گل کلم کبابی با سرکه و پنیر پارمسان
مناسب برای 4 نفر152 کالری
کباب کردن معمولا اولین روش طبخی نیست که برای گل کلم به ذهن تان می ر‌سد اما نتیجه ی آن بسیار خوشمزه است.
گلچه های کلم به تکه های کلفت بریده شده و با روغن زیتون فوق بکر و گیاه معطر مخلوط می شوند.
جاهایی از گل کلم که برشته و قهوه ای می شود، طعمی شیرین و آجیلی پیدا می کند.
زمان آماده سازی
10 دقیقهزمان پخت
35 دقیقهمواد لازم
گلچه های گل کلم ۸ فنجانروغن زیتون فوق بکر ۲ قاشق غذاخوری
مرزنجوش خشک ۱ قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل تازه به میزان دلخواه
سرکه ی بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان رنده شده نصف فنجان
مراحل پخت
1.فر را از قبل تا ۴۵۰ درجه‌ی فارنهایت گرم کنید.2.گل کلم، روغن، مرزنجوش، نمک و فلفل را در یک کاسه ی بزرگ بریزید و خوب باهم مخلوط کنید. سپس آن را روی یک سینی فر بزرگ پخش کنید و تا زمانی که شروع به نرم شدن کند و ته آن قهوه ای شود، در فر قرار دهید (۱۵ تا ۲۰ دقیقه).
گل کلم ها را با سرکه مخلوط کنید و روی آن پنیر بپاشید. سپس دوباره آن را درون فر قرار دهید و تا زمانی که پنیر آب شود و هرگونه رطوبت تبخیر شود، کباب کنید (۵ تا ۱۰ دقیقه ی دیگر).
نکته ۱
گلچه های گل کلم را خرد کنید به قطعاتی با کلفتی ۲٫۵ سانتی‌متر (یک کله بزرگ)نکته ۲
برای کاهش تعداد ظروف مصرفی یک سینی فر لبه دار برای هر کاری، از کباب کردن گرفته تا جمع کردن چکه ها و باقی مانده ی غذا بسیار مناسب است.برای تمیز کاری راحت تر و تازه نگه داشتن سینی های فرتان، قبل از هر بار استفاده کف آنها را با فویل بپوشانید.
منبع: سایت راستینه
