كرم كارامل موكا

شكر و آب را در ظرفي ريخته ، روي حرارت متوسط قرار دهيد تا شكر آب شده و مايه به تدريج كارامليزه و عسلي رنگ گردد. سپس كارامل به دست آمده داغ را...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

كوكتل ميوه با ژله آلوئه ورا

هر بسته از ژله دراژه را به طور جداگانه در 150 ميلي ليتر آب جوش (دو سوم پيمانه) به طور كامل حل كرده ، سپس 150 ميلي ليتر آب سرد به آن اضافه و در...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

ژله موزاييك

پودر ژلاتين را با يك سوم پيمانه آب سرد مخلوط كنيد. كمي صبر كنيد تا حالت اسفنجي پيدا كند و بعد آن را روي بخار آب جوش بگذاريد تا به روش بن ماري...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

خورش حبشي

كره را در تابه بريزيد و گوشت و لپه را همراه ادويه خورشي خوب تفت دهيد . پياز داغ را اضافه كنيد و كمي تفت دهيد ، سپس 4 پيمانه آب را همراه رب انار...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

مرغ شكم پر با آناناس

مرغ را به نمك و فلفل آغشته كرده و اجازه دهيد چند ساعتي بماند تا مرغ مزه دار شود. در اين فاصله ماكاروني را بپزيد و وقتي كمي نرم شد آن را آبكش...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

اشكنة گوجه فرنگي

پياز داغ و آرد را مخلوط كرده ، آب گوجه فرنگي ، ادويه كاري وزردچوبه را اضافه كنيد . گردوي پودر شده و نمك را نيز افزوده و بگذاريد بجوشد و غليظ...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

اشكنة تخم خربزه

بادنجان ها را پوست كنده ونمك بزنيد . بعد از نيم ساعت آن ها را شسته ، خشك کرده و سرخ كنيد . تخم خربزه را آسياب كرده و با 4 ليوان آب مخلوط كرده...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

راز و رمزهاي ميرزا قاسمي

بادنجان ها را شسته ، خشك كرده و روي شعله پخش كن و روي حرارت كم كباب كنيد. بعد از آن كه پوست آن زغالي شد بگذاريد خنك شود سپس آن ها را پوست گرفته...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

اردور تايلندي

ابتدا سرو ته خيارهاي شسته شده را جدا كرده و به اندازه ي 2/5 سانت از طول برش بزنيد (مجموعا 24 برش موردنيازاست). داخل هر قطعه را خالي كنيد. گوشت...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

سالاد ذرت

نمك و فلفل را به سس مايونز اضافه نموده و هم بزنيد ، سپس كلم سفيد ، ذرت و ژامبون خرد شده را به آن اضافه كنيد و با هم مخلوط كنيد. سالاد آماده را...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

فواید آلوئه ورا برای پوست

از آلوئه ورا در کرمهای مرطوب کنننده پوست و کرمهای التیام دهنده پوستی و بسیاری از کرمهای موضعی استفاده می‌شود. آلوئه ورا بعلت داشتن خواص ضد...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

بمب ماكاداميا

شكر و آب را روي حرارت كم قرار دهيد تا قوام بيايد سپس از روي حرارت برداريد. زرده هاي تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا روشن شود سپس شربت فوق را...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

سوفله گلاسه هاي فرانسوي

ديواره ي قالب را به وسيله ي كاغذ روغني دولا بپوشانيد تا كمي بالاتر از لبه ي قالب قرار بگيرد. آب، شكر و آب ليموترش تازه را با هم روي حرارت كم...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

ترشي هلو

عصاره ي تمبر هندي را بگيريد و با سركه و شكر مخلوط كرده، روي حرارت قرار دهيد و اجازه دهيد 20 دقيقه بجوشد. هلوها را دو نيم كرده، هسته و پوست آن...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

تزيين کيک به شکل گربه

دو عدد كيك اسفنجي به شكل بيضي براي بدن گربه و يك عدد كوچكتر و گرد براي سر كيك گربه تهيه كنيد. هر دو كيك را جداگانه برش داده و محتويات داخل كيك...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

كيك موس هندوانه

ابتدا كف يك قالب گرد كمربندي به قطر 23 سانت را با كاغذ روغني پوشش دهيد. زرده هاي تخم مرغ را با شكر، رنده ي پوست ليمو و روغن مايع 5 دقيقه با همزن...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

شيريني با كرم و بادام سوخته

ابتدا بادام سوخته را به اين ترتيب آماده كنيد: شكر ريز را روي حرارت خيلي كم ذوب كنيد. سپس بادام ها را روي يك ورقه ي مومي ريخته و شكر را بعد از...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

كيك راه راه

كف قالب گرد 27 سانتي ديواره بلند يا قالب مربع 23 سانتي متري را كاغذ قرار داده و كمي روي كاغذ را چرب و آرد پاشي كنيد. آرد و بيكنگ پودر را با هم...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

كيك فنجاني گردويي

كره را ذوب كرده بگذاريد خنك شود. مواد خشك شامل آرد، شكر، پودر گردو و وانيل را با هم مخلوط كرده، كره ي ذوب شده را به آن بيفزاييد. سفيده ي تخم...

دوشنبه، 9 خرداد 1390

كاپ كيك هويج و آناناس

سپس تخم مرغ ها را اضافه كرده و خوب بزنيد. شير و هويج را نيز اضافه كنيد. آرد، بيكينگ پودر، دارچين را مخلوط كرده و به همراه آناناس خرد كرده ي آبكش...

دوشنبه، 9 خرداد 1390