0
ویژه نامه ها

آشنایی با فواید شکر قهوه ای (بخش دوم)

شکر قهوه ای طبیعی نسبت به شکر سفید تصفیه شده، رطوبت بیشتری دارد و همین مسئله باعث کاهش سطح کالری و کربوهیدرات این نوع شکر می شود. اگرچه لازم است هنگام مصرف شکر قهوه ای نیز مانند هر ماده غذایی شیرین دیگر، توجه کافی به شمارش کالری و کربوهیدرات آن داشته باشیم. در این مطلب با فواید شکر قهوه ای آشنا خواهیم شد.
آشنایی با فواید شکر قهوه ای (بخش دوم)
شکر سفید و قهوه ای تصفیه شده معمولا زبرتر از شکر قهوه ای طبیعی و خام است و ملاس آن به راحتی با شستن از کریستال ها جدا می شود.
 

خواص شکر قهوه ای برای مو

1. پاکسازی پوست سر
اسکراب شکر قهوه ای و بلغور جو دوسر از پوست سر لایه برداری کرده و آلودگی و گرد و غبار را از موها پاکسازی و فولیکول های مو را تقویت می کند.
 
ماسک موی شکر قهوه ای :
مقداری شکر قهوه ای و بلغور جو دوسر (هر یک به اندازه 2 قاشق چایخوری) را با هم مخلوط کرده و 15 قطره روغن زیتون و 2 قاشق چایخوری نرم کننده مو به آن اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کرده و روی پوست سر بمالید.
 
2. درمان شوره
اسکراب شکر قهوه ای و روغن جوجوبا شوره سر را برطرف کرده و به درمان ریزش مو کمک می کند.
 
اسکراب ضد شوره شکر قهوه ای:
2قاشق شکر قهوه ای و 1 قاشق نمک دریا را مخلوط کرده و مقداری آب لیمو تازه و روغن جوجوبا (هر یک به اندازه 2 قاشق) به آن اضافه کنید و روی موها بمالید.
این ماسک به عنوان نرم کننده موها نیز عالی عمل می کند.
 
ماسک موی شکر قهوه ای و جوش شیرین:
مقداری شکر قهوه ای و جوش شیرین (هر یک به اندازه 1 قاشق چایخوری) را با 1 قاشق غذاخوری شامپو و 3 قطره روغن درخت چای مخلوط کرده و برای چند دقیقه روی موها مخصوصا ریشه مو ماساژ دهید تا خون کاملا در این نواحی به جریان بیفتد. سپس با آب گرم آبکشی کنید. این ماسک مو را یک بار در ماه استفاده کنید زیرا باکتری های مو را از بین برده، شوره سر را درمان می کند و به دلیل خاصیت ضد عفونی کننده از آسیب های مو جلوگیری خواهد کرد.

هشدار: اگر رنگ مو دارید این ماسک ممکن است برای شما مناسب نباشد.
 

خواص شکر قهوه ای طبیعی در طب سنتی

- ملین و درمان یبوست
- بهبود بیماری های کبدی
- تمیز کننده خون
- دافع خلط سودا
- تقویت استخوان ها
- بهبود سرماخوردگی و سرفه
- تقویت کننده میل جنسی
- مفید برای زنان باردار
 

شکر قهوه ای چیست؟

شکر قهوه ای به دو روش طبیعی و مصنوعی تهیه می شود:
شکر قهوه ای و سفید هر دو طی یک فرایند از نیشکر یا چغندر قند به دست می آیند. نیشکر و چغندر قند حاوی مقادیر فراوانی ساکاروز هستند که طی فرایند تولید شکر مقدار زیادی از آن را از دست می دهند، اگرچه هنوز هم بیشتر مواد شکر (یا ساکاروز کریستالی) را ساکاروز تشکیل می دهد. طی فرایند تولید شکر، آب نیشکر و چغندر قند را گرفته و می جوشانند تا شیره آن باقی بماند که حاوی دو ماده ساکاروز و ملاس است.

برای تهیه شکر سفید، ملاس شیره جدا شده و ساکاروز باقی مانده خشک و کریستالی می شود، به طوری که حدود 99 درصد شکر سفید را ساکاروز تشکیل می دهد و رنگ سفید آن هم به دلیل حضور همین ماده می باشد.

برای تهیه شکر قهوه ای مصنوعی، در مرحله بعد مجددا مقداری ملاس به شکر سفید می افزایند، به طوری که شکر قهوه ای روشن حدود 3.5 درصد و شکر قهوه ای تیره تر حدود 6 درصد ملاس دارند و این مقدار تا 10 درصد نیز افزایش پیدا می کند. در صورتی که کریستال سازی شیره به طور مستقیم و بدون جداسازی ملاس انجام شود حاصل آن شکر قهوه ای طبیعی یا شکر سرخ خواهد بود.
 

تشخیص شکر قهوه ای اصل طبیعی

شکر سفید و قهوه ای تصفیه شده معمولا زبرتر از شکر قهوه ای طبیعی و خام است و ملاس آن به راحتی با شستن از کریستال ها جدا می شود. اما دانه های شکر قهوه ای طبیعی حتی با شستن نیز تغییر رنگ نمی دهند زیرا ملاس به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده آن ها می باشد.
 

تفاوت شکر قهوه ای و شکر سفید

شکر قهوه ای طبیعی نسبت به شکر سفید تصفیه شده، رطوبت بیشتری دارد و همین مسئله باعث کاهش سطح کالری و کربوهیدرات این نوع شکر می شود. اگرچه لازم است هنگام مصرف شکر قهوه ای نیز مانند هر ماده غذایی شیرین دیگر، توجه کافی به شمارش کالری و کربوهیدرات آن داشته باشیم.

شکر سفید معمولا بوی خاصی ندارد اما شکر قهوه ای را از روی عطر آن می توان تشخیص داد. با وجود همه فوایدی که برای شکر قهوه ای ذکر کردیم، تاکنون نتایج علمی در مقیاس بزرگ درباره شکر قهوه ای به دست نیامده که ثابت کند مواد مغذی موجود در شکر قهوه ای (به استثنای مواد معدنی موجود در ملاس) بیشتر از شکر سفید تصفیه شده باشد.
 

انواع شکر قهوه ای

شکر قهوه ای روشن یا زرد: رایج ترین نوع شکر قهوه ای موجود در بازار است که بیشتر در پخت و پز استفاده می شود و حاوی حدود 3.5 درصد ملاس است.
شکر قهوه ای تیره: حدود 6.5 درصد ملاس دارد و زمانی که طعم و رنگ تیره تر شکر قهوه ای مد نظر باشد از این نوع شکر استفاده می شود.
شکر موسکوادو: این نوع شکر قهوه ای تیره ترین و طعم دارترین نوع است زیرا فرایند خشک شدن آن طولانی تر و زیر نور خورشید کافی صورت می گیرد.
شکر دمرارا: نوعی شکر قهوه ای طبیعی است که بسیار کم تصفیه می شود و طعم ملایم ملاس دارد.
شکر توربینادو: بسیار شبیه شکر دمرارا است اما طعم مشابه کارامل دارد و بیشتر همراه چای استفاده می شود.
 

ارزش غذایی شکر قهوه ای

مواد مغذی موجود در 100 گرم شکر قهوه ای به صورت زیر است:
- کالری: 380
- چربی: 0
- کربوهیدرات: 98 گرم
- پروتئین: 0.1 گرم
 

عوارض جانبی و مضرات شکر قهوه ای

- مصرف زیاد شکر قهوه ای – حتی از نوعی طبیعی آن – باعث افزایش وزن و چاقی می شود.
- مصرف شکر قهوه ای برای بیماران دیابتی مضر است.
- افرادی که به عفونت مخمر مبتلا هستند از مصرف شکر قهوه ای اجتناب کنند.

منبع: stylecraze – organicfacts – boldsky – livestrong – wikipedia
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
موارد بیشتر برای شما
علم و آگاهی آمر به معروف و ناهی از منکر
علم و آگاهی آمر به معروف و ناهی از منکر

علم و آگاهی آمر به معروف و ناهی از منکر

ریسک امر به معروف و نهی از منکر
ریسک امر به معروف و نهی از منکر

ریسک امر به معروف و نهی از منکر

امر به معروف و نهی از منکر در موارد مشکوک
امر به معروف و نهی از منکر در موارد مشکوک

امر به معروف و نهی از منکر در موارد مشکوک

رئیس جمهور ونزوئلا خبر داد: به زودی به ایران سفر خواهم کرد
رئیس جمهور ونزوئلا خبر داد: به زودی به ایران سفر خواهم کرد

رئیس جمهور ونزوئلا خبر داد: به زودی به ایران سفر خواهم کرد

احتمال تأثیر، شرط امر به معروف و نهی از منکر
احتمال تأثیر، شرط امر به معروف و نهی از منکر

احتمال تأثیر، شرط امر به معروف و نهی از منکر

اعتراضات تاریخی اما سابقه دار در آمریکا
اعتراضات تاریخی اما سابقه دار در آمریکا

اعتراضات تاریخی اما سابقه دار در آمریکا

درخواست امام خمینی(ره) از مردم ایران
درخواست امام خمینی(ره) از مردم ایران

درخواست امام خمینی(ره) از مردم ایران

دانشمند ایرانی «سیروس عسکری» از آمریکا پرواز کرد
دانشمند ایرانی «سیروس عسکری» از آمریکا پرواز کرد

دانشمند ایرانی «سیروس عسکری» از آمریکا پرواز کرد

درخواست امام خمینی(ره) از قوه قضائیه
درخواست امام خمینی(ره) از قوه قضائیه

درخواست امام خمینی(ره) از قوه قضائیه

احتمال اوج‌گیری کرونا ویروس در پاییز و هم زمانی آن با آنفلوانزا
احتمال اوج‌گیری کرونا ویروس در پاییز و هم زمانی آن با آنفلوانزا

احتمال اوج‌گیری کرونا ویروس در پاییز و هم زمانی آن با آنفلوانزا

توصیه دلسوزانه امام خمینی(ره) به مسئولین برای حفظ مملکت در دوران پس از ایشان
توصیه دلسوزانه امام خمینی(ره) به مسئولین برای حفظ مملکت در دوران پس از ایشان

توصیه دلسوزانه امام خمینی(ره) به مسئولین برای حفظ مملکت در دوران پس از ایشان

هشدار وزارت بهداشت درباره فاجعه جمعیتی کشور و مصوبه ضد فرزندآوری دولت!
هشدار وزارت بهداشت درباره فاجعه جمعیتی کشور و مصوبه ضد فرزندآوری دولت!

هشدار وزارت بهداشت درباره فاجعه جمعیتی کشور و مصوبه ضد فرزندآوری دولت!

فیلمی جدید از نحوه بازداشت و به قتل رسیدن «جورج فلوید»
فیلمی جدید از نحوه بازداشت و به قتل رسیدن «جورج فلوید»

فیلمی جدید از نحوه بازداشت و به قتل رسیدن «جورج فلوید»

جزئیات شرایط ثبت‌نام و میزان شهریه مدارس اعلام شد
جزئیات شرایط ثبت‌نام و میزان شهریه مدارس اعلام شد

جزئیات شرایط ثبت‌نام و میزان شهریه مدارس اعلام شد

حمله سناتور آمریکایی به ترامپ: صحبت‌هایش دیوانه‌وار و احمقانه است!
حمله سناتور آمریکایی به ترامپ: صحبت‌هایش دیوانه‌وار و احمقانه است!

حمله سناتور آمریکایی به ترامپ: صحبت‌هایش دیوانه‌وار و احمقانه است!

ماجرای پیچیدگی تیرآهن در کارخانه ذوب آهن اصفهان چه بود؟
ماجرای پیچیدگی تیرآهن در کارخانه ذوب آهن اصفهان چه بود؟

ماجرای پیچیدگی تیرآهن در کارخانه ذوب آهن اصفهان چه بود؟

استقرار 17 هزار نیروی گارد ملی در ۲۴ ایالت/ ترامپ: امنیت به ایالت‌ها بازنگردد ارتش وارد عمل می‌شود
استقرار 17 هزار نیروی گارد ملی در ۲۴ ایالت/ ترامپ: امنیت به ایالت‌ها بازنگردد ارتش وارد عمل می‌شود

استقرار 17 هزار نیروی گارد ملی در ۲۴ ایالت/ ترامپ: امنیت به ایالت‌ها بازنگردد ارتش وارد عمل می‌شود

وظایف زن در برابر همسر/ استاد ماندگاری
وظایف زن در برابر همسر/ استاد ماندگاری

وظایف زن در برابر همسر/ استاد ماندگاری

واکنش لیلی رشیدی به قتل رومینا اشرفی | تاکید بر ابعاد تربیتی و آموزشی تئاتر
واکنش لیلی رشیدی به قتل رومینا اشرفی | تاکید بر ابعاد تربیتی و آموزشی تئاتر

واکنش لیلی رشیدی به قتل رومینا اشرفی | تاکید بر ابعاد تربیتی و آموزشی تئاتر

سرطان چیست و چگونه درمان میشود؟/ استاد خیراندیش
سرطان چیست و چگونه درمان میشود؟/ استاد خیراندیش

سرطان چیست و چگونه درمان میشود؟/ استاد خیراندیش

تراکتوری ها از قهرمانی پرسپولیس می ترسند نه از کرونا/قرمزها مواظب سنگ اندازی ها و حسادت هاباشند
تراکتوری ها از قهرمانی پرسپولیس می ترسند نه از کرونا/قرمزها مواظب سنگ اندازی ها و حسادت هاباشند

تراکتوری ها از قهرمانی پرسپولیس می ترسند نه از کرونا/قرمزها مواظب سنگ اندازی ها و حسادت هاباشند