آشنایی با عوارض جانبی و مضرات قهوه (بخش دوم)

قهوه ادرارآور است، بنابراین نوشیدن بیش از اندازه‌ی آن باعث کم شدن آب بدن می‌شود.
 

همه‌ می‌دانیم هنگامی که به طور مرتب قهوه می‌نوشید، چه اتفاقی می‌افتد: مجبور می‌شوید برای تجربه‌ی تاثیر اولیه هر روز بیش‌تر و بیش‌تر قهوه مصرف کنید.کافئین به اندازه‌ی نیکوتین و مواد مخدر اعتیادآور است، و تاثیر مشابه‌ای بر بدن‌تان می‌گذارد؛ یعنی مهم نیست چه‌قدر قهوه می‌نوشید، شما هرگز حس اولیه‌ی مصرف کافئین را بار دیگر تجربه‌ نخواهید کرد.

هر چه بیش‌تر قهوه می‌نوشید، برای رسیدن به همان تاثیر اولیه به نوشیدن قهوه‌ی بیش‌تری نیاز پیدا خواهید کرد. به همین دلیل هم بسیاری از معتادین به قهوه در آمریکا، از قهوه‌ی آمریکایی ملایم به کاپوچینو و اسپرسو روی می‌آورند. ولی برای معتادین به اسپرسو، گزینه‌های اندکی وجود دارد – گزینه‌ای نظیر قهوه تا سر حد مرگ (که همان‌طور که از نام‌اش پیدا است، قوی‌ترین قهوه‌ی جهان است).

کافئین نه تنها به سختی تاثیر اولیه‌اش را روی‌تان می‌گذارد، بلکه هم‌زمان با بالا بردن تحمل، باعث ایجاد وابستگی نیز می‌شود. چنان‌چه مصرف قهوه را متوقف کنید، شما را به لرزه می‌اندازد و دچار سردرد و دیگر مشکلات می‌کند.
 

یکی از قابل توجه‌ترین نمونه‌های تاثیر قهوه بر جذب مواد مغذی، تاثیر آن بر جذب کلسیم است. قهوه اساسا در قابلیت بدن‌تان در جذب کلسیم اختلال ایجاد می‌کند، و از رسیدن آن به استخوان‌ها جلوگیری می‌نماید. مصرف بیش‌ از اندازه‌ی کافئین می تواند به نازکی و پوکی استخوان منجر شود. (آن‌هایی که از مکمل‌های قهوه‌ی سبز استفاده می‌کنند نیز ممکن است دچار همین عارضه‌ی جانبی بشوند.)
 

البته، اگر منصفانه به این قضیه بنگریم، باید اعتراف کنیم افزایش چربی به خودی خود جزء عوارض جانبی قهوه محسوب نمی‌شود. از طرفی، نوشیدن قهوه‌ی تلخ واقعا می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، و انرژی‌تان را در باشگاه ورزشی افزایش دهد. با وجود این، چند درصد از آدم‌ها واقعا فقط قهوه‌ی تلخ می‌نوشند و از آن لذت می‌برند؟ اکثریت زیادی از آدم‌ها به قهوه‌شان شیر، شکر، یا هر دوی این‌ها را اضافه می‌کنند.

در همان حین که می‌خواهید بین خامه، شیر پر چرب، طعم دهنده‌های پر از قند، و خامه‌ی زده شده برای افزودن در قهوه‌تان یکی را انتخاب کنید، به خودتان می‌آیید و می‌بینید فقط به همراه یک فنجان قهوه، بیش از ۵۰۰ کالری وارد بدن‌تان کرده‌اید. فقط کافی است روزی دو الی سه فنجان از این جور قهوه‌ها بنوشید، تا با مقدار زیاد کالری مواجه شوید. البته فقط گفتن‌اش آسان است، ولی اگر می‌خواهید قهوه‌ی سالم مصرف کنید، باید آن را کاملا ساده مصرف نمایید. هر چند، مصرف قهوه‌ی ساده کمی آزاردهنده و سخت است.
 

این مورد مانند یک شمشیر دو لبه است. بسیاری از آدم‌ها برای آن‌که معده‌شان بتواند به طور منظم و خوب کار کند، به قهوه وابسته هستند، زیرا قهوه باعث تحریک حرکات لوله‌ی گوارش – یا انقباض ماهیچه‌ی روده می‌شود و به دفع مواد زائد (مدفوع) کمک می‌کند. قهوه با تحریک حرکات لوله‌ی گوارش به تخلیه‌ی دستگاه گوارش و حذف مواد زائد از بدن کمک می‌نماید. هر چند، این مسئله خالی از اشکال نیست. نخست این‌که، ممکن است بدن‌تان برای تحریک فعالیت ماهیچه‌ی روده به کافئین وابسته شود؛ یعنی این‌که بدون کمک کافئین قادر نباشد به خوبی مواد زائد را از بدن خارج کند.

کافئین هم‌چنین مانند‌ یک داروی ادرارآور عمل می‌کند، و باعث تخلیه‌ی آب از بدن‌تان می‌شود – آب مایعی است که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مهم و ضروری است. نکته‌ی بدتر این‌که، بسیاری از مواد غذایی که از روده‌تان خارج می‌شوند، به دلیل تاثیر منفی کافئین به خوبی هضم نمی‌شوند. یعنی در نهایت، آن‌چه قهوه برای‌تان به ارمغان می‌آورد این است که مواد مغذی ضروری بدن بدون هضم و جذب کامل از بدن خارج می‌شوند.

به همه‌ی این‌ها باید افزایش خطر تحریک / التهاب بدن را نیز بیفزایید؛ بنابراین بهتر است قبل از نوشیدن قهوه کمی به تمام این مسائل فکر کنید. مصرف قهوه برای دستگاه گوارش یک فرد نرمال و سالم نمی‌تواند دردسری ایجاد کند. ولی اگر مبتلا به اختلالات گوارشی (نظیر سندرم روده‌ی تحریک پذیر، ورم معده، بیماری کرون، و غیره) هستید، توصیه می‌شود قبل از آن‌که تصمیم بگیرید در دام قهوه بیفتید، به پزشک مراجعه کنید.
 

برای بهره‌مند شدن از حداکثر خواص قهوه  چند نکته‌ی مهم وجود دارد که باید به آن‌ها دقت کنید. ابتدا باید خاطرنشان کرد،‌ از آن‌جا که بسیاری از خواص قهوه مستقیما از کافئین موجود در آن سرچشمه می‌گیرد، قطعا با نوشیدن قهوه های عاری از کافئین از بسیاری از این فواید محروم خواهید شد. هم‌چنین با افزودن چیزهایی نظیر شیرین‌کننده‌ها یا خامه‌های مصنوعی از فواید قهوه برای سلامتی‌تان کاسته خواهد شد. به علاوه، با این‌که مصرف قهوه مسلما در میزان مقاومت‌تان در برابر خستگی تاثیر مثبت دارد، مصرف بیش از اندازه‌ی آن به خستگی آدرنال منجر می‌شود.

علاوه بر این‌ها، قهوه ادرارآور است، بنابراین نوشیدن بیش از اندازه‌ی آن باعث کم شدن آب بدن می‌شود. برای آن‌که بتوانید از تمامی خواص قهوه بهره‌مند شوید، بهتر آن است که دانه های قهوه را بخرید، خودتان آن را آسیاب نمایید و سپس دم کنید. هم‌چنین باید دانه‌ی قهوه‌ی ارگانیک خریداری کنید، زیرا قهوه‌های غیر ارگانیک ممکن است مملو از سموم و حشره‌کش‌ها باشند.

منبع: تحریریه سایت کسب و کار بازده – امیررضا مصطفایی و پریسا جعفری و کامروا ابراهیمی