آشپزی

با فرا رسیدن سال جدید بعضی از خانواده ها تغییراتی در برنامه غذایی خود ایجاد می کنند و یکی از مواردی که شاید میزان مصرف آن بیشتر شود، ماهی است....

يکشنبه، 22 اسفند 1389

اردور پنیر و کرفس

پنیر را با چنگال له كنید كرفس ریز شده و سیر را روی آن بریزید خامه و ماست را با هم مخلوط كنید تا صاف و یكدست شود حال تمام مواد را روی هم بریزید...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

اسپاگتی انواع سبزیها

ماکارونی رشته ای را داخل دیگ آب جوش ریخته به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. برای اینکه ماکارونی ها بعد از آبکش کردن به هم نچسبند آنها را به کمی روغن...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

اسپاگتی با تخم مرغ

داخل یک دیگ را با روغن عالی خوب چرب کرده، یک طبقه اسپاگتی شخته شده و یک طبقه گوجه فرنگی قاش شده و تخم مرغ پخته شده، قاش شده، بچینید. سپس وقتی‌که...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

اسپاگتی ایتالیایی

۱. اسپاگتی را به مدت ۷ دقیقه در آب جوش که به آن یک قاشق روغن و یک قاشق نمک اضافه کرده ایم می پزیم. سپس آن را آبکش کرده و روی آن آب سرد می ریزیم...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

اسپاگتی با سس بلونگ

پیاز را خیلی ریز خرد کرده و سرخش کنید و سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و حسابی آن را تفت بدهید . هویچ ، سیر و فلفل سبز تند را ریز ریز...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

شامی با سبزی

گوشت را با پیاز و ۲ لیوان آب می گذاریم با شعله ملایم پخته شود. سبزی خرد شده را به گوشت تقریباً پخته اضافه می کنیم تا سبزی همراه با گوشت پخته...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

خوراک میگو وقارچ

اول میگورا سرخ کرده کنار می گذاریم بعد قارچ را با کمی اب لیمو مخلوط کرده تا قارچ سیاه نشود بعد بدون روغن آن را تفت داده تا آبش گرفته شود بعد...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

دایره های مرغ با کنجد

تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم و به صورت دایره های کوچکی در می آوریم و در تخم مرغ و سپس در کنجد می غلتانیم و سپس در روغن سرخ می کنیم.دایره...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

ران مرغ سوخاری همراه با سس ماست

ابتدا ماهیچه های مرغ را پوست كنده ، آن گاه به نمك ، فلفل و آب لیموترش آغشته می كنیم تا به مدت یك ساعت بماند. پنیر رنده شده را باپودرسوخاری مخلوط...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

رتی فیله گوساله

بهترین رتی با فیله گوساله یا گاو تهیه می شود، گوشتی كه به مصرف رتی می رسد، باید كمی چرب باشد و مدت طبخ آن طولانی باشد تا چربی به تدریج جذب گوشت...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

رست بیف با تخم گشنیز

گوشت را كه كمی نمك، فلفل و تخم گشنیز روی آن پاشیده اید در گریل قرار دهید و با حرارت متوسط بپزید تا زمانی كه تا حد مطابق با ذائقه شما مغزپخت شده...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

پستای پنیر

پیاز را با روغن زیتون سرخ کنید سپس سیر را اضافه کنید تا سرخ شود. بعد گوجه فرنگی و سرکه را اضافه کرده ۲ دقیقه دیگر سرخ کنید. این مخلوط را به ظرف...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

پستا با گوجه فرنگی

پیاز را با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود بعد سیر را اضافه کنید بعد از ۲ دقیقه گوجه فرنگی و سرکه را اضافه کنید و ۲ دقیقه مخلوط را بپزید. پستا...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

پلو به طریقه پرتغالی

برنج را همراه با پیاز خرد شده در ۷۵ گرم کره سرخ کنید و گوجه فرنگی را که قبلاً خرد نموده‌اید، همراه با دو فلفل فرنگی شیرین خرد کرده و آب گوشت...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

پلو به طریقه یونانی

یک قاشق سوپخوری مغز کره یا مارگارین در دیگچه ریخته و روی آتش نسبتاً ملایم آب کنید، سپس مغز یکدانه گوجه فرنگی با مقداری عصاره و یا گوجه فرنگی...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

پلوی میگو

میزان فسفر این جانور بسیار زیاد است و اگر درست پخته شود لذیذ خواهد بود.تجربه نشان داده است که کودکان نیز این غذا را درست دارند.قبل از خواندن...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

پوره ماهی

فیله ماهی را در آب جوش بیندازید و صبر کنید تا برای پنج دقیقه به خوبی پخته و نرم شود. سپس آن را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید، ماهی دودی را...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

پیتزا

پیاز را عسلی سرخ می‌کنیم گوشت چرخ شده را داخل پیاز داغ نموده تفت می‌دهیم.نمک و فلفل و پاپریکا و نمک سیر شکر و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم.پس...

يکشنبه، 22 اسفند 1389

چگونه سوپ خود را خوشمزه کنیم؟

ماهی را تمیز کرده، چشم ها و آبشش ها، زوائد استخوانی دم و سر را کاملاً درآورده و تمیز می کنیم. استخوان های بزرگ، دم و سر ماهی را به مدت ۱۰ دقیقه...

يکشنبه، 22 اسفند 1389