آبگوشت به‌آلو

اگر از شمایی که سن و سالی ازتان گذشته بپرسند خوشمزه‌ترین غذای قدیمی مورد علاقه‌تان چیست، به احتمال زیاد آبگوشت را نام خواهید برد. آبگوشت یکی...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آبگوشت محلی

ابتدا پیاز را پوست گرفته و در روغن بخوبی تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس کمی نمک و زردچوبه و فلفل به آن اضافه کرده و گوشت ها را که تکه- تکه کرده...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آبـگوشت نـعنا جـعـفری

گوشت را تکه تکه می‌کنیم و می‌شوییم و با لپه و پیاز خرد‌ کرد‌ه و شسته شد‌ه و حد‌ود‌ ۶ لیوان آب د‌ر حرارت ملایم بار می‌کنیم تا کمی بپزد‌. بعد‌...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آش انــار

لپه و پیاز سرخ شد‌‌ه را با ۵ لیوان آب و کمی نمک و فلفل روی آتش ملایم می گذاریم تا خوب بپزد‌‌. بعد‌‌ برنج پاک کرد‌‌ه و شسته را به آن اضافه می‌کنیم...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آش رشته

حبوبات را که قبلا خیس کرده‌ایم با پیاز سرخ کرده بگذارید کاملا بپزد. بعد سبزی را تمیز و خرد می‌کنیم و داخل حبوبات پخته شده می‌ریزیم و می‌گذاریم...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آش رشته بیرجندی

حبوبات را پس از پاک کردن ۲ الی ۳ ساعت خیس کرده تا هم ( زودتر پخته شود و هم برای جلوگیری از نفخ ) و می پزیم ، سبزیجات را خوب خرد کرده در صورتیکه...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

سوپ قارچ و ذرت

کره را در قابلمه و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. پس از سه دقیقه ذرت کنسرو شده را با نمک و جوز هندی اضافه کنید. سینه...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

سوپ کاهو و نخود فرنگی

این سوپ راهی مناسب برای استفاده از برگ های سبز کاهوست که ما بیشتر وقت ها آن را دور می ریزیم. این برگ های تیره را خرد کنید. در یک ظرف بزرگ، کره...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

سوپ‌ گوجه‌فرنگی با ماکارونی پیچ

در سال‌های اخیر، دیگر گوجه‌فرنگی سبزی‌ای تابستانی نیست و آن را می‌توان در تمام فصول سال، با کمی تغییر رنگ و طعم پیدا کرد.برای درست‌کردن این سوپ،...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

سوپ گوجه و ریحان

در یك قابلمه ی بزرگ گوجه و آب مرغ را بجوشانید سپس حرارت را كم كنید و در ظرف را برای ۱۰ دقیقه ببندید تا گوجه ها كاملاً پخته شوند . ریحان و شكر...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

سوپ‌ گوجه‌فرنگی‌ با ماکارونی‌ و کوفته‌ ریزه‌

ابتدا برای‌ تهیه‌ كوفته‌ ریزه‌ها، ریحان‌، زرده‌تخم‌مرغ‌، پیاز، مغز نان‌ و گوشت‌ را در مخلوطكن‌ریخته‌ وخوب‌ با هم‌ مخلوط كنید. سپس‌ حجمی‌ به‌اندازه‌...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آش عدس

ابتدا عدس و برنج را همراه پیاز خام خرد شده با ۳ پیمانه آب می پزیم بعد از پخت حبوبات؛ شلغم را پوست گرفته و خرد می کنیم و به آش اضافه کرده گوشت...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آش سبزی

حبوبات را شب قبل در آب سرد خیس کنید از پختن نخود و لوبیا همراه گوشت خودداری کنید.برای طبخ همیشه از شعله‌کم استفاده کنید و مواد را به آرامی بجوشانید...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آش کدو

برنج را بشویید و با کمی نمک و مقداری آب که روی آن را بگیرد بگذارید تا خیس بخورد. بعد برنج را روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج بپزد. کدو را پوست...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آش کشک

مواد نیمه آماده را در پنج لیوان آب حل کنید و پنج دقیقه کنار بگذاریدتا بماند سپس آن را در قابلمه ریخته حدود چهل دقیقه بپزد و در این فاصله آش را...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آش گوجه ‌سبز

حالا که فصل وفور گوجه‌سبز است، اگر با طعم ترشی میانه خوبی دارید و گوجه‌سبز هم از جمله میوه‌‌های مورد علاقه شماست، علاوه بر خوردن آن به صورت خام،...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

آش میوه، آش جایگزین

اغلب خانواده‌ها برای نهار یا عصرانه روز سیزده‌به‌درشان قابلمه آش رشته‌ای بار می‌گذارند و اقوام دور هم با خوردن آش رشته، سیزده‌شان را به‌در می‌کنند درصورتی...

سه‌شنبه، 24 اسفند 1389

خواب سبك، تقصير مغز شماست

حتما براي شما هم پيش آمده که شب به خاطر سر و صدا از خواب بپريد. اما اين حادثه چند وقت يک بار براي شما اتفاق مي‌افتد؟ آيا جزو آنهايي هستيد که...

دوشنبه، 23 اسفند 1389

انتقاد کنيد، به 16 شرط

براي مثال زدن،‌ چي دم‌دست‌تر و بي‌درد‌سرتر از فوتبال؟ پس مثال‌مان جور شد: همين سرمربي تيم ملي خودمان، يا همان سرمربي سابق، يا همان سرمربي اسبق،...

دوشنبه، 23 اسفند 1389

ايراني‌ها سقراطند، آمريکايي‌ها اديسون!

مابه وسيله چهار کنش موقعيت خود را در جهان بيرون و درون تعيين مي‌کنيم. اين چهار کنش عبارتند از: حس، يعني فهم به وسيله حواس پنجگانه؛ دوم انديشه...

دوشنبه، 23 اسفند 1389