مینی‌پای کاری سبزی‌جات

* روغن را در تابه گرم کنید و پیازچه، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی، کدو و هویج را ریخته و تفت دهید تا نرم شوند، سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده و تفت...

دوشنبه، 8 آذر 1395

پای‌گوشت با رویه نان ذرت

* روغن را در تابه گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید و پودر فلفل قرمز را هم ریخته و تفت دهید تا...

دوشنبه، 8 آذر 1395

مینی‌سالاد سزار

* نان‌ها را با کاتر گرد 8 سانتی‌متری برش زده و وردنه بکشید تا نازک شود، هر دو روی نان را کره بمالید و در قالب‌های مینی‌مافین با مافین فشار دهید...

دوشنبه، 8 آذر 1395

سینی فوندوی ایرانی

هر نوع از غذا که در آن مهمانان تکه‌های کوچکی از آن را درون مایه یا سسی که گرم نگه داشته می‌شود؛ همچون روغن، استاک (عصاره) جوشان، انواع سس و همانند...

دوشنبه، 8 آذر 1395

سینی پلوهای لقمه‌ای

* لوبیا سبز پخته شده را همراه با گوشت چرخ کرده یا قیمه‌ای، پیاز داغ، زعفران و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. در قالب ابتدا ته چین ساده و در وسط مخلوط...

دوشنبه، 8 آذر 1395

سینی کوفته‌ها

* برنج نیم‌پز را با سبزی کوفته، گوشت‌ چرخ کرده، تخم مرغ و لپه پخته شده مخلوط کرده و ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. در قابلمه‌ای روغن و زردچوبه...

دوشنبه، 8 آذر 1395

کاناپه ایرانی

* بادنجان سرخ شده را با پیاز داغ، سیرداغ و کشک مخلوط کنید و در نان قالب زده ریخته و سرو نمایید. می‌توانید روی آن را با گردو همراه با نعناع داغ...

دوشنبه، 8 آذر 1395

سینی کوکوهای لقمه‌ای

* سیب‌زمینی پخته و رنده شده را با تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کرده و در قالبی که در آن روغن داغ ریخته‌اید بریزید و بپزید. مقداری از مایه کوکو را...

دوشنبه، 8 آذر 1395

مینی رول دارچینی

شیر، روغن و شکر را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن حل شود، سپس در کاسه بریزید تا ولرم شود و بعد مایه خمیر را بریزید و 2 پیمانه...

دوشنبه، 8 آذر 1395

سینی کباب‌های لقمه‌ای

* گوشت چرخ کرده مخلوط را با پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک و فلفل مخلوط کرده و مجدداً چرخ کنید یا در غذاساز بگردانید تا چسبندگی پیدا کند و به...

دوشنبه، 8 آذر 1395

رول کِرِپ

کره و شکر را کمی با همزن دستی مخلوط کنید و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و با همزن 2 دقیقه مخلوط کنید، شیر و نمک را هم افزوده و مخلوط کنید، سپس آرد...

دوشنبه، 8 آذر 1395

مینی فرنچ تُست

* در کاسه‌ای پنیر خامه‌ای، پودر شکر و رنده پوست پرتقال را مخلوط کرده و روی 4 برش از نان‌ها از مخلوط پنیر خامه‌ای بمالید، سپ 2 قاشق چای‌خوری از...

دوشنبه، 8 آذر 1395

اسکُن وانیلی

* آرد، بیکینگ‌پودر و شکر را در کاسه‌ای ریخته و کره را در آن ماساژ دهید. شیر و آب را مخلوط کنید. اگر از وانیل تازه استفاده می‌کنید غلاف آن را...

دوشنبه، 8 آذر 1395

کاناپه خیار و تخم بلدرچین

* خیارها را راه‌راه پوست گرفته و حلقه کنید. پنیر خامه‌ای را با چنگال کمی بزنید تا یکنواخت شود، سپس در قیف با سر ماسوره ستاره ریخته و روی خیارها...

دوشنبه، 8 آذر 1395

مینی چیز پن کیک

* شیر، شکر، تخم مرغ، کره و وانیل را مخلوط کنید، سپس آرد و بیکینگ پودر را ریخته و هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود، در پایان پنیر و رنده پوست لیمو...

دوشنبه، 8 آذر 1395

مینی بلک فارست

* فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و قالب کیک 30×20 سانتی متری را کاغذ روغنی بیندازید (به طوری که لبه‌های کاغذ از دو طرف بیرون باشد)...

يکشنبه، 7 آذر 1395

مینی تارت میوه با کاستارد خامه‌ای

* آرد، پودر شکر و کره را در غذاساز بریزید تا به صورت پودر درآید، زرده و آب را اضافه کنید تا خمیر لطیفی شده و به یک طرف جمع شود، سپس در نایلون...

يکشنبه، 7 آذر 1395

مینی ژلی کیک

* فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب مربع 22 سانتی متری را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید.

يکشنبه، 7 آذر 1395

مینی تارت کرم بروله

* شیر، خامه و رنده پوست لیمو را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. زرده تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا سفید شود،...

يکشنبه، 7 آذر 1395

کاپ کیک هویج با رویه پنیر خامه‌ای

* فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. داخل قالب‌های مافین کاغذ مخصوص کیک یزدی یا مافین بگذارید.

يکشنبه، 7 آذر 1395