کمپوت زرد آلو

زرد آلوها را نصف کرده هسته‌اش را گرفته آن را در شربت قند ریخته بجوشانید. همین که زرد آلوها نرم شد، آن را با کفگیر بیرون آورده در ظرف بچینید....

شنبه، 28 اسفند 1389

کمپوت انجیر

۱ - با استفاده از یک چاقوی پوست کن ، لیمو ترش را پوست بکنید. داخل ورقه های پوست را تمیز کرده و آنها را به شکل نوارهای باریک خلال کنید . پوست...

شنبه، 28 اسفند 1389

گوش فیل

شیر، بکینگ پودر و روغن و زرده تخم مرغ را مخلوط می‌کنیم و کم کم آرد می‌ریزیم و مرتب به‌هم می‌زنیم تا مایه خمیر شده به‌ دست نچسبد و زیاد هم سفت...

شنبه، 28 اسفند 1389

لـوز نارگیل

شیر را جوشانده و وقتی ولرم شد با شكر مخلوط كرده و سپس پودر نارگیل را اضافه می كنیم و به هم می زنیم (میتوان به جای شیر از آب میوه ها استفاده كرد)...

شنبه، 28 اسفند 1389

مارمالاد خرمالو

مارمالاد یکی از انوع مرباهاست، فقط حالت ژلاتینی دارد. مارمالاد را می توان به همراه بیسکویت، کمی شیرینی و یا حتی به همراه انواع نان ها مصرف کرد.

شنبه، 28 اسفند 1389

مارمالاد توت فرنگی

ابتدا توت فرنگی‌ها را شسته و دم و برگ‌های آنها را جدا کنید؛ سپس با استفاده از رنده همه آنها را در کاسه‌ای رنده کنید. شکر را روی توت فرنگی رنده...

شنبه، 28 اسفند 1389

مارمالاد کیوی

لیمو را آب بگیرید . کیوی را خرد کرده یا حلقه حلقه کنید . آب لیمو را روی کیوی بریزید و زیر و رو کنید . به‌دانه را در سه لیوان آب بجوشانید تا حجم...

شنبه، 28 اسفند 1389

مربا آلبالو (2)

آلبالوهای سالم و نسبتاً رسیده را پاک بکنید ولی هسته‌اش را نگیرید . سپس شکر را تا درجه‌ای که تشکیل ذرات مروارید شکل بدهد شخته آلبالو را در آن...

شنبه، 28 اسفند 1389

مربا آلبالو (1)

دم های آلبالو را می گیریم و آلبالو را می شوییم بعد نوک چوب کبریتی را تیز می کنیم و با آن یا با ما شین مخصوص هسته گیر هسته های آلبالو را بطوریکه...

شنبه، 28 اسفند 1389

کباب برگ

گوشت لخم را به ضخامت یک سانتی‌متر، قطعه قطعه کرده و پیاز رنده شده و گرد انجیر کال مخلوطش نموده و برای چند ساعت در یک کاسه چینی در ماست بخوابانید. سپس...

شنبه، 28 اسفند 1389

کباب تابه‌ای با مایکروفر

ابتدا پیازها را رنده کنید و گوشت را با مقداری نمک و فلفل و زعفرانی که قبلاً در آب جوش حل کرده اید، مخلوط کنید و خوب مایه را مالش دهید. سپس مخلوط...

شنبه، 28 اسفند 1389

کلوچه بادام

فر را در دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت از قبل گرم کنید. در غذاساز آرد و شکر را باهم مخلوط کرده و به آن عصاره بادام و وانیل را اضافه کنید و اجازه دهید...

شنبه، 28 اسفند 1389

شربت گل سرخ و قند گل

سرزمین پهناور ایران مهد رویش دو نوع گل سرخ است: گل سرخ تبریز و گل سرخ قمصر كاشان، كه هر كدام از این گلها دارای طبع متفاوتی است. گل تبریز برای...

شنبه، 28 اسفند 1389

شش کباب یا کباب سیخی

زعفران را در کمی آبجوش حل می‌کنیم داخل ماست می‌ریزیم پیاز رنده شده و فلفل کوبیده و آبلیمو را اضافه می‌کنیم و به‌هم می‌زنیم، گوشت‌ها را به شکل...

شنبه، 28 اسفند 1389

شکلات با مغز کره بادام زمینی

پودر قند، كره بادام زمینی و كره را در ظرفی مخلوط كرده و با همزن برقی بزنید تا كاملاً یكنواخت و مخلوط شوند. این مخلوط را در یك قیف خامه با سر...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی نان برنجی

پودر قند ، روغن جامد و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط كرده و خوب با همزن می زنیم تا كاملا نرم و لطیف شود سفیده تخم مرغ را جداگانه با همزن می زنیم...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی نارگیلی

مقدار كمی مربای آلبالو یا پودر پسته برای تزئین سفیده تخم مرغ را با همزن برقی می زنیم تا سفید و سفت شود و سپس در حال هم زدن پودر قند را اضافه...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی مربایی

ابتدا کره را باشکر به شکل کرم درآورده و به تدریج تخم مرغ و وانیل را بزنید و با آرد مخلوط نمایید تا به صورت خمیر نرم و لطیفی درآیدد خمیر را روی...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی میکادو

آرد را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید مرتب هم زده تا طلایی شود. کره را اضافه کنید کمی هم بزنید و از روی حرارت بردارید،سپس پودر قند ،کاکائو،اسانس...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی شکری

۲ قاشق چایخوری آ بلیمو و كمی رنده پوست لیموترش یا نصف قاشق چایخوری وانیل، آرد، نمك و بكینگ پودر را مخلوط كنید. كره و شكر را در ظرفی مخلوط كنید...

شنبه، 28 اسفند 1389