کباب کبک

کبک یکی از پرندگانی است که دارای گوشت لطیف و بسیار نرم است و بهترین خوراک آن به طریق کباب است، معمولاً گوشت قرقاول نر تردتر و بهتر ست، ضمناً...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

پفک گردویی

زرده تخم مرغ ها را به هم می زنیم. هل یا وانیل و یك سوم پودر قند را اضافه كرده، آن را تا ۵ دقیقه به هم می زنیم . سپس نصف پودر قند باقیمانده را...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

پودینگ

تخم مرغ‌ها را خوب هم زده، آرد و شکر را مخلوطش کرده، سپس خمیر نان را جداگانه در شیر خیسانده، سیب و پرتقال و کشمش دم گرفته به آن بیافزائید و تمام...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

پسنده کباب

یک کیلو گوشت بی‌استخوان را به قطعات نسبتاً بزرگ تکه تکه کنید سپس دو دانه سیر و مقداری گشنیز سبز، نعناع سبز دو سه عدد فلفل قرمز و یا سبز را بکوبید...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

بیسکویت بادامی

کره را آب کرده آن را با شکر مخلوط نموده همش بزنید، سپس تخم مرغ را به آن اضافه کرده بادام و کاکائو و وانیل را در نیم استکان شیر حل کرده، به مایه...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

آشپزي با چاشني ارگونومي

شما چند ساعت از روز را در آشپزخانه مي‏گذرانيد؟ تهيه و طبخ غذا، شستن ميوه‏ها و سبزي‏ها، شستن ظرف‌ها، نگهداري غذا در يخچال و کابينت موجب مي‎شود...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

اسپاگتی‌ با سس‌ را تاتول‌

برای‌ تهیه‌ سس‌، تمامی‌ مواد لازم‌، كدو سبز وبادمجان‌ و... را در یك‌ ماهیتابه‌ نچسب‌ ریخته‌ و به‌مدت‌ ۳۰ تا ۴۵ دقیقه‌ روی‌ حرارت‌ ملایم‌ قراردهید...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

اسپاگتی با سس مارنیارا

روغن را در ظرفی داغ کرده سپس سیر را در آن سرخ کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید و در آن ریخته و هم بزنید. هنگامی که گوجه‌فرنگی‌ها کمی تغییر رنگ...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

اسپاگتی با گوشت

گوشت را با پیاز سرخ کرده در ظرفی می ریزیم.ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم هم می زنیم تا خون آبه گوشت کشیده شود و گوشت گلوله نشود.یک لیوان...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

اسپاگتی‌ با قارچ‌

اسپاگتی‌ (ماكارونی‌) با قارچ‌ هم‌ یك‌ غذای‌آماده‌ است‌ كه‌ خیلی‌ سریع‌ می‌توانید آن‌ را تهیه‌كنید، البته‌ پیش‌ از خواندن‌ دستور طبخ‌ به‌ یادداشته‌...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

سفره‌آرايي

آداب سفره‌هاي ايراني درمتون کهن فارسي سفره ايراني بهانه‌اي است براي دور هم جمع شدن افراد و تنها محلي براي غذا خوردن و سير شدن نيست. همان‌طور...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

نگاهى به آفرینش زن با توجه به داستان آدم و حوا در قرآن

قرآن کریم درباره خلقت حوا مى فرماید: «یا ایها الناس اتقوا ربکم الذى خلقکم من نفس واحده و خلق منها زوجها و بث منهما رجالاً کثیراً و نساء»(نسأ،...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

دردسرهاي كشف حجاب

از جمله تقليدهايي كه رضاخان تلاش كرد از روي عملكرد آتاترك در ايران انجام دهد موضوع كشف حجاب بود. شاه مجاب شده بود كه چنانچه زنان ايراني، حجاب...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

تحليل تغذيه‌اي عدس‌پلو با کشمش

آنهايي که عدس‌پلو را غذاي كم ارزشي مي‌دانند، خبر ندارند كه با افزودن كمي گوشت، كشمش و خرما مي‌توان ارزش تغذيه‌اي آن را چندبرابر كرد. راستي، شما...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

زردترين غذاي ايراني

فراموش نشده‌اند، بلکه در مناسبت‌هاي خاصي، بيشتر و بيشتر مورد توجه قرارگرفته و مي‌گيرند. يکي از اين غذاها شله زرد است که در سفره‌هاي ايراني زياد...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

بفرماييد شنيسل مرغ

از يك طرف، مصرف گوشت سفيد باعث کاهش دريافت اسيدهاي چرب اشباع و كلسترول مي‌شود. از طرف ديگر، مصرف غذاهايي كه با نان همر اه‌اند، كالري دريافتي...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

3 نکته درباره ورودي خانه

دوست داريد وقتي دوستان و آشنايان وارد خانه‌تان مي‌شوند چه حسي پيدا کنند؟ واقعيت اين است که نحوه چيدمان وسايل، رنگ و نوع دکورخانه در ايجاد فضايي...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

8 نکته درباره تميز کردن ظروف نقره

1 آيا شمعدان‌هاي نقره، گلدان‏ها و وسايل دکوري نقره‏اي يا کارد و چنگال‌هاي نقره‎تان انعکاس زيباي خود را از دست داده‌اند و سياه شده‎اند و دل‌تان...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

9 توصيه ارگونوميک براي چيدمان آشپزخانه

1 هنگام چيدمان آشپزخانه به دسترسي آسان توجه داشته باشيد. وسايلي که زياد از آنها استفاده مي‎کنيد روي کابينت و در دسترس قرار دهيد. 2 بهتر است...

دوشنبه، 16 اسفند 1389

8 تکه تزئيني و چسبان

تکه‌ها و اجزاي کوچک از جنس‌هاي متفاوت، اثري بارز و روشن بر محيط خانه شما دارد. در اينجا چند پيشنهاد براي تغيير حال و هواي شما خواهيم داد. 1...

دوشنبه، 16 اسفند 1389