طرز تهیه سوپ عدس، هویج وحشی و سیب با کاری
مناسب برای 8 نفر204 کالری
ین سوپ تند، عدس قرمز، سیب و هویج وحشی را باهم ترکیب می کند و سوپ لطیفی به شما می دهد که حسابی گرمتان می کند – یک وعده ی کم چرب که می توانید آن را از قبل آماده کرده و فریز کنید.
زمان آماده سازی
20 دقیقهزمان پخت
40 دقیقهمواد لازم
روغن آفتابگردان ۲ قاشق غذاخوریخمیر کاری با تندی متوسط ۳ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط، درشت خردشده ۲ عدد
هویج وحشی ۵۰۰ گرم
عدس قرمز خشک ۱۴۰ گرم
سیب ۲ عدد (حدود ۴۰۰ گرم)
استاک مرغ یا سبزیجات ۱٫۵ لیتر
ماست طبیعی برای سرو، اختیاری
گشنیز خردشده برای سرو، اختیاری
مراحل پخت
1. روغن را در یک قابلمه ی بزرگ گرم کنید. خمیر کاری و پیازها را بمدت ۳ دقیقه باهم روی حرارت متوسط سرخ کنید و بهم بزنید. هویج وحشی، عدس و تکه های سیب را اضافه کنید. استاک را بریزید و بگذارید به جوش بیاید. شعله را کم کنید و ۳۰ دقیقه بپزید. گاهی بهم بزنید تا زمانی که هویج ها بسیار نرم و عدس ها له شوند.2. قابلمه را از روی حرارت بردارید و با یک مخلوط کن دستی، سوپ را له کنید تا کاملا نرم و یکدست شود (یا بگذارید چند دقیقه خنک شود و در غذاساز بریزید). ادویه را مطابق ذائقه تان اضافه کنید. سوپ را کاملا گرم کرده و در کاسه بریزید. آن را با ماست طبیعی سرو کرده و اگر دوست دارید، با گشنیز تازه تزئین کنید.
منبع: سایت راستینه
-compressed.jpg "ابوالفضل رنجبران (طراح و گرافیست، پژوهشگر تاریخ هنر)")
