خوراک مرغ و تره فرنگی

روغن را در یک قابلمه در اندازه متوسط ریخته، پیاز، تره فرنگی، نمک، فلفل و سیر را به آن اضافه کنید و آن را تفت دهید. سینه مرغ را به قطعات کوچک...

شنبه، 21 اسفند 1389

خورش آلو با مرغ

مرغ را پس از پاک کرد‌ن و گرفتن پوست و شستن د‌ر قابلمه قرار می‌د‌هیم و به مقد‌ار لازم آب روی آن می‌ریزیم (آب نباید‌ زیاد‌ باشد‌). نمک و فلفل را...

شنبه، 21 اسفند 1389

فیله بروشه

کل مواد بالا را در ماهتابه تفلون سرخ کرده تا کاملا پخته شود در مرحله اخر بمدت ۱۰ دقیقه حرارت را کم کرده درب ماهتابه گذاشته تا بخار پز شود . در...

شنبه، 21 اسفند 1389

د‌ست پیچ گوشت

گوشت را د‌ر کمی روغن سرخ می‌کنیم. رب گوجه، پیاز د‌اغ، نمک، زرد‌چوبه و د‌ارچین را به آن اضافه می‌کنیم و به‌هم می‌زنیم نان لواش کاملاً نرم را به...

شنبه، 21 اسفند 1389

فیله مرغ پفکی

سفیده تخم مرغها را جدا میکنیم و با همزن برقی خوب میزنیم تا حسابی پف کند.ادویه و زعفران نمک را به مخلوط افزوده وسپس آرد و بعد ماءالشعیر را به...

شنبه، 21 اسفند 1389

قارچ با سس مخصوص

رب گوجه‌فرنگی را در کمی آب حل کرده و داخل یک قابلمه بریزید. سرکه و روغن زیتون را به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با شعلهٔ کم حرارت دهید. سپس...

شنبه، 21 اسفند 1389

گولاش

گوشت را به‌شکل مکعب‌های کوچک می‌بریم و می‌شوییم با پیاز سرخ کرده و سیر خرد شده را در داخل ظرفی ریخته روی حرارت ملایم می‌گذاریم و در ظرف را می‌بندیم...

شنبه، 21 اسفند 1389

گوشت گوساله ادویه دار با سیب زمینی

گوشت گوساله را به صورت نوارهای نازک ببرید و درون کاسه‌ای گود بریزید. سس سویا، روغن، ریشه گشنیز، فلفل سیاه، سیر و شکر را درون مخلوط‌کن بریزید،...

شنبه، 21 اسفند 1389

میتلف گوشت با سبزیجات

پیاز و کرفس را روی گوشت چرخ کرده رنده می‌کنیم تخم‌مرغ‌ها، آویشن و نمک و فلفل و نان تست خیس کرده در شیر و جعفری خرد شده را به آن می افزاییم و...

شنبه، 21 اسفند 1389

نکاتی برای خوراک سبزیجات

سیب زمینی: یکی از سبزیجاتی است که از جمله مواد حیاتی شناخته شده و برای هر فردی روزانه اقلاً یک سیب زمینی لازم است و چون دارای مواد غذائی بسیار...

شنبه، 21 اسفند 1389

نخود فرنگی به طرز فرانسوی

کره را در قابلمه بریزید، همین که آب شد، نخود فرنگی را ریخته زیر آتش ملایم بپزید. پس از ۱۵ دقیقه یک گیلاس آبجوش و غز کاهو و چند دانه پیاز و نمک...

شنبه، 21 اسفند 1389

نودلز با مخلوط گوشت

قابلمه ای را روی حرارت ملایم گذاشته و در آن روغن بریزید. سپس ماکارونی را در آن بپزید. اگر از نودلز استفاده می کنید، چهار دقیقه برای پختن آن کافی...

شنبه، 21 اسفند 1389

اسپاگتی‌ یونانی‌

ابتدا آب‌ را به‌ همراه‌ كمی‌ روغن‌ و نمك‌ روی‌حرارت‌ قرار دهید تا به‌ جوش‌ بیاید، پس‌ از آن‌،اسپاگتی‌ را داخل‌ آب‌جوش‌ بریزید و بگذاریدبپزد،...

شنبه، 21 اسفند 1389

برش

گوشت و پیاز و برگ بو را بار کرده قدری نمک در آن بریزید همین که گوشت نیم پز شد، کلم و لبو و هویج و سیر خرد کرده و برنج را در آن بریزید و جعفری...

شنبه، 21 اسفند 1389

برشت

پیازهای خرد شده را مدت ۱۵ دقیقه در کره سرخ کنید و لبو و آبگوشت را در آن بریزید و بگذارید مدت ۱۵ دقیقه روی آتش ملایم بپزد سپس رب گوجه فرنگی، سیر...

شنبه، 21 اسفند 1389

پاستا با سس سبزیجات

پاستا را طبق دستور پخت روی بسته آن بپزید. گیاهان خوشبو را در سبزی خرد کن بریزید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. سپس مواد را خوب مخلوط کنید...

شنبه، 21 اسفند 1389

چلو جمبالایا

یک فنجان برنج صدری را مدت ۱۳ دقیقه در قدری آب مخلوط با نمک بجوشانید و سپس به طریقه عادی آن را از چلو صافی بگذرانید. یکدانه پیاز درشت را پوست...

شنبه، 21 اسفند 1389

خوراک ماهی ادویه‌دار

۱. اگر از ماهی درشت استفاده کرده‌اید، فیله‌های آن را به ۲ یا ۳ قسمت ببرید؛ سپس آرد ذرت و ادویه را در کاسه بلوری بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید....

شنبه، 21 اسفند 1389

دمی

یک کیلو برنج را با دو کیلو آب و کمی نمک نرم، بار کرده زیرش را آتش کنید، همین که آب جوش آمد با احتیاط کفگیر را داخل آن هم زده، اگر مغز برنج نپخته...

شنبه، 21 اسفند 1389

سالاد افغانی

ابتدا کمی آب جوش روی پسته، بادام و گردو ریخته واجازه دهید پنج دقیقه بماند تا پوست آن ها راحت جدا شود. آب را خالی کرده و اجازه دهید تا این مغزها...

شنبه، 21 اسفند 1389