شیرینی شکری

۲ قاشق چایخوری آ بلیمو و كمی رنده پوست لیموترش یا نصف قاشق چایخوری وانیل، آرد، نمك و بكینگ پودر را مخلوط كنید. كره و شكر را در ظرفی مخلوط كنید...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی فندق

بادام و فندق را چرخ می كنیم آرد را با روغن سرخ كرده بحدی كه كمی طلائی شود . بعد بادام و فندق و هل را اضافه می نمائیم . باز هم كمی سرخ می كنیم...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی توت فرنگی به شکل ماهی

پوست‌ لیمو را به‌ نرمی‌ رنده‌ كرده‌ و بهمراه‌ آرد در ظ‌رفی‌ بریزید. وانیل‌، شكر، نمك‌ و بكینگ‌پودر را با هم‌مخلوط‌ كرده‌ و به‌ ظ‌رف‌ مورد نظ‌ر...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی خشک دو رنگ

شکر- کره- تخم مرغ و وانیل را در حد مخلوط شدن با همزن بزنید. بعد آرد را کم کم اضافه کنید. و با دست خوب ورز بدید. بعد خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی تـوت

بادام و خاكه قند رامخلوط می كنیم گلاب را كم كم داخل بادام و قند می ریزیم بهم می زنیم تا مایه خمیر شود ولی زیاد شل نشود كافی است كه خمیر چسبندگی...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی بادامی

سفیده تخم مرغ ها را با همزن برقی می‌زنیم تا سفت و سفید شوند سپس در حالی كه به هم زدن ادامه می‌دهیم پودر قند را به تدریج اضافه می‌كنیم تا مایه...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی کره ای اسکاتلندی

قالب مستطیل ۳۰×۲۰ را چرب کرده کف و دیواره را با کاغذ بپوشانید. کره، شکر قهوه ای و خامه را در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب...

شنبه، 28 اسفند 1389

شیرینی زمستانی

هندی‌ها همیشه به این معروف بوده‌اند که غذاها و شیرینی‌های خوش عطر و خوشمزه‌ای دارند. جالب است بدانید که اقوام برای فصل‌های مختلف شیرینی‌های...

شنبه، 28 اسفند 1389

جوجه کباب درسته در فر

جوجه درسته را تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خوب خشک می‌کنیم و اطرافش را با سس روغن زیتون، آبلیمو و نمک آغشته می‌سازیم و دو سیخ از جوجه می‌گذاریم...

شنبه، 28 اسفند 1389

جوجه کباب در فر

قطعات جوجه را آماده می نمائیم و در سس روغن زیتون و آبلیمو می‌خوابانیم و بعد آنها را به سیخ می کشیم (سیخ‌ها باید کوتاه باشند به‌طوری که در فر...

شنبه، 28 اسفند 1389

ترش کباب

مرغ را سرخ کرده آن را در یک گیلاس و نیم آب پخته، آبغوره را به ان افزوده، سیب زمینی را حلقه حلقه نموده جداگانه سرخش نمائید ده دقیقه قبل از برداشتن...

شنبه، 28 اسفند 1389

ترایفل

در ظرفی آب و شکر ریخته و آن را روی حرارت می گذاریم تا بجوشد و قوام بیاید. شکلات را با کره در قابلمه ای می ریزیم و به روش بن ماری آن را ذوب...

شنبه، 28 اسفند 1389

چند نکته در مورد پخت مارمالاد

۱. میوه هایی که می توان با آنها مارمالاد تهیه کرد ، عبارتند از : از زرد آلو ، توت فرنگی ، به ، سیب ، هلو ، آلبالو ، کیوی، آلو زرد یا قطره طلایی...

شنبه، 28 اسفند 1389

دارچین معطر و گرمابخش

دارچین ادویه‌ای خوش طعم و بو است كه خواص گرمابخش و تقویت كننده آن در از میان بردن سرماخوردگی و عوارض ناشی از آن، خلط و كمبود انرژی اثری شگفت...

شنبه، 28 اسفند 1389

دونات

ماست، جوش شیرین و پكینگ پودر را مخلوط می كنیم و كنار می گذاریم. تخم مرغ ها را می زنیم، روغن و شكر را اضافه می كنیم. بعد هر دو مخلوط را به هم...

شنبه، 28 اسفند 1389

راحت الحلقوم

شکر را در یک گیلاس آب قوام آورده و نشاسته را در قدری آب آمیخته و در شکر ریخته همش بزنید سپس هل را کوبیده با قدری گلاب مخلوطش کنید خوب همش بزنید...

شنبه، 28 اسفند 1389

رنگینک

آرد گندک را در روغن سرخ کرده، آرد نخودچی را به آن افزوده و همش زده از روی آتش بردارید. سپس شکر را که قبلاً سائیده شده داخل آرد کرده همش بزنید...

شنبه، 28 اسفند 1389

روش ساخت گزاصفهان و پولکی زعفرانی

شکر و آب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که فقط شکر آب شود. سپس بادکا را اضافه کنید. در این زمان مواد کف می کند و بالا می آید. مایه را مرتب...

شنبه، 28 اسفند 1389

آش گوجه

سبزی آش یعنی تره، جعفری، شنبلیله و اسفناج را پاک کرده آن را خرد نمائید سه کاسه آب در دیگ ریخته سبزیجات و برنج را در آن بپزید، همین که برنج پخته...

شنبه، 28 اسفند 1389

کوکوي جوانه ماش

در بعضي خانواده‌ها، بچه‌هايي هستند كه لب به تخم‌مرغ نمي‌زنند و مادر خانواده براي خوراندن اين ماده غذايي به آنها از كوكو كمك مي‌گيرد.اما به مرور...

شنبه، 28 اسفند 1389