کيک جنگل سياه

کره را در ظرفي مناسب روي حرارت قرار دهيد تا آب شود بعد پودر قهوه و آب داغ را اضافه کرده و هم بزنيدو در آخر شکلات تکه شده و پودر قند را اضافه...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کوکيز بادام و شکلات

ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنيد؛ سپس کره را خرد کرده و به مواد خشک بيفزاييد و با نوک انگشتان خوب ورز دهيد تا کره به خورد آرد برود و مواد...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

رزت فندق

کره و پودر قند را با همزن برقي مي زنيم تا صاف و يکدست شود. سپس آرد و پودر فندق را با هم مخلوط کرده و اضافه مي کنيم و در حد مخلوط شدن مي زنيم....

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کيک مارمالادي با تزئين سوفله و شکلات

سفيده را هم بزنيد تا خوب پف کند، شکر را کم کم اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهيد. سپس زرده ها را دانه دانه اضافه کنيد و خوب هم بزنيد تا مخلوط...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سمنو

ابتدا گندم پوست نگرفته را که به گندم مرغي معروف است ( گندم مخصوص سبزه)، تميز کرده و خوب بشوييد تا کاملاً پوست هاي اضافي روي آب بيايد و جدا شود؛...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

آموزش سبزه نوروز

1-خيس کردن: مقدار مناسب بذر را پس از يک بار شستن به مدت 4 ساعت با مقدار آب لازم خيس کنيد ( ميزان آب لازم براي بذر شاهي 5 برابر و بذر منداب 5/2...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

تخم مرغ هاي تزئيني سفره هفت سين

1-تخم مرغ سفالي سايز متوسط، 2-ربان، 3-چسب حرارتي، 4-اسپري طلايي و نقره اي، 4-وسايل تزئيني (گل، سنگ هاي تزئيني و...)

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سفره هفت سين مدل گندم

1-گندم، 2-ربان هاي رنگي صورتي و کرم و سبز، 3-وسايل تزئيني 2-ربان کنفي نسبتاً بزرگي را به صورت پاپيون درست مي کنيم.

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سفره هفت سين شمع

1-شمع استوانه سفيد، 2-ربان، 3-نگين، 4-قيطان نقره اي، 5- چسب حرارتي، 6-گل تزئيني2-ربان پهن و سنگ هاي تزئيني را نيز اضافه مي کنيم.

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سفره هفت سين ( طلايي)

1-رنگ سفيد، قهوه اي،اکر، طلايي 2-قلم مو3-اسفنج 4-ظرف سفالي 2-بعد از خشک شدن روي آن را با رنگ طلائي سايه مي زنيم. 3-اسفنج را داخل ظرف قرار مي...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سفره هفت سين آبي

چيدن سفره هفت سين يکي از بهترين سنت هاي عيد نوروز مي باشد با چيدن سفره هفت سين همراه با خانواده عزيزمان مي توانيم سنت هاي قشنگ مان را زيباتر...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

10 ساعت يا 10 روز کار تا يک آشپزخانه منظم

گاهي منظم کردن يک فضا در يک مرحله کار خوبي است. اما براي افراد شاغل صرف کردن يک روز تمام براي يک کار هميشه مطلوب نيست. آنچه که ممکن است مطلوب...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

گاتا

شير، شکر، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط نماييد. مايه خمير و آرد را نيز با هم مخلوط و به مواد اضافه کنيد و خوب ورز دهيد تا به دست نچسبد. اگر خمير...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کيک کارامل آناناس

شکر و تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا خوب سفت شود. بقيه مواد را ( به جز آرد و بيکينگ پودر) به آن اضافه کنيد. در آخر، آرد و بيکينگ پودر را مخلوط...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

شکلات فندقي

شکر و آب را مخلوط کنيد و روي گاز قرار دهيد تا جوش بيايد. بعد از اينکه جوش آمد، فندق را اضافه نماييد و هم بزنيد تا فندق ها خوب تفت داده شوند و...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

پاستا فوسيلي با راتاتويي

پياز را به صورت کبريتي يا برش ژولين خرد کنيد و با روغن زيتون تفت دهيد. سپس سير را رنده يا له نماييد و در روغن تفت دهيد. بادمجان ها را نيز با...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کوکوي مرغ

سينه مرغ را با يک حبه سير و مقداري نمک و آب، روي حرارت قرار دهيد تا پخته شود. سپس استخوان هاي مرغ را جدا و آن را ريش نماييد. آنگاه پياز رنده...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کوفته سوئدي

شير را به مغز نان باگت اضافه کنيد و به مدت 20 دقيقه در يخچال قرار دهيد. سپس گوشت چرخ کرده، پياز رنده شده، تخم مرغ، جعفري، نمک و فلفل را نيز با...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سوپ برش ( روسيه)

گوشت را به قطعات درشت خرد کنيد و با کمي روغن تفت دهيد.سپس ادويه هارا بيفزاييد با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا گوشت پخته شود. در ظرفي جداگانه،...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

آش آلو ( ساوه)

پياز داغ را با مقداري روغن روي حرارت قرار دهيد وادويه ها را به همراه رب گوجه فرنگي کمي تفت دهيد. سپس نخود و لوبيا را که از 12 ساعت قبل خيسانده...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390