بادنجان به شکل پر

1 ـ بادنجان ها را از طول نصف کنيد . 2 ـ از سر بادنجان به صورت قرينه برش هاي باريک و بادامي شکل ايجاد کنيد .اين کار را تا انتهاي بادنجان ادامه...

شنبه، 6 تير 1388

خورش لوبيا سبز

1 ـ 3 قاشق سوپخوري روغن را در يک تابه بزرگ داغ کرده و لوبيا سبز ، نعنا و جعفري را حدود 8 دقيقه روي شعله متوسط تفت دهيد . 2 ـ 3 قاشق سوپخوري...

شنبه، 6 تير 1388

دسر خنک تابستاني

1 ـ شکر و آب آلبالو مخلوط کرده و روي حرارت قرار دهيد تا شکر ذوب شود .از مواد به اندازه ي يک سوم پيمانه جدا کرده داخل ظرفي بريزيد و ژلاتين را...

شنبه، 6 تير 1388

سوفله نخود فرنگي

1 ـ نخود فرنگي ها را بعد از شستشو در آبجوش بريزيد و در قابلمه را باز بگذاريد . بسته به سفتي و نرمي نخودفرنگي بگذاريد بپزند . بعد از پختن بلافاصله...

شنبه، 6 تير 1388

بامي

1 ـ جگر را از رگ و ريشه پاک کرده ، بشوييد و خشک کنيد . 2 ـ فلفل ها را به قطعه هاي 3 يا 4 سانتي متر ببريد و هويج ها را هم خلالي خرد کنيد . 3...

شنبه، 6 تير 1388

ته چين پاستا با سبزيجات

1 ـ تره فرنگي يا پيازچه را در روغن مايع تفت دهيد تا نرم و بلوري شود ، سپس سوسيس را اضافه کرده و هم بزنيد .زردچوبه و تخم گشنيز را افزوده ، هم...

شنبه، 6 تير 1388

رولادن

1 ـ گوشت ها را در ابعاد 20 × 10 و به ضخامت يک سانتي متر از فيله گاو يا سر فيله به قصاب سفارش دهيد يا خودتان ببريد و با استيک کوب نازک کنيد. 2...

شنبه، 6 تير 1388

موس پروتئيني

1 ـ آبليمو ، سرکه و زرده هاي تخم مرغ را با همزن بزنيد تا رنگ آن زرد کم رنگ شود . در هنگام هم زدن ابتدا کره آب شده و پس از آن ماهي را به همراه...

شنبه، 6 تير 1388

سوپ مرغ و مخلوط سبزيجات

همه مواد را خرد کرده و به همراه يک و نيم تا 2 ليتر آب بپزيد ، سپس مقداري نمک و آبليمو اضافه کرده و مخلوط را در دستگاه غذا ساز ريخته و به صورت...

شنبه، 6 تير 1388

سوپ سرد گاس پاچو

1 ـ مواد فوق را در سه مرحله در مخلوط کن يا غذا ساز بريزيد تا يک دست شود ، سپس روغن زيتون را به تدريج اضافه کرده و دستگاه را خاموش کنيد . 2...

شنبه، 6 تير 1388

دست پيچ نان لواش

1 ـ تخم مرغ ، دم پيازچه ، سير و تره فرنگي را نگيني خرد کنيد . ماست ، نمک ، فلفل و پنير خامه اي را با هم مخلوط کرده و همراه با ماهي تن در مواد...

شنبه، 6 تير 1388

سالاد کيوي

1 ـ کيوي را پوست کنيد و حلقه حلقه کنيد . 2 ـ تخم مرغ پخته را با سس فلفل تند ، مايونز ، فلفل و نمک مخلوط کنيد . 3 ـ روي هر يک از حلقه هاي...

شنبه، 6 تير 1388

سمبوسه گوشتي

طرز تهيه مواد داخل سمبوسه : پياز را خرد کرده و تفت دهيد .قبل از طلايي شدن آن سير ، زنجبيل و زردچوبه را اضافه کرده و کمي تفت دهيد ، سپس گوشت...

چهارشنبه، 3 تير 1388

خورش گوشت و کدو

1 ـ گوشت را به قطعات 1 سانتيمتر برش دهيد و به همراه پياز خلال شده ، سير خرد شده ، روغن مايع ، زردچوبه و 3 پيمانه آب روي حرارت بگذاريد . در ظرف...

چهارشنبه، 3 تير 1388

بقچه مرغ

1 ـ محلول زعفران ، نمک ، فلفل ، روغن زيتون ، رب ، سير ، پنير ، ماست و پياز را در مخلوط کن بزنيد تا کاملاً مخلوط شود . مرغ را به مدت 2 ساعت در...

چهارشنبه، 3 تير 1388

کوفته اسپانيايي با سس گوجه

1 ـ گوشت چرخ کرده را با پيازچه ، سير ، پودر پنير پارمزان ، جعفري ، نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز دهيد ، سپس آن را به شکل 12 کوفته کوچک درآوريد...

چهارشنبه، 3 تير 1388

اسپاگتي با ميت بال گوشت

1 ـ گوشت چرخ کرده ، نان تست غلتانده در شير ، 1 حبه سير له شده و دو سوم پنير پارمزان را با هم کاملاً ورز داده ، سپس با نمک ، فلفل و آويشن طعم...

چهارشنبه، 3 تير 1388

خوراک برنج و ميت بال مرغ

1 ـ گل کلم ، کلم بروکلي و هويج را بخارپز کنيد ، سپس آنها را به قطعات کوچک خرد کنيد . برنج را نيز که از قبل خيس کرده ايد پخته و آبکش کنيد . (...

چهارشنبه، 3 تير 1388

مافين اسپاگتي با سس آلفردو

1 ـ اسپاگتي را در آبجوش و نمک بپزيد تا نرم شود ، سپس آبکش کرده و کنار بگذاريد . 2 ـ پيازچه ، سير ، فلفل دلمه اي و سبزي خرد شده را با 1 قاشق...

چهارشنبه، 3 تير 1388

بُولاني

1 ـ سيب زميني را با نمک ، تخم گشنيز و گوشت چرخ کرده که از قبل با پياز تفت داده شده و فلفل سياه و قرمز هم به آن افزوده شده است مخلوط کنيد . مي...

چهارشنبه، 3 تير 1388