زرشک پلو با مرغ

برنج را حداقل از چند ساعت قبل شسته و با نمک خيس کنيد. مرغ را پوست کنده و بشوييد و به 8 تکه تقسيم کنيد. مرغ را همراه با کمي روغن مايع سرخ کرده...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

آش گندم

پيازداغ، زردچوبه، چغندر خردشده، حبوبات، گندم و گوشت پخته شده را با آب جوش يا آب قلم (و يا آب گوشت) روي حرارت کم قرار دهيد تا بجوشد. سپس ساير...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

تُرشِ آش

برنج را خيس کنيد. عدس و ماش را جداگانه بپزيد. بعد از پختن ماش يک ليوان آب سرد روي آن بريزيد تا پوست آن جدا شود. پوست ماش را دور بريزيد. پيازداغ...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

ته چين شهميرزادي

برنج خيس کرده را بجوشانيد و از حد معمول دان تر در نظر بگيريد. سپس عدس پخته و سبزي پلو را اضافه، بعد از يکي دو جوش آبکش کنيد. گوشت را باز کرده...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

کوکوي گل کلم

گل کلم را با آب و نمک پخته و ريز خرد کنيد. داخل ظرفي شکر، آرد، تخم مرغ، نمک، فلفل و آبليموترش را اضافه کرده و هم بزنيد، سپس گل کلم و پيازچه را...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

آب کُنُوس

ازگيل ها را پس از شستشو کاملاً خشک کنيد و درون يک شيشه مناسب بچينيد. روي آن آب جوشيده سردشده و نمک ريخته و در صورت تمايل سرکه را اضافه کنيد. اين...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

چکدرمه

گوشت را خرد کرده و با پياز که کمي طلائي شده خوب تفت دهيد. به آن ادويه، نمک، فلفل و رب را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهيد. سپس حدود 4 ليوان...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

ماهي تنوري با ريحان و گردو

يک شکاف در ناحيه شکم ماهي ايجاد کنيد و محتويات داخل شکم ماهي را خارج کرده، سپس ماهي را شسته و در صافي قرار دهيد. ماهي شسته شده را روي تخته کار...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

کَهي پَلا

کدو را پوست بکنيد، ريز خرد و در مقداري روغن سرخ کنيد و با يک دوم ليوان آب و کمي نمک بريزيد. وقتي آب کدو تمام شد و پخت (له نشود) گردو را نيم کوب...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

پنير مزه دار و بيسکويت شور

مواد خشک را با هم مخلوط کرده و همه را با هم الک کنيد. سپس مارگارين، پنير و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و ورز دهيد، خمير به دست آمده را بين دو...

يکشنبه، 21 اسفند 1390

آيا شما هم بي انصافيد؟

انصاف يكي از بايدهاي بسيار بسيار مهم زندگي مشترك است، تا جايي كه بود و نبود انصاف مي تواند به آرامش و تنشهاي جدي بينجامد، همان طور كه انصاف مي...

شنبه، 20 اسفند 1390

زداينده بو از لباس

*سركه در زدودن بوي بد از لباس بخصوص بوي سيگار، بسيار مفيد است. اگر كمي سركه سفيد به آب شستشوي لباس اضافه كنيد، بوهاي نامطبوع لباس از بين خواهد...

شنبه، 20 اسفند 1390

SMS

-من آن گلبرگ مغرورم كه مي ميرم زبي آبي، ولي با خفت و خواري، پي شبنم نمي گردم... -در طوفان زندگي، با خدا بودن بهتر از ناخدا بودن است! -گله دارم...

شنبه، 20 اسفند 1390

آويزي از گل هاي زيبا براي جشن تولد

ابتدا مطابق شکل زير الگوي مورد نظر را تهيه کنيد و به تعداد دلخواه، قيف آماده نمائيد. سپس بر مبناي ارتفاع مورد نظر، طول روبان ها را مشخص سازيد...

جمعه، 19 اسفند 1390

پاک کننده ي گياهي صورت

آب مقطر در حال جوشيدن را روي گل هاي پونه ريخته، درب ظرف را ببنديد و بگذاريد تا سرد شود سپس از صافي عبور دهيد. عرق بهارنارنج و آب ليموترش را به...

جمعه، 19 اسفند 1390

ماسک زرده ي تخم مرغ

سفيده و زرده ي تخم مرغ را جدا کرده و زرده را با روغن هسته ي انگور خوب مخلوط کنيد. بعد عسل را به آن بيفزائيد حالا خمير را روي تمام صورت به جز...

جمعه، 19 اسفند 1390

مباني آشپزي (3)

لازمه ي يک آشپزي خوب و دقيق، داشتن يکسري وسايل و لوازم مناسب براي پخت و پز مي باشد؛ اما اين بدان معنا نيست که تمام اقلام و لوازم آشپزي را خريده...

جمعه، 19 اسفند 1390

برگ هاي طلائي روي شمع

1- با استفاده از گونيا، روي کاغذ الگو 4 يا 5 مربع با ضلع هاي بين 3/5 تا 5/5 سانتيمتر رسم کنيد. 2- با استفاده از قلم موي ظريف - که نوک آن را...

جمعه، 19 اسفند 1390

تسبيح تزئيني چشم نظر ابزار کار

1. گِل را ورز دهيد و به تکه هاي کوچک تقسيم نمائيد. 2. کف دست را مرطوب کنيد و هرکدام از تکه هاي گِل را به شکل هاي دايره، مربع و استوانه در آوريد....

جمعه، 19 اسفند 1390

صورتک ديوارکوب آشپزباشي

1. ابتدا گِل را ورز دهيد. بعد آن را به شکل توپ در آوريد و روي ميز کار بگذاريد و با دست، کمي فشار دهيد تا مسطح شود. 2. فرم مربعي درست کنيد و...

جمعه، 19 اسفند 1390