سوپ ماهی کپور

سیروپیاز را در روغن سرخ كرده وقتی پیازها طلائی رنگ شد , گشیز وشنبلیله ساتوری شده را در آن بریزید. پس از اینكه سبزی بخوبی سرخ شد, پودركاری , زردچوبه...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

سوفله بادنجان

فر را قبلاً با حرارت ۴۰۰ درجه گرم می‌کنیم بادنجان سرخ و خرد شده به مقدار ۲.۵ فنجان و قارچ و هویج را ریز خرد می‌کنیم بعد زرده تخم مرغ را با کمی...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

سوفله سبزی و گل کلم

فر را قبلا با حرارت ۴۰۰ درجه گرم می‌کنیم سبزی‌های پخته از قبیل گل کلم و قارچ و هویج را ریز خرد می‌کنیم بعد زرده تخم مرغ را با کمی نمک خوب می‌زنیم...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

ناگت خانگی

بابیفتک کوب سینه های مرغ را به خوبی نازک کنید.سپس قارچ ها را شسته و ورقه ورقه کنید. وسط گوشت نازک شده مرغ، کمی قارچ و پیازچه خرد شده ریخته و...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

ماهی سرخ کرده به طرز فرانسوی و ایرانی

چند قطعه ماهی را در آرد مخلوط با تخم مرغ بماید و در خرده نان کامل بغلطانید، سپس به عمق ۸ سانتی‌متر روغن در ماهی‌تابه ریخته، قطعات ماهی را در...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

مرغ آغشته به فلفل سیاه(هندی)

اگر ترجیح می دهید با استفاده از یک چاقوی تیز استخوان رانها را جدا کنید.زنجبیل،سیر،نمک و فلفل سیاه را در کاسه ای با هم مخلوط می کنیم.(فلفل نباید...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

ماکارونی با ماهی کپور

ماهی را پاك كرده و تفت دهید. پیاز داغ را همراه با سیر آماده كنید. سپس رب گوجه فرنگی ،نمك وفلفل با یك لیوان آب مخلوط كرده وسس درست كنید.گوشت ماهی...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

نون|پنیر|طالبی|کالباس

مواد مربوط به کرپ رو باهم میکس کنین .این خمیر حدود ۲۰ تا کرپ ۷ اینچی یا یکم کوچکتر به شما میده.حدود ۱۰-۱۵ ثانیه میکس کنسن بعد بگذارید تو یخچال...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

طبخ ساده مرغ با مایکروفر

ابتدا کره را داخل یک بشقاب مناسب گود ریخته، پیاز رنده شده و زعفران و نمک را داخل آن ریخته و به مدت ۲ دقیقه ۱۰۰% داخل مایکروفر قرار دهید.

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

طرز تهیه آلو بخارا و لواشک

اگر شما از كسانی هستید كه آلوی قطره طلا را تهیه كرده اید و مقداری از آنها در یخچال منزل مانده و شما قصد سفر دارید و فكر می كنید بعد از برگشتن...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

فوندوی گوجه‌فرنگی

درظرف فوندو آرد را با کره سرخ کنید، رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده تفت دهید، سپس آب گوشت جوشان را روی آن بریزید و حرارت را ملایم کنید. گوجه‌فرنگی...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آدمک روی دیوار

كیك مربع شكل را از وسط به دو نیمه ببرید. كمی خامه زده شده را در میان آنها بریزید و آنها را روی هم قرار دهید. دیوارها و سطح روی كیك را با لایه...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

قارچ با کرم

قارچ ها را شسته و بعد از خرد کردن خشک کنید و آبلیمو به آنها اضافه کنید ( تا سیاه نشوند) سپس قارچ ها را در کره یا روغن زیتون سرخ کنید.خامه ، زرده...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آش سماق، غذای محلی استان اصفهان

اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می‌‌شود ولی اگر خرده برنج باشد باید اول برنج را بار كنیم. برنج كه پخته شد سبزی را كه قبلاً شسته و خرد كرده‌ایم...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

اسفناج و کنجد

دو قاشق از روغن کنجد را در تابه ای ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.سپس سیرها را برای یک دقیقه در آن تفت دهید. برگ های شسته و خرده شده...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آش زرشک

سبزی آش یعنی تره، جعفری، شنبلیله و اسفناج را پاک کرده آن را خرد نمائید سه کاسه آب در دیگ ریخته سبزیجات و برنج را در آن بپزید، همین که برنج پخته...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

استیک‌ سبزیجات‌

ابتدا فیله‌ را به‌ قطر ۸ سانت‌ بریده‌ و با گوشت‌كوب‌ آن‌ را می‌كوبیم‌.پس‌ از این‌ كار روی‌ گوشت‌ را با سس‌ گوجه‌، پیاز، جعفری‌، نعناع‌ تزیین‌...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آبگوشت گیاهی

ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس می‌كنیم كه نفخآنها گرفته شود. سپس به مدت ۲ الی ۳ ساعت می‌پزیم تا كاملا پخته شوند. سویا را با كره خوب تفت...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آبگوشت گندم

مقدار ۲۰۰ گرم لوبیا سفید و نخود را تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم، سپس گوشت را تکه تکه می‌سازیم و یک تا دو قاشق سوپخوری گندم پوست گرفته به آنها اضافه...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390

آبگوشت نعناع جعفری

گوشت را تکه تکه می‌کنیم و می‌شوئیم و با لپه و پیاز خرد کرده و ۵ تا ۶ لیوان آب در حرارت ملایم بار می‌کنیم‌، تا کمی گوشت بپزد بعد هسته‌های گوجه...

چهارشنبه، 10 فروردين 1390