و بهمراه آرد در ظ‌رفی بریزید. وانیل، شکر، نمک و بکینگ‌پودر را با هم‌مخلوط کرده و به ظ‌رف مورد نظر...
دوشنبه، 22 فروردين 1390
گروه بندی
برگزیده ها
تازه های مقالات
فیلد مارشال چیست و معادل چه درجه ای است؟
10 تا کاری که باعث می شود هیچ وقت دچار فراموشی نشوید
چطور از سنگ کلیه پیشگیری کنیم؟
حضرت فاطمه (سلام الله علیها) و شکوه قیامت؛ از شکایت تا شفاعت
خانه حضرت زهر(س) در قرآن و الگوی خانه ای معنوی باتوجه به آیات 36 و 37 سوره نور
چه غذاهایی باعث فلج تنفسی و مرگ می شوند؟
حضرت زهرا (سلام الله علیها) و راز سلام؛ از قرآن تا صلوات
آداب مجادله و بحث (جدال احسن)؛ چگونه بدون توهین، مخالفت کنیم؟
تحلیل ابعادی از روانشناسی زن در قرآن و روایات اهل بیت(ع)
تحلیل راهبردی پیام ۱۳ آبان رهبر انقلاب: از «ایران هرچه قوی‌تر» تا «نظم جدید جهانی»
ویژه نامه ها
بیشترین بازدید هفته
داستان انار خواستن حضرت زهرا(س) از امام علی(ع)
فال حافظ
شرح مناجات الشاکین (2)
داستان دعای مشلول
طریقه خواندن دعای مشلول برای گرفتن حاجت
چهار زن برگزیده عالم
هنگام اذان، چه دعا‌هایی مستحب است که زمزمه شود؟
مزار حضرت یعقوب (علیه السلام)
اصلاً نمی‌آید گدا بودن به ماها
متن کامل زیارتنامه امام زاده صالح علیه السلام + صوت و ترجمه