ادويه غذاهاي عربي

تمامي مواد فوق را حدودي يک دقيقه در ماهيتابه نچسبي با يکديگر تفت دهيد تا عطرشان بلند شود، سپس آنها را روي کاغذ تميزي بريزيد تا خنک شوند. دراني...

دوشنبه، 6 تير 1390

پاستا با سس ماهي

1-پاستا را در قابلمه بزرگي محتوي آبجوش ونمک بپزيد و پس از ريختن آن در آبکش و رفتن آب اضافي اش ، مجدداً به قابلمه برگردانيد. 2-درطي اين مدت پياز...

دوشنبه، 6 تير 1390

اسپاگتي با سس خامه

1- فلفل دلمه اي ها را نصف کرده ، دانه ها و قسمت هاي اضافه داخلشان را درآوريد، بعد آنها را حدود 8 دقيقه طوري که پوستشان به سمت بالا باشد در فر...

دوشنبه، 6 تير 1390

مخلوط برنج و سبزيجات

1-در ماهيتابه گود نچسبي سير و زنجبيل را به همراه آب مخلوط کرده و آنها را روي حرارت قرار دهيد تا زنجبيل نرم شود. 2-هويج، فلفل دلمه اي و کدو را...

دوشنبه، 6 تير 1390

کتلت ماهي با سس ماست

1- درکاسه اي ماهي کنسروي، پروه سيب زميني، پياز،رنده پوست ليمو، پيازچه ؛شويد وتخم مرغ را با هم مخلوط کنيد وخوب هم بزنيد. مايه به دست آمده را به...

دوشنبه، 6 تير 1390

ميني پيتزاي فلفلي

1-درکاسه اي ارگانو يا آويشن را با پنير ريکوتا، فلفل قرمز و رب گوجه فرنگي مخلوط نماييد. 2-هرکدام از نان برشي ها را با قالب يا چاقو به شکل 2 عدد...

دوشنبه، 6 تير 1390

خوراک گوشت و سبزيجات

1-فر را با 160 درجه سانتي گراد روشن کنيد. روغن رادر قابلمه بزرگي حرارت داده و گوشت هاي تکه شده را در آن تفت دهيد تا قهوه اي رنگ شوند،سپس آنها...

دوشنبه، 6 تير 1390

خوراک مرغ انگوري

1-2 قاشق غذاخوري از روغن را در ماهيتابه بزرگ و گودي حرارت داده و تکه هاي مرغ را روي حرارت متوسط حدود 5 دقيقه در آن تفت دهيد تا تغيير رنگ دهند،...

دوشنبه، 6 تير 1390

لوبياي زنجبيلي

1-روغن را در ماهيتابه گودي کاملاً داغ کنيد و لوبياها را يک تا 2 دقيقه درآن تفت دهيد تا کمي نرم شوند ،سپس آنها را از ماهيتابه درآوريد و روي کاغذ...

دوشنبه، 6 تير 1390

بادنجان طعم دار

1-روي بادنجان هاي خرد شده مقداري نمک بپاشيد و آنها را حدود 15 تا 20 دقيقه کنار بگذاريد، سپس زير آب سرد بگيريد و روي حوله تميزي بريزيد تا خشک...

دوشنبه، 6 تير 1390

سالاد فارفاله

1-فارفاله را در قابلمه محتوي آبجوش و نمک بجوشانيد و پس از نرم شدن ، آن را در آبکشي زير آب سرد بگيريد و کنار بگذاريد تا آب اضافي اش خارج شود....

دوشنبه، 6 تير 1390

سوپ سير

1- سيرها را با پشت چاقو يا با دستگاه له کنيد و آنها را به همراه پياز حدود 20 دقيقه در قابلمه گود حاوي روغن و کره تفت دهيد تا پياز نرم شود اما...

دوشنبه، 6 تير 1390

سوپ قارچ و سيب زميني

1-روغن و کره را روي حرارت متوسط در قابلمه بزرگي حرارت داده و پياز را در آن کمي تفت دهيد، بعد سيب زميني هاي خرد شده را در قابلمه بريزيد. سپس...

دوشنبه، 6 تير 1390

ساندويچ چند طبقه

1- فر را با200 درجه سانتيگراد روشن کرده وکف سيني آن را با کاغذ روغني پوشش دهيد. 2-گوجه فرنگي ها را از وسط نصف کرده و آنها را طوري که سمت بريده...

دوشنبه، 6 تير 1390

املت پنير، پياز و جعفري

1- ابتدا فر را روشن کنيد ، بعد در کاسه اي سفيده تخم مرغ ها با همزن برقي بزنيد تا کاملا پف دار شوند، سپس نيمي از پياز و پيازچه و جعفري را درآن...

دوشنبه، 6 تير 1390

ساندويچ فيله گوشت با پوره نخود

1-فيله گوشت يا گوساله را به همراه يک قاشق از آبليمو، زيره،روغن زيتون وکمي نمک وفلفل مخلوط نماييد و براي مدتي کنار بگذاريد تا مزه دار شوند. 2-فر...

دوشنبه، 6 تير 1390

ناگت مرغ با سس ويژه

1- فر را با 200 درجه سانتي گراد روشن کنيد. ذرت پرک شده را در مخلوط کن بريزيد تا آرد ماند شود . فيله هاي مرغ را به قطعات کوچکي برش بزنيد. آنها...

دوشنبه، 6 تير 1390

شربت بار

شكر و آب را داخل قابلمه اي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد؛ اجازه دهيد شكر در آب حل شود ولي آب نجوشد. پس از آن كه شكر حل شد اجازه دهيد آب و شكر...

يکشنبه، 5 تير 1390

دانستني هاي قنادي

جزو گروه سفيد كننده ها است. سفيد كننده ها موادي هستند كه با كمك آن ها مي توان جرم اقسام شربت را جذب و جمع آوري كرد تا بدين ترتيب شربت زلال و...

يکشنبه، 5 تير 1390

كوماج گردويي

خمير مايه را با آب و شكر عمل آوريد. بقيه مواد خمير به جز آرد را با هم مخلوط كرده و خمير مايه عمل آمده را اضافه كنيد. آرد را به تدريج افزوده و...

يکشنبه، 5 تير 1390