طرز تهیه سوپ مرغ و برنج با لیمو و زنجبیل
مناسب برای 6 نفر185 کالری
لیمو و زنجبیل در کنار هم، درخشندگی خاصی به این سوپ آرامش بخش می دهند.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوریپیاز خرد شده نصف فنجان
زنجبیل تازه ۱٫۵ قاشق غذاخوری
میسوی سفید (خمیر سویا) ۱ قاشق غذاخوری
قارچ دکمه ای قهوه ای خردشده حدود ۲۵۰ گرم
استاک مرغ بدون نمک ۴٫۵ فنجان
سینه مرغ خردشده ۱٫۵ فنجان
کلم بوک چوی خردشده ۳ فنجان
برنج قهوه ای پخته شده حدود ۲۵۰ گرم
سس سویای کم سدیم ۱ قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پوست لیموی رنده شده ۱ قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1. روغن زیتون را در یک قابلمه ی بزرگ چدنی بریزید و روی حرارت متوسط – بالا گرم کنید. پیاز، زنجبیل و میسو را اضافه کرده و برای ۴ دقیقه تفت دهید. سپس قارچ ها را بریزید و ۲ دقیقه ی دیگر تفت دهید. استاک، مرغ و بوک چوی را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید به جوش بیاید. شعله را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۸ دقیقه آرام بجوشد.2. در حالی که سوپ آهسته می جوشد، برنج را بپزید. سپس برنج، سس سویا، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۴ دقیقه یا تا زمانی که بوک چوی نرم شود، بپزد. قابلمه را از روی شعله بردارید، پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کرده و بهم بزنید. سوپ شما آماده است!
نکته
زنجبیل را بصورت ریز خرد کنید.منبع: سایت راستینه
