پيتزاي گوشت و بادمجان

گوشت را با پياز داغ، نمک، فلفل و زرد چوبه تفت دهيد تا آب گوشت کشيده شود. سپس رب گوجه فرگي را به همراه نصف پيمانه آب اضافه نماييد تا گوشت پخته...

شنبه، 4 تير 1390

شيرازي پلو

برنج را با مقداري نمک و آب به مدت يک ساعت بخيسانيد. سپس آن را در آب جوش بريزيد، آبکش نماييد و با ماست و زعفران مخلوط کنيد. سينه مرغ را با پياز...

شنبه، 4 تير 1390

کوفته پل پتا

گوشت چرخکرده را در کاسه اي بريزيد و سير، جعفري، تخم مرغ ، نمک و فلفل را نيز به آن بيفزاييد و کاملا ورز دهيد. سپس مغز نان باگت را در شير بخيسانيد...

شنبه، 4 تير 1390

رول بادمجان سوخاري

بادمجان ها را به صورت ورقه هاي نيم سانتيمتري برش بزنيد و در آب و نمک قرار دهيد. پس از يک ساعت آنها را خارج کنيد و روي هوله کاغذي خشک و سپس در...

شنبه، 4 تير 1390

سالاد قالبي

داخل فنجان يا ظرف کوچکي را با اسپري روغن بپوشانيد و تمام مواد را به دو قسمت تقسيم کنيد. سپس به ترتيب، کنسرو ماهي تن پيازچه خرد شده، فلفل دلمه...

شنبه، 4 تير 1390

راگوي کرفس

کرفس را بشوييد، خرد کنيد و با مقداري روغن سرخ نماييد. کره را در تابه بريزيد و آرد را به آن بيفزاييد. سپس حرارت را نيمه ملايم کنيد تا کره آب شود...

شنبه، 4 تير 1390

مارمالاد سيب و توت فرنگي

پوست سيب ها را بگيريد و دانه هاي آن را خارج کنيد. سپس به قطعات ريز خرد کنيد. حالا سيب ها، و توت فرنگي ها و آب را با هم مخلوط و داخل ظرف مناسبي...

شنبه، 4 تير 1390

كيك اتريشي

شكر و مارگارين را با همزن برقي بزنيد تا رنگ آن روشن شود. سپس به ترتيب تخم مرغ ها، شير، وانيل و زعفران را اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا...

شنبه، 4 تير 1390

دسر ژله خامه اي

شير و شكر را در ظزفي با كف نسبتا ضخيم بريزيد و حرارت دهيد تا بجوشد. سپس پودر ژلاتين را روي آب سرد بپاشيد و روي حرارت بخار آب جوش (بن ماري) حل...

شنبه، 4 تير 1390

موس موز با تزيين پرتقال

در ظرفي مناسب، زرده تخم مرغ و 200 گرم از شكر را مخلوط كنيد و با همزن برقي بزنيد تا مخلوطي كرم رنگ و كشدار داشته باشيد. حالا پودر ژلاتين را روي...

شنبه، 4 تير 1390

پلو سبزواري

پياز داغ را با مقداري روغن روي حرارت قرار دهيد و فلفل و زردچوبه را به آن بيفزاييد تا گرم شود. گوشت را به صورت ريز خرد نماييد و به پياز اضافه...

شنبه، 4 تير 1390

خوراك كلم

لوبيا سفيد را از شب قبل بخيسانيد. سپس با مقداري آب و نمك روي حرارت قرار دهيد تا نيم پز شود. پس از آن، هويج و كرفس را به صورت قطعات درشت برش بزنيد...

شنبه، 4 تير 1390

خوراك بادمجان

فر را با دماي 200 درجه سانتيگراد روشن كنيد. بادمجان ها را پوست بگيريد و داخل شكم آنها را برش بزنيد. سپس داخل آب نمك به مدت يك ساعت قرار دهيد...

شنبه، 4 تير 1390

حلواي هويج

هويج را رنده كنيد و با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا كاملا پخته شود. سپس شيره انگور و عسل را اضافه كنيد و پس از آنكه كاملا پخته و غليظ شد،...

شنبه، 4 تير 1390

هويج پلو ويژه شب يلدا (شيراز)

پياز را به صورت ريز خرد كنيد و با مقداري روغن روي حرارت قرار دهيد تا كمي سبك شود. سپس مرغ را بيفزاييد و با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا مرغ...

شنبه، 4 تير 1390

اردور مرغ و براكلي

مرغ را به همراه يك عدد پياز، چند حبه سير و مقداري آب روي حرارت قرار دهيد. مقداري نمك به آب آن بيفزاييد و منتظر بمانيد تا پخته شود. سپس مرغ، براكلي...

شنبه، 4 تير 1390

سالاد ذرت و پرتقال

ماست خامه اي را با سس مايونز، نمك، فلفل، شكر و آبليمو مخلوط كنيد تا سس نسبتا غليظي به دست آيد. كاهوي خرد شده را كف ظرف بريزيد و روي كاهو، نوارهاي...

شنبه، 4 تير 1390

وسوسه اي به نام «من مي خواهم!»

يكي از مسائلي كه فرزندان ما با آن روبرو هستند مسأله اي است به نام «من مي خواهم»!!! من يك عروسك مي خواهم. من يك ماشين مي خواهم. مامان، من يك جعبه...

شنبه، 4 تير 1390

رزق حلال و راه‌هاي به دست آوردن آن(4)

در بحث از «مال حرام» از موضوعات مهم، شناخت زمينه هاي آلوده شدن به مال حرام است. كسي كه مي‌خواهد آلوده به حرامخواري نشود، بايد زمينه ها و عوامل...

شنبه، 4 تير 1390

رزق حلال و راه‌هاي به دست آوردن آن(3)

در سخن پيشينيان معصوم (عليهم السلام) رفتارها و راه كارهايي براي جلب روزي معرفي شده است، اگرچه ما رابطه ي آنها را با جلب و گشايش رزق ندانيم، اما...

شنبه، 4 تير 1390