لاکتوز ( Lactose)

لاکتوز به قند موجود در شیر گفته می شود. لاکتوز یک دیساکارید است . دیساکاریدها نوعی قند هستند که از دو نوع قند ساده تشکیل شده است. لاکتوز از دو...

سه‌شنبه، 23 خرداد 1391

آزمايشگاه ( Laboratory)

آزمايشگاه يک کارگاه علمي است که براي اجراي آزمايش ها، تحليل ها و اثبات ها تجهيز شده است. در يک مفهوم کلي هر کارگاه يا مکان کاري مي تواند يک آزمايشگاه...

سه‌شنبه، 23 خرداد 1391

همپار يا ايزومر (Isomer)

ايزومرها در شيمي به دو يا چند ترکيبي گفته مي شود که شامل تعداد و نوع يکساني از اتم مي باشند. اما داراي خصوصيت هاي فيزيکي و شيميايي متفاوت هستند....

سه‌شنبه، 23 خرداد 1391

همگن سازي ( Homogenization)

همگن سازي يا هموژنيزه کردن يک فرآيندي است که در آن ذرات مايعي که درون مايع ديگر معلق هستند به ذرات کوچکتري شکسته مي شوند. به طوري که اين ذرات...

سه‌شنبه، 23 خرداد 1391

هالوژن ( Halogen)

هالوژن عبارتست از هر عضوي خانواده اي از عناصر شيميايي که با برقراري پيوند مستقيم با فلزات نمک تشکيل دهد. کلمه ي هالوژن به معناي نمک ساز مي باشد....

سه‌شنبه، 23 خرداد 1391

باروت Gunpowder

باروت يا باروت سياه يک مخلوط مي باشد که خاصيت انفجاري دارد و داراي دانه هاي کوچک شامل؛ گوگرد، ذغال چوب و نيترات پتاسيم مي باشد. هنگامي که ذغال...

سه‌شنبه، 23 خرداد 1391

گليکوژن ( Glycogen)

گليکوژن يا نشاسته ي حيواني يک کربوهيدرات است. اين ماده از گلوکز تشکيل مي شود. گلوکز يک نوع شکر است که بوسيله ي غذاها به درون بدن برده مي شود...

سه‌شنبه، 23 خرداد 1391

گلیسیرین ( Glycerin)

گلیسیرین یک الکل شربتی است که بدون رنگ و بدون بو می باشد و دارای مزه ی شیرینی می باشد. این ماده توسط شیمی دان ها معمولاً گلیسرول نامیده می شود....

دوشنبه، 22 خرداد 1391

راديکال هاي آزاد (Free Radicals)

راديکال در شيمي عبارتست از دو يا چند اتم از عناصر متفاوت که به عنوان يک گروه واحد در بسياري از واکنش هاي شيميايي رفتار مي کنند. يک راديکال مي...

دوشنبه، 22 خرداد 1391

فولرين (Fullerene)

فولرين يک مولکول تشکيل شده از اتم هاي کربن است که ساختاري توخالي و قفس مانند را تشکيل مي دهد. چيدمان اين اتم ها شکل هاي پنج گوشه اي و شش گوشه...

دوشنبه، 22 خرداد 1391

شعله (Flame)

شعله يک مخلوطي از گازهاي درخشان در حال سوختن مي باشد. در يک شعله ي معمولي گاز به عنوان سوخت با اکسيژن هوا ترکيب مي شود و نور و گرما توليد مي...

دوشنبه، 22 خرداد 1391

امولسيون ( Emulsion)

امولسيون مخلوطي از دو مايع است که در حالت معمولي با يکديگر ترکيب نمي شوند؛ همانند آب و روغن هنگامي که مخلوط به شدت تکان داده مي شود يا به هم...

دوشنبه، 22 خرداد 1391

الکتروشيمي ( Electrochemistry)

الکتروشيمي شاخه اي از شيمي است که با رابطه ي بين الکتريسته و تغييرات شيميايي سروکار دارد. اين رشته هم به واکنش هاي شيميايي که موجب توليد الکتريسته...

دوشنبه، 22 خرداد 1391

الکتروموتيو (Electromotive)

سري هاي الکتروموتيو يا سري هاي جابه جايي عبارتند از يک ليستي از عناصر شيميايي (معمولاً فلزات) مي باشد ، که بر اساس توانايي آن ها در از دست دادن...

دوشنبه، 22 خرداد 1391

پراکندگي ( Dispersion)

در شيمي پراکندگي عبارتست از مخلوطي که شامل ذرات کوچکي از يک ماده باشد که در سرتاسر ماده ي ديگر توزيع شده باشد. در فيزيک اين عبارت به معني تجزيه...

دوشنبه، 22 خرداد 1391

چگالي: ( Density)

چگالي عبارتست از نسبت جرم يک ماده به حجم آن. هر چه قدر که حجم معيني از يک ماده داراي جرم بيشتري باشد، چگالي آن ماده بيشتر است. به طور مثال سرب...

دوشنبه، 22 خرداد 1391

قانون دالتون ( Dalton's law)

قانون دالتون يک قانون فيزيکي است که بيان مي کند يک مخلوط از گازها فشاري دارد که برابر مجموع فشار تک تک گازهاي آن مخلوط به صورت مجزا مي باشد....

دوشنبه، 22 خرداد 1391

کلوئيد ( Colloid)

کلوئيد يک مخلوط است که شامل ذرات ريزي مي باشد که در يک جامد، مايع يا گاز پراکنده شده اند. کلوئيدها يکي از سه گروه اصلي مخلوط ها را تشکيل مي دهند....

دوشنبه، 22 خرداد 1391

سلولوئيد ( Celluloid)

سلولوئيد يک ترموپلاستيک (ماده اي که بوسيله ي حرارت قابل ارتجاع مي باشد) محکم است که از سلولز تشکيل شده است.اين ماده هنگامي که گرم شود، به راحتي...

دوشنبه، 22 خرداد 1391

کلوديون (Collodion)

کلوديون محلولي از سلولز نيترات در الکل واتر مي باشد. کلوديون مايعي چگال بدون رنگ و معمولاً شفاف مي باشد. اين ماده سريع مي سوزد. هنگامي که کلوديون...

دوشنبه، 22 خرداد 1391