معايب آب سنگين

آب سخـت آبـي اسـت كـه حـاوي گـچ، آهـك و ديــگر املاح محلول مي بـاشـد. در آب سـخـت سـطـــح برخي از املاح مـعـدني مـحـلـول در آب بيـشـــتر است....

شنبه، 24 فروردين 1387

تغذیه دوران اولیه زندگی (تولد تا 10 سالگی)

در بسیاری از برنامه‌های غذایی مسائل به شکلی خیلی کلی ارائه می‌شود. کلسیم بیشتر بخورید، مواظب کلسترول خون خود باشید، مصرف فیبرها را افزایش دهید...

شنبه، 24 فروردين 1387

برنج از منظر روايات

خلاصه : پيامبر خدا (ص): برنج در ميان خوراكي ها ،به سان مهتر (رئيس ) در ميان قوم است . پيامبر خدا (ص): برنج در ميان خوراكي ها ،به سان مهتر (رئيس...

پنجشنبه، 22 فروردين 1387

تغذيه با شير مادر در سال دوم زندگي يك ضرورت است

• هنوز منبع مهم دريافت پروتئين، چربي كلسيم و ويتامين ها براي كودك است. • تاحدود 3/1 انرژي و مواد غذايي مورد نياز او را تامين مي كند. • چون...

پنجشنبه، 22 فروردين 1387

خواص انواع نان

خلاصه : به نقل از عایشه – پیامبر خدا ،تا هنگامی که به دیدار خدا شتافت ،جز نان جو نخورد . ّپیامبر خدا (ص):"خداوندا!برای ما به نان ،برکت بده و...

پنجشنبه، 22 فروردين 1387

رژیم غذائی تلویزیونی!

افزایش میزان تبلیغات تلویزیونی در حوزه مواد غذایی و عمدتا هله هوله ها، نه تنها به چاقی نسل جدید کودکان و نوجوانان دامن زده است بلکه بر پایه مطالعات...

چهارشنبه، 21 فروردين 1387

رويه صحيح شيردهي روزانه به كودك

آیـا در مـورد مـدت زمـان و چگونـگی شیردادن به نوزاد خود سردرگم هستید؟ نمیدانید چه برنامه ای را باید اجرا کنید؟ آیـا بـاید منتظر شوید تا گریه...

چهارشنبه، 21 فروردين 1387

مصرف بيش از حد گوشت قرمز در دوران بارداري كودك را عصبي مي كند

تحقيقات نشان مي دهد مصرف بيش از اندازه پروتئين به ويژه گوشت قرمز در مادران باردار عاملي براي بروز طيفي از اخلالات عصبي و اضطراب كودك در آينده...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

شیر گاو و حساسیت های دوران نوزادی

شير و ساير مواد لبني منابع ارزشمند پروتئيني هستند و در آنها كلسيم به وفور يافت مي‌شود. به‌علاوه داراي طعم مطبوعي هستند. اين مزاياي شير هرگز قابل...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

نكته هاي آشپزي در مورد پخت گوشت

₪ اگر مي‌خواهيد گوشت سفت را ترد كنيد ، روي همه قسمت هاي آن مخلوطي از سركه و روغن زيتون بماليد و بگذاريد به مدت دو ساعت بماند ، سپس بپزيد . ₪...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

نكاتي در مورد طبخ غذا1

آب پز کردن تخم مرغ ترک دار: اگر تخم مرغی را که می خواهیدآب پز کنید ترک دارد مفداری آب لیمو روی ترک آن بمالید و بعد داخل آب قرار داده تا بپزد...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

نكاتی در مورد طبخ غذا 2

روش پخت سريع سيب زميني: براي اين كار ابتدا سيب زميني را سوراخ كنيد سپس داخل آب جوش آنها را بپزيد، سريعتر پخته مي شود. جلوگيري از وا رفتن كوفته:

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

تغذیه و سلامت جسم و روان

تغذیه افراد پیوندی ناگستنی با روح و روان آنها دارد. این پیوند از مراحل اولیه زندگی انسان سرچشمه می گیرد و نوزاد نسبت به هر نوع غذا و در مقابل...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

تغذیه در سرما خوردگی Common cold

سرماخوردگی به مفهوم عفونت بینی وگلو میباشد . که معمولا بیضرر بوده و دارای علائمی مانند آبریزش بینی ,گلودرد , سرفه و عطسه میباشد. بیش از200...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

تغذیه در سالمندان

افراد مسن از لحاظ تغذیه ای بسیار آسیب پذیر میباشند. از سویی به علت افزایش سن و کاهش میزان فعالیت های بدنی و کاهش سوخت و ساز پایه و تحلیل بافتهای...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

تخم مرغهای حلال و تخم مرغهای حرام

خلاصه : در اين مقاله با راه تشخيص تخم مرغهاي حلال از حرام آشنا مي شويم. پیامبر خدا (ص) : در سفارشهایی به اما م علی (ع) : ای علی ! از میان تخم...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

نقش تغذیه در بهره وری كاركنان و تغذیه در محیط کار(Nutrition in organization - nutrition in work)

شاید روزگاری تغذیه را فقط برای برآوردن نیازهای طبیعی فیزیولوژیک افراد در نظر می‌گرفتند؛ اما امروزه نه تنها تغذیه یک ضرورت زندگی محسوب می‌شود،...

سه‌شنبه، 20 فروردين 1387

تأثير تغذيه بر اخلاق

در روايات متعددى مى خوانيم : يكى از شرايط استجابت دعا پرهيز از غذاى حرام است؛ از جمله، در حديثى آمده است كه شخصى نزد پيامبر صلى الله عليه و آله...

شنبه، 10 فروردين 1387

كره يا مارگارين؟

کره به عنوان خوشمزه ترین ماده برای پخت و پز، سال ها شناخته شده است. کره از شیر تولید می شود (معمولا از شیر گاو). کره نیز همانند دیگر محصولات...

پنجشنبه، 8 فروردين 1387

سرطان زایی چیپس سیب زمینی تأیید شد

وزارت بهداشت ژاپن وجود یک ماده اسیدی سرطان زا به نام آکریلامید (Acrylamide) را در چیپس سیب زمینی تأیید کرد. این اسید سرطان زا هنگام سرخ کردن...

پنجشنبه، 8 فروردين 1387