.jpg "طرز تهیه غذای ملل پوره برنج و سبزیجات هندی")
طرز تهیه غذای ملل پوره برنج و سبزیجات هندی برای 3 نفر
مواد لازم غذای ملل پوره برنج و سبزیجات هندی
مواد اصلی
سیب زمینی ۲ عدد
برنج ۲ پیمانه
فلفل دلمه ای ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۱/۲ پیمانه
گوجه فرنگی ۲ عدد
هویج ۲ عدد
کره به مقدار لازم
شکر به مقدار لازم
طرز تهیه
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
1- ابتدا برنج را پاک کرده و با آب گرم بشویید و با مقداری نمک و آب ولرم حدود ۲ساعت خیس کنید.سیب زمینی ها را شسته و پوست بکنید و به شکل نگینی خرد کرده و با مقدار کمی آب،نمک و کره بپزید و اجازه دهید همه آب به خورد سیب زمینی برود اما توجه داشته باشید که سیب زمینی نباید له شود!
2- هویج را شسته و پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کرده و با مقداری شکر و آب بپزید.(مثل سیب زمینی).گوجه فرنگی را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید.
3- پیاز را رنده زده و با مقداری کره تفت دهید و وقتی نیم سرخ شد گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد.سپس نمک،فلفل و سایر ادویه های دلخواه و گوجه های خرد شده را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید تا آب گوجه فرنگی ها کشیده شود.
4- برنج را همراه با کمی آب و نمک و کره درون قابلمه بریزید و بگذارید برنج بجوشد تا آب آن تمام شود سپس برنج را مستقیم از درون قابلمه درون تابه ای که مواد اصلی برنج را آماده کرده اید بریزید و با مواد خوب مخلوط کنید ، زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه برنج مزه دار شود و خوب بپزد.
5- در انتها سیب زمینی و هویج و زعفران را به مواد اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.پفک هندی را سرخ کرده و ر کنار غذا سرو کنید.
سایر نکات
1)این غذا بسیار مناسب کودکان زیر دو سال است.
2)در صورت تمایل از مقداری عسل برای تفت دادن هویج پخته شده استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.
3)این غذا در هند با ادویه گرام ماسالا تهیه میشود
4)در صورت تمایل برنج را با شیر بپزید تا خوشمزه تر شود.
5)توجه داشته باشید که برنج شما باید به قدری بپزد که تقریبا له شود پس اگر از برنج غیر ایرانی استفاده میکنید آب بیشتری داخل آن بریزید.
6)در صورت تمایل 2حبه سیر یا 2قاشق مرباخوری پودر سیر هم به غذا اضافه کنید.
7)اگر رنگ غذای شما مناسب نبود 2قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم به آن بیفزایید.
منبع:سایت پاپیون
