کالکه و شه که ر- مغز گردو با شکر

ابتدا آب و شکر را روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه مي کنيد بعد از اينکه به صورت عسل ورآمد کف سيني را چرب نموده مانند آب نبات...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

قورس نه عنا- قورص نعنا

ابتدا شکر و آب را روي شعله قرار داده و بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه مي کنيد تا زماني که به صورت نيم عسلي درآيد آنرا پائين مي آوريد با...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

قورس زه نجه فيل- قورص زنجفيل

ابتدا شکر و آب را روي شعله قرار داده و بعد از جوش آمدن، سرکه را به آن اضافه مي کنيد تا زماني که به صورت نيم عسلي درآيد آنرا پائين مي آوريد و...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

قورابي- قورابي

ابتدا پودر بادام و شکر را با هم مخلوط کرده سفيده تخم مرغ را به آن اضافه نموده و 1 ليوان سرکه هم به آن اضافه مي کنيد و روي گاز قرار داده با شعله...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

قاميش قه ني- ني قندي

شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده داخل سيني فلزي چرب شده ريخته بعد از اينکه...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

شه که ر له مه- شکر لمه

ابتدا آب و شکر را روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه مي کنيد تا به صورت عسل درآمده سپس سيني چرب شده را آماده و آنرا داخل سيني...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

شه که رپه نير- شکر پنير

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته شود بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده داخل سيني فلزي چرب شده ريخته و...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

زلوبيا- زلوبيا

ابتدا ماست و نشاسته را با هم مخلوط کرده تا به صورت خميرنان لواش درآيد و آب تعيين شده را به آن اضافه و به مدت 1 ساعت در جاي گرم قرار داده و سپس...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

روح ئه فزا وزينه- روح افزا، لوزينه

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده و روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن، سرکه به آن اضافه شود بصورت شربت نيم عسلي درآمده آن را از روي گاز برداشته و يک...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

دانه و گه زو- دانه وگزو

ابتدا گندم را بو داده و سپس گه زو را با دو قاشق غذاخوري آب داخل کاسه و روي حرارت کم قرار داده آنرا به صورت مايع درآورده و گندم بو داده را به...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

په شمه ک- پشمک

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز قرار داده بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه مي کنيد تا بصورت عسل درآمده روغن و آرد را روي گاز قرار داده...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

تووه شه که ري- توت شکري

ابتدا شکر و آب را مخلوط و روي گاز گذاشته تا بجوش آيد سرکه به آن اضافه نموده بعد از نيم عسلي شدن از روي گاز برداشته با يک چوب تميز آنرا بهم زده...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

تووه بادامي تابيه ت- توت بادامي مخصوص

ابتدا تمام مواد فوق با هم بوسيله ي دستگاه، مخلوط شود تا بصورت خمير نان لواش درآيد سپس آنرا بصورت نخ طناب درآورده و بصورت گلوله هاي کوچک برش داده...

دوشنبه، 7 شهريور 1390

بادام سوخته

بادام را پاک و تميز نموده شکر بدون آب داخل پاتيل( ظرف مسي قدديم) ريخته و با شعله کم گاز به مدت 10 دقيقه بهم بزنيد و سپس بادام را به آن اضافه...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

باقلاواي بادامي- باقلواي بادامي

ابتدا تخم مرغ را با 800 گرم آب و نمک و سرکه را بوسيله ي همزن با هم مخلوط کرده آرد را به آن اضافه نموده بعد از اينکه بصورت خمير درآمد نيم کيلو...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

باميه- باميه

ابتدا آب و دو نوع روغن را روي گاز گذاشته تا بجوش آيد و روي گاز آرد را به آن اضافه کرده و با کف گير بهم بزنيد تا به صورت خمير نان لواش درآيد و...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

ئاودونان- آب دونان

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته بعد از جوش آمدن، سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده سپس داخل سيني فلزي که قبلاً چرب شده،...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

ئاونه وات- آب نبات

ابتدا شکر و آب را مخلوط کرده روي گاز گذاشته شود بعد از جوش آمدن سرکه را به آن اضافه کرده تا به صورت عسل درآمده سپس داخل سيني فلزي که قبلاً چرب...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

سکه نجه بين- سکنجبين

ابتدا شکر را در 4 کاسه آب جوشانده سفيده يک عدد تخم مرغ را در شربت ريخته تا کف گير آسان شود شکر که بحال شربت درآمد سرکه را کم کم به آن افزوده...

يکشنبه، 6 شهريور 1390

مه ليس- مليس

ابتدا زردآلو و شفتالو را شسته و در يک کاسه ريخته، 2 کاسه آب رويش بريزيد بمدت 24 ساعت بگذاريد بماند پس از آن آب خوشمزه و مليس را ميل و نوش جان...

يکشنبه، 6 شهريور 1390